Як приготувати Agua de Jamaica
Agua de Jamaica (Хамайко) - напій Центральної Америки і Карибських островів, який по суті є чаєм з чашечок гібіскуса. Напій дуже освіжає, коли подається охолодженим, і розслабляє, коли подається теплим, але його найчастіше подають охолодженим.
Гібіскус вже давно використовується як лікувальний засіб, і цей напій в Центральній Америці відомий як "agua fresca" (буквально "сира вода"), що означає дешевий напій. Було доведено, що він допомагає знизити кров`яний тиск, частково через його сечогінних властивостей. Також цей напій має гарний насичений рубіново-червоний колір, тому на нього дуже приємно дивитися.
Інгредієнти
Для того, щоб зробити 1.8 л. чаю з пелюсток гібіскуса, потрібно:
- ? склянки сушених пелюсток гібіскуса
- Вода (8 склянок)
- Цукор (близько? Склянки, або за смаком)
- НЕОБОВ`ЯЗКОВО: ром, імбир, тонко нарізаний лайм для прикраси
Кроки
1
Доведіть 4 склянки води до кипіння.
2
Додайте? склянки сушених пелюсток гібіскуса і? склянки цукру. Якщо хочете додати в чай імбир, то зробіть це зараз. Додавайте до смаку.
3
Періодично помішуючи, кип`ятіть чай протягом 2-х хвилин.
4
Накрийте чай кришкою і залиште приблизно на 10 хвилин.
5
Процідіть цю настоянку в окрему ємність, додайте залишилися 4 склянки холодної води і добре розмішайте. При додаванні рома умішайте його на цьому етапі.
6
Негайно подавайте, додавши лід. В іншому випадку, дайте чаю охолонути в холодильнику, поки не прийде час подавати на стіл.
7
Насолоджуйтесь напоєм!
Поради
- "Flor de Jamaica" - назва компанії Центральної Америки, яка займається сушеними чашечками гібіскуса. У більшості Мексиканських продуктових магазинів можна просто знайти назву "Jamaica" (Ямайка).
- Як згадувалося вище, цей напій часто подають охолодженим. Якщо подавати цей рецепт теплим, іноді цукор може придушити природну терпкість гібіскуса, так що підсолоджувати за смаком.
- Так як "Agua de Jamaica" - іспанська назва, то воно вимовляється як "Хамайко".
Попередження
- Будьте обережні з окропом, так як він може привести до серйозних опіків.
