Як відмірювати при приготуванні їжі
Зазвичай в рецептах пишуть точні вимірювання для того, щоб досягти гарного результату. Різні типи інгредієнтів вимагають різних методів вимірювань, щоб досягти точності. У цій статті ви знайдете, як правильно вимірювати інгредієнти при приготуванні їжі.
Кроки
1
Прочитайте рецепт уважно.- Якщо опис інгредієнта пишеться перед самим інгредієнтом (тобто 1 чашка нарізаного зеленого перцю), ви вимірюєте інгредієнт в залежності від його стану (тобто нарізаний).
- Якщо назва інгредієнта йде після коми і потім його опис (тобто 1 чашка зеленого перцю, нарізаного), ви вимірюєте і потім нарізуєте або робите те, що потрібно для інгредієнта.
2
Вимірюйте зі шкалою.- Найвірніший спосіб вимірювати - це зважування.
- Більшість книг з рецептами містять вага інгредієнта.
- Тара зі шкалою особливо корисна, тому що ви можете вимірювати кожен інгредієнт окремо без вирахування інших інгредієнтів.
3
Вимірюйте рідини, такі як вода, молоко, масло, в спеціальній вимірювальної чашці.- Вимірювальні чашки зазвичай прозорі, у них є відстань від краю до шкали і носик.
- Поставте чашку на рівну поверхню і налийте в неї рідину до необхідної лінії шкали.
- Нахиліться так, щоб очі були на рівні рідини і переконайтеся, що поверхня рідини знаходиться на одній лінії шкали.
4
Вимірюйте інгредієнти такі, як фрукти або овочі за вагою, або заповніть ними чашу для рідини так, щоб ця рідина стосувалася лінії виміру.
5
Використовуйте чашки для вимірювання для замірів сухих інгредієнтів.- Чашки для вимірювання сухих продуктів зазвичай не прозорі і зроблені з металу або пластику. Вони зроблені для того, щоб вимірювати сухі інгредієнти з мінімальною можливість помилки.
- Кошторисі залишки продукту в мірну склянку і надлишки приберіть ножем.
- Використовуйте вимірювальну чашку або склянку з вмістом того продукту, який вам необхідний.
- Якщо у вас немає потрібної чашки, яка вмістить то кількість продукту, використовуйте чашу поменше, просто додайте більше інгредієнта.
- Чи не вимірюйте в чашці, яка надто велика для того, продукту, який ви вимірюєте.
6
Вимірюйте масло за допомогою мітки на обгортці або оброблене розм`якшене вершкове масло, як податливий інгредієнт.
7
Виміряйте м`які інгредієнти, як сухі, в чашці для замірів сухих продуктів в обгортці.
8
Вимірюйте маленька кількість інгредієнтів, використовуючи вимірювальну ложку.
9
Вимірюйте маленька кількість інгредієнтів, використовуючи шприц.
Поради
- Вузькі і невеликі вимірювальні чашки зазвичай більш точні, ніж широкі і великі. Якщо це можливо, використовуйте чашки для вимірювання, які не дуже великі, але підходять за кількістю до продуктів.
Що вам знадобиться
- Шкала для замірів, краще в тарі
- Чашка для замірів сухих продуктів
- Вимірювальні ложки
- Пластикова обгортка
- Маленький шприц
