Як приготувати цукерки
Виготовлення цукерки - це приємно вже тому, що приносить задоволення працювати з солодкими інгредієнтами й тому, що кінцеві результати особливо смачні! Їсти цукерки, розраховані на будь-який рівень майстерності, залежно від того, що вас цікавить, від дуже простий цукерки до художніх варіантів. У цій статті ви знайдете різноманітні поради з виготовлення цукерки, щоб порушити апетит до виготовлення цукерки в домашніх умовах.
Кроки
Метод 1 з 7: Приготування простий цукерки
Найпростіша цукерка заснована на перетворенні цукру в сироп, з ароматизатором або іншими простими добавками.
1
Приготуйте льодяник. Це дуже проста цукерка, для приготування якої потрібно тільки цукор і вода. Її краще залишити для рідкісних частувань, так як вона не дуже підходить для зубів.- Деякі варіації рецептів базового льодяника включають кленовий цукровий льодяник, прозорий льодяник.
2
Приготуйте льодяникову карамель або кристалізований льодяник. Льодяникова карамель або кристалізований льодяник - це красива версія льодяника, яка вимагає трохи більше зусиль, але не дуже багато! Цей тип цукерки є відмінним варіантом для вечірок і шкільних ярмарків. Примітка - цю вид цукерок не слід плутати з тягнеться льодяником (див. Нижче).
3
Приготуйте іриску. Іриска - це ще одне просте цукрове задоволення, яке можна вживати в їжу без добавок або можна змінити різними ароматами, шляхом додавання смакових екстрактів, горіхів або фруктів, і інших елементів. Є кілька різновидів:- Англійська іриска
- Мигдальний іриска
- Зефірна іриска
- Беконовая іриска
- Яблучна іриска
4
Приготуйте цукрову вату (також відому як чарівна нитка). Це улюблені ласощі для тих, хто відвідує ярмарки, ігрові майданчики та атракціони. Приготувати її в домашніх умовах, на кухні буде трохи брудно, але вона як і раніше дуже смачна!
5
Приготуйте зефір. Для багатьох улюблені ласощі, зефір - смачна закуска для дому, для кемпінгу і туризму та коли сидиш весь день в офісі!
Метод 2 з 7: Приготування тягучою цукерки
Тягуча цукерка формується шляхом розтягування цукру в форму ковбаси, скручування і розтягування, щоб захопити бульбашки повітря і створити чудову цукерку. Хоча це важка робота - вам треба бути сильним і в змозі впоратися з цукеркою при високій температурі або вона втратить свою пластичність, коли сильно охолоне. Ці цукерки для фахівця!
1
Приготуйте ірис. Іриска - добре відома форма тягучих цукерок.
2
Приготуйте карамель. Багато варені цукерки приготовлені з використанням тягучого методу. Цей вид традиційної цукерки, з`явився, коли люди мали більше часу, щоб возитися над приготуванням цукерки і є нескінченна різноманітність варених солодких видів і форм, які можна приготувати. Звичайні тягучі цукерки включають м`ятні цукерки і льодяник.
Метод 3 з 7: Приготування карамелі
Карамель отримують шляхом додавання молочних або вершкових продуктів до цукру. Вони роблять цукерки м`якше і більш вершковими.
1
Приготуйте цукерки з карамельним кремом або базову карамель. Базові цукерки з карамельним кремом мають ванільний аромат і дозволяють кремовою текстурою переважати над ароматом.
2
Спробуйте варіації на основну тему карамелі. Є багато можливостей для зміни аромату і структури карамелі. Ось лише кілька прикладів того, що ви можете зробити:- Карамель з гіркого шоколаду
- Шоколадно-горіхова карамель
- Беконовая карамель
- Стрічкова карамель
- Вегетаріанська карамель
Метод 4 з 7: Приготування горіховою цукерки
Використання горіхів в якості основи для цукерок має давні традиції і додає цукерці корисність, а також відмінний аромат.
1
Використовуйте для цукерки мигдаль. Мигдаль має чудову форму, яка просто ідеально підходить для перетворення на цукерки та його аромат багато хто любить. Ось декілька порад:- Приготуйте зацукровані мигдаль
- Приготуйте цукровий або Йорданський мигдаль - його часто використовують на свадьбах- він може бути приготований чисто білим або може бути пофарбований у відповідності з темою
- Приготуйте миндальную кору
- Приготуйте мигдаль в шоколадній глазурі
2
Використовуйте арахіс для цукерки. Арахіс є популярною добавкою в багато цукерок. Ось лише кілька ідей:- Арахіс в цукрі і шоколадний арахіс в цукрі
- Домашня версія арахісового масла
3
Спробуйте використовувати волоські горіхи для цукерок. Смак і текстура горіха смак ідеально підходять для цукерок. Спробуйте деякі з цих рецептів:- Приготуйте зацукровані волоські горіхи
- Шоколадно-карамельні волоські горіхи
4
Додавайте інші горіхи в карамель. Бразильські горіхи, пекан та фундук це лише деякі з горіхів, які часто використовуються для приготування цукерок.- Пекан в цукрі
- Кешью в цукрі.
Метод 5 з 7: Приготування помадки
Помадка - це м`який кульку цукерок. Його не так важко приготувати, як деякі інші види цукерок, отже, це популярний варіант домашньої цукерки.
1
Приготуйте базову помадку. Помадка може бути приготована дуже просто без додавання ароматизатора, і бути все ж приголомшливо смачною.
2
Приготуйте різноманітні помадки. Є, ймовірно, багато різновидів помадки, які будь назве і швидше за все не винайшли! Категоризувати по виду, ось кілька пропозицій помадки, щоб ви почали приготування:- Шоколадна помадка: какаових помадка, шоколадна помадка і т.д.
- Горіхова помадка: арахісове масло і зефір вигадки, снікерсовая помадка і т.д.
- Весела помадка: помадка з печива і вершків, фентезі помадка і т.д.
- Фруктова помадка: апельсинова помадка, абрикосова помадка, кокосова помадка і т.д.
Метод 6 з 7: Приготування цукерки з помадки і марципану
Цей вид цукерки вимагає більше навичок і впевненості, але треба з чогось починати, так що не бійтеся! Є багато можливостей, коли ви використовуєте помадку і марципан для приготування цукерок, так як ви можете створювати, моделювати і ліпити багато різних композицій.
1
Використовуйте марципан, щоб приготує цукерки. Приготувати марципан ви можете в домашніх умовах або можете купити розфасованим.- Типові форми марципанових цукерок - це фруктові форми - невеликі яблука, апельсини, груші, лимони, полуниця і т.д. Квіти - інший ідеальний спосіб сформувати марципан. Марципанові цукерки включають в себе використання марципану в якості начинки усередині сухих шматочків фруктів або між двома горіхами.
- Ще кілька ідей, які включають в себе марципанових кроликів, марципанових поганок та Різдвяні цукерки.
2
Використовуйте помадку, щоб приготувати цукерки. Знову ж таки, ви можете приготувати помадку будинку або ж купити її готову. Знайте, що є різні види доступною помадки, з різними рівнями цукру та інших інгредієнтів, які впливають на м`якість, смак і міцність. Попросіть продавця проконсультувати вас. Деякі помадки можуть бути більш придатними для покриття на торт, ніж для формування цукерок.- Типові цукерки з помадки включають круглі кульки або форми печива. Цукерки з помадки часто ароматизовані, і вони можуть бути в шоколаді, щоб сформувати шоколадні креми різних смаків.
3
Зверніть увагу, що і марципан і помадку можна використовувати в тих же прийомах формування. Зверніться до інструкцій конкретних рецептів для визначеності, в деяких випадках, точний вид помадки (цукерки або торт) підкаже, чи може він міняти форму.
Метод 7 з 7: Приготування трюфелів
Трюфелі - це половина цукерки, половина шоколаду. Отже, вони згадані тут, хоча не кожен виробник цукерок буде займатися приготуванням трюфелів, так як це самостійна форма мистецтва.
1
Приготуйте базові шоколадні трюфелі. Натуральний ароматизатор для трюфелів - шоколад, так що це гарне місце для початку!- Варіації на тему шоколадних трюфелів включають шоколадно-ромові трюфелі і трюфелі з білого шоколаду.
2
Відкрийте нові різні варіанти трюфелів. Є багато різних варіантів, ось лише кілька пропозицій:- Клубнічно- бальзамічні трюфелі
- М`ятні трюфелі
- Трюфелі різдвяний пудинг
- Трюфелі Орео
- Гарбузове трюфелі.
Поради
- Зверніть увагу, що не всі люблять смак мигдалю в марципаном - завжди запитуйте перш, ніж пригощати.
- Якщо ви любите готувати базові цукерки, спробуйте більш просунуті версії. Відкладіть свій час і чекайте невдачі, це все частина навчання, щоб поліпшити свої здібності в мистецтві приготування цукерки.
- У багатьох випадках, доступні варіанти приготування без цукру або з меншою кількістю цукру.
- Веганські і вегетаріанські варіанти доступні для деяких інгредієнтів тваринного походження-шукайте в Інтернеті, щоб знайти замінники.
Попередження
- Всі цукерки найкраще вживати в помірних кількостях. Високі рівні цукру та інших необхідних поживних речовин можуть призвести до проблем зі здоров`ям, таких як діабет, вугри, погане травлення, надмірне збільшення ваги тощо. Розглядайте цукерки, як рідкісне задоволення при проведенні спеціальних заходів.
Що вам знадобиться
- Цукерковий термометр - це може мати вирішальне значення для деяких цукерок, тому його варто придбати
- Відповідне обладнання для приготування цукерок - багато ентузіастів купують спеціальні миски, ложки і т.д. тільки для виготовлення цукерок
- Коробки, накладки, сумки і т.д. для подарункових цукерок
- Герметичні ємності для зберігання, як правило, кращий варіант для довгого зберігання цукерок
