Як приготувати суп

Редагувати користувачем Vobukh, Maluniu, Arina.Iv і ще 2 іншими

Суп є одним з найбільш універсальних страв в кулінарії. Крім того, він дуже простий у приготуванні. Ви можете приготувати незвичайний, або ж простий суп, залежно від того, коли ви збираєтеся його подавати. Можливо, це буде звану вечерю, а може бути просто обід у колі сім`ї. Також ви можете подавати суп, як в теплом, так і в холодному вигляді. В залежності від своїх смакових переваг, ви можете вибрати те, що потрібно саме вам.

Кроки

1
Використовуйте правильні інгредієнти. Якщо ви готуєте суп для званого обіду, використовуйте свіжі інгредієнти хорошої якості. Якщо ви використовуєте овочі та інші інгредієнти не першої свіжості, це непоганий спосіб використання продуктів, однак подавати такий суп під час сімейної трапези - не зовсім хороша ідея, навряд чи вам вдасться справити враження на гостей.
- Якщо в числі ваших запрошених є вегетаріанці, замініть м`ясний або рибний бульйон на овочевий. Завдяки цьому, ваш суп буде легким і приємним на смак.
2
Змішуйте інгредієнти в блендері, коли вони охололи. Якщо ви не хочете обпектися, то дайте вашому супу трохи охолонути, інакше цей процес може бути не безпечний.
3
Заморозьте залишився суп. Це зовсім нескладно зробити. Все що вам потрібно буде зробити, коли ви захочете розморозити суп, це помістити його назад в каструлю і розігріти. Заморожений суп розтане, і ви отримаєте смачне ароматне блюдо, в тому вигляді, в якому воно було спочатку.
4
Подавайте суп у поєднанні з іншими продуктами. Зазвичай суп їдять з чимось, якщо він сам по собі не достатньо ситний. З супом ви можете подавати наступні продукти:
- Хрусткий білий хліб (з маслом)
- Часник або пряний хліб
- Пельмені (додаються в суп)
- Сухарики (ними посипають суп)
- Булочки або кекси
- Все, що у вас є в холодильнику і, на вашу думку, може чудово поєднуватися з супом.

Метод 1 з 4: Овочеві супи

1
Приготуйте овочевий суп. Хоча, як правило, в суп додають різні інгредієнти, є один основний овоч, на основі якого вариться суп. Такі супи переважно мають смак основного овоча, який використовується. Приклади таких супів:
- Томатний суп або вершково - томатний суп.
- Гарбузовий суп.
- Суп з цвітної капусти.
- Морквяний суп.
- Щі.
- Кукурудзяний суп.

2
Готуйте овочеві супи, до складу яких входять різні овочі та інші інгредієнти. Поекспериментуйте і спробуйте комбінувати різні овочі, завдяки чому суп придбає чудовий аромат. Спробуйте використовувати такі інгредієнти:
- Суп мінестроне або вегетаріанський овочевий суп. Подавайте цей суп в гарячому вигляді в холодну погоду, або теплим або охолодженим - в жарку погоду.
- Картопляний суп з цибулею-пореєм
- Кукурудзяна юшка
- Овочевий крем-суп
- Томатно-кокосовий суп з пастою каррі

Метод 2 з 4: М`ясні і рибні супи

Якщо ви хочете приготувати ситний і смачний суп, готуйте його на основі м`ясного бульйону. Риба і морепродукти також підійдуть в якості основи для таких супів. Смак такого супу буде ніжним і легким.

1
Приготуйте суп на курячому бульйоні. Ось кілька прикладів таких супів:
- Курячий суп
- Суп з локшиною
- Курячий суп з маїсової коржем
- Нежирний курячий суп
- Вегетаріанський курячий суп з локшиною
2
Спробуйте приготувати супи на основі інших сортів м`яса. Ось кілька прикладів таких супів:
- Джамбалайя суп (на основі ковбаси)
- Яловичий суп
- Суп з фрикадельками
- Суп з дичини

3
Приготуйте суп на основі морепродуктів. Існує безліч рецептів рибних супів. Ось лише кілька ідей, які можуть надихнути вас:
- Італійський рибний суп, суп з тунця або Тайський суп з тунцем
- Вуха, Чаудер з молюсками з Нової Англії, або рибний суп "Манхеттен"
- Буябес або вегетаріанський Буйабес
- Суп з молюсків

Метод 3 з 4: Супи для званого обіду

1
Виберіть суп для званого обіду. Зрозуміло, для такого випадку, ви повинні взяти найсвіжіші та незвичайні інгредієнти. Приготуйте суп, який здивує ваших гостей. Наступні види супів є ідеальним вибором для званого обіду:
- Французький цибулевий суп
- Гаспачо
- Охолоджений суп з дині, імбиру і м`яти
- Суп зі спаржі
- Крем-суп
- Суп з брокколі з грибами

Метод 4 з 4: Інші види супів

Ви можете спробувати приготувати інші види супів. Ось лише деякі приклади.

1
Приготуйте супи на основі бобів, зернових і зернобобових культур. Такі супи, як правило, досить ситні і смачні. Спробуйте наступні варіанти:
- Кубинський суп-пюре з чорної квасолі, Грецький квасолевий суп, а також суп із квасолею та шинкою (з раціону службовців американських ВМС)
- Овочевий суп з ячменем, ячмінний суп з яловичиною, а також овочевий суп з капустою і ячменем
- Суп з сочевиці, суп з червоної сочевиці, а також томатний суп з червоної сочевиці
- Гороховий суп і солодкий гороховий суп
- Суп з макаронами або рисом. Це - відмінний спосіб використовувати залишилися продукти.
2
Приготуйте місо суп. Місо виробляється шляхом ферментації соєвих бобів і має солоний і насичений смак. Ось лише деякі приклади:
- Місо суп
- Традиційний японський місо суп
- Місо суп можна приготувати з соєвим сиром. Цей суп в гарячому вигляді ідеально підходить для зимового меню.
3
Приготуйте супи, що представляють кухні різних країн. Існують різноманітні рецепти супів, що представляють кухню тієї чи іншої країни, у тому числі індійську, тайську, мексиканську, марокканську, в`єтнамську, російську, китайську, французьку, німецьку, і так далі. Придбайте хорошу книгу з рецептами страв певної кухні. Швидше за все, ви знайдете кілька хороших рецептів супу, і захочете їх приготувати. Чому б не спробувати наступні варіанти?
- Тайський курячий суп з локшиною
- Індійський суп із сочевиці
- Борщ
- Китайський курячий суп з кукурудзою
- В`єтнамський суп Фо

Поради

При приготуванні супу не обов`язково слідувати рецептом. Ви можете приготувати суп з порізаних овочів, які залишилися продуктів, улюблених приправ, таких як сіль, перець і каррі.
Зверніть увагу, що не всім подобається крем-суп, оскільки він володіє досить насиченим смаком. Ви можете не використовувати молоко в приготуванні, проте це вплине на смак супу.

Що вам знадобиться

Інгредієнти для супу
Велика каструля
Блендер (в деяких випадках)
Половник
Глибокі тарілки і столові ложки