Як приготувати дитяче харчування з продуктів рослинного походження
Продукти рослинного походження ідеально підходять для немовлят. Такі продукти містять корисні речовини. Ніжний шлунок дитини зможе легко переварити таку їжу. Крім того вам не доведеться витрачати багато часу і зусиль на приготування страв із цих продуктів. Дитяче харчування, яке продається в магазинах, може містити штучні ароматизатори і консерванти. Виробники роблять це для того, щоб збільшити термін придатності даних продуктів. Доклавши трохи зусиль, ви зможете приготувати корисні домашні страви, багаті поживними речовинами, які стануть чудовою альтернативою дорогою, обробленої їжі, яку їсть ваша дитина.
Кроки
Метод 1 з 4: Планування і приготування їжі
1
Віддавайте перевагу свіжим продуктам. Намагайтеся не використовувати заморожені інгредієнти, якщо це можливо. Краще всього використовувати свіжі інгредієнти. Якщо ви можете придбати натуральні продукти, які не були схильні обробці пестицидами, це величезний плюс. Це самий здоровий вибір для вашої дитини. Якщо ви не маєте можливість придбати свіжі продукти, використовуйте заморожені інгредієнти в якості альтернативи.- Фрукти, овочі, цільні зерна, такі як пшениця, рис, сочевиця і бобові є корисними рослинними інгредієнтами для вашого малюка. Ці продукти багаті поживними речовинами, які сприяють зміцненню здоров`я вашого малюка. До цих корисним речовин можна віднести волокна, вітаміни, мінерали та білки. Продукти рослинного походження набагато корисніше, ніж продукти тваринного походження, оскільки останні містять насичені жири і холестерин, які не дуже корисні для вашого малюка.
- Купуйте свіжі продукти, які вирощуються у вашій місцевості. Місцеві продукти мають короткий термін придатності, але є органічними і не містять хімічні речовини. Це корисно для здоров`я вашої дитини.
2
Купуйте тільки те, що вам потрібно. Не піддавайтеся спокусі купувати свіжі продукти харчування оптом. Купуйте стільки інгредієнтів, скільки вам потрібно, щоб приготувати 2-3 порції, залежно від того, як довго інгредієнти будуть залишатися свіжими.- Для маленьких дітей, використовуйте тільки один інгредієнт. Травна система дитини недостатньо розвинена, тому необхідно поступово вводити продукти, щоб шлунок вашої дитини зміг адаптуватися. У магазині буде достатньо купити два або три продукти, щоб включити їх в раціон вашої дитини.
- Для дітей, які мають розвинений травний тракт, можна використовувати суміш інгредієнтів. Наприклад, ви можете додати рис або овес при приготуванні страви. Ці інгредієнти залишаються свіжими тривалий час.
3
Не використовуйте оброблені продукти. Якщо ваша дитина постарше, ви можете використовувати суміш інгредієнтів при кожному прийомі їжі. Не піддавайтеся спокусі додавати оброблені інгредієнти. Безумовно, свіжі фрукти та овочі роблять будь-яку страву здоровим і корисним, але їх поживна цінність може бути зведена нанівець іншими інгредієнтами. Зверніть увагу на наступні моменти:- Використовуйте пшеничне борошно, замість очищеної борошна. Чим більше їжа піддається обробці, тим менше поживної цінності в ній залишається.
- Використовуйте коричневий цукор замість рафінованого цукру. Коричневий цукор піддається менше процесу обробки.
- Використовуйте кам`яну сіль замість йодованої солі. Кам`яна сіль швидко розчиняється і більш корисна, ніж йодована сіль.
4
Складайте меню заздалегідь. Визначивши, які інгредієнти ви будете використовувати, а це в основному фрукти і овочі, ви можете скласти меню для своєї дитини. Подумайте, що порадує вашого малюка.- Томатний суп або овочевий суп, пшенична каша, варена сочевиця з рисом і т.д. - Це прості страви, які можна включити в раціон свого малюка.
- Дотримуйтесь рецептами, які передаються з покоління в покоління у вашій родині. Ніщо не може зрівнятися з досвідом бабусі!
5
Підготуйте необхідну посуд. Ось те, що вам необхідно:- Маленька каструля. Не рекомендується використовувати сирі продукти, бо шлунок дитини ще не може засвоїти таку їжу. Каструля не повинна бути великий-дитина їсть мало, тому немає необхідності готувати багато.
- Друшляк. Щоб приготувати пюре, вам знадобиться друшляк.
- Блендер . Щоб подрібнити фрукти і овочі в пюре, вам потрібен хороший блендер. Чим могутніше ваш блендер, тим кращою консистенції буде ваше пюре, і шлунок вашого малюка зможе легко переварити приготоване вами пюре.
- Скляні банки. Якщо дитина не з`їсть всю їжу, або ви готуєте не так на один раз, вам необхідні скляні банки. За скляними банками легше доглядати, ніж за пластиковими. Крім того скляні банки ви можете простерилізувати перед повторним використанням.
Метод 2 з 4: Приготування їжі для дитини
Використання свіжих фруктів і овочів
1
Перед приготуванням вимийте і почистіть овочі та фрукти. Вимийте під проточною водою інгредієнти, які ви використовуєте при приготуванні їжі. Видаліть весь бруд, землю, бактерії і залишки пестицидів. Почистіть шкірку у фруктів і овочів. В основному бруд знаходиться на шкірці, тому зніміть її. Крім того шлунку дитини не так просто переварити шкірку овочів та фруктів.- Коли готуєте страву для малюка, візьміть для цього свіжі фрукти і овочі. Ви можете використовувати яблука, персики, банани, морква, солодка картопля, брокколі, абрикоси, сливи, зелені боби, горох- вибирайте ті фрукти і овочі, які подобаються вашому малюкові.
2
Покладіть інгредієнти в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Варіть, поки вони не стануть мягкімі- ви можете перевірити готовність інгредієнтів за допомогою виделки. Якщо вилка легко проколює фрукт або овоч, це говорить про те, що він готовий.- Банани і авокадо є винятком. Їх не потрібно готовіть- досить просто пом`яти їх виделкою.
- Не додавайте спеції. Шлунок немовляти ще не готовий приймати таку їжу.
3
Залишайте трохи води. Злийте воду, використовуючи друшляк. Тим не менш, залиште трохи води, щоб приготувати пюре, так як вода, в якій варилися овочі та фрукти містить поживні речовини, необхідні дитині.4
Зробіть пюре. Помістіть готові м`які фрукти та овочі в блендер разом з водою з каструлі, в якій ви варили овочі. Коли у вас вийде пюре однорідної консистенції, ваше страва готова.- Замість води можна використовувати грудне молоко або смесь- якщо дитина старше року можна використовувати соєве або мигдальне молоко. Переконайтеся, що соєве молоко виготовлене з органічної сої.
- Якщо дитина старше, і ви хочете додати додаткові інгредієнти, такі як рис або овес, то приготуйте рис або овес окремо. Таким чином, пюре буде більш гладкої однорідної консистенції.
5
Спробуйте їжу на смак. Спробуйте блюдо на смак перед подачею на стіл дитині. Додайте сіль і цукор, якщо необхідно. Однак стежте за тим, щоб страва не було надто солодким або солоним. Дитина повинна відчувати смак фруктів і овочів, а не цукру або солі.6
Подавайте дитині дитяче харчування власного приготування. Коли пюре охолоне, покладіть його в мисочку дитини і пишаєтеся тим, що змогли приготувати дитяче харчування самі.- Насправді, деякі люди вважають, що дитина повинна відчувати запах страви і чути звук його приготування. Це може порушити цікавість дитини і посилити його апетит.
7
Збережіть залишилася їжу, яку не доїв ваш малюк. Покладіть залишилася їжу в баночки, щільно закривши їх, і помістивши в холодильник. Ви можете зберігати їх протягом 3 днів.- Ви можете зберігати готові продукти в морозильнику протягом одного місяця. Поставте дату на кожній упаковці, і потім помістіть в морозильник.
Використання заморожених фруктів і овочів
1
Підготуйте заморожені інгредієнти. Якщо ви не можете приготувати їжу зі свіжих інгредієнтів, використовуйте заморожені фрукти та овочі. Зверніть уваги не інформацію, що стосується заморожених продуктів:- Якщо ви купили заморожені овочі, переконайтеся, що вони не містять солі.
- Якщо ви купили заморожені фрукти, переконайтеся, що вони не містять цукор і заморожений сік, так як це зменшує вміст поживних речовин, що знаходяться в фруктах, що негативно відіб`ється на поживної цінності страви.
- Якщо ви готуєте з власних заморожених фруктів і овочів, які не готуйте заздалегідь. Діставайте їх з морозильника тоді, коли ви збираєтеся готувати їжу, щоб зберегти більше поживних речовин.
2
Размораживайте овочі та фрукти при кімнатній температурі. Размораживайте тільки таку кількість інгредієнтів, яке необхідне для приготування страви. В іншому випадку фрукти і овочі втратять свою поживну цінність.- Забороняється заморожувати вже розморожені рослинні інгредієнти і не заморожувати страви з заморожених продуктів. Якщо ви розморозили занадто багато, ви можете помістити решту продукту в холодильник для подальшого використання.
3
Відваріть розморожені інгредієнти в невеликій кількості води до м`якості. Помістіть розморожені інгредієнти в маленьку каструлю, налийте воду, щоб вона повністю покривала фрукти або овочі і доведіть її до кипіння. Перевірити готовність ви можете виделкою. Якщо фрукти або овочі м`які, вони готові до приготування пюре- Ви можете також використовувати суміш або грудне молоко. Якщо ваша дитина старше, використовуйте мигдальне або соєве молоко.
4
Злийте воду і подрібніть пюре до отримання маси однорідної консистенції. Використовуйте друшляк, щоб злити воду, проте збережіть трохи води. Вода містить корисні поживні речовини.- Подрібніть інгредієнти до отримання маси однорідної консистенції. Приготуйте пюре, додавши кілька ложок води. Як тільки ваше пюре придбає гладку однорідну консистенцію, воно готове для їжі.
5
Збережіть залишки їжі в холодильнику, а не в морозилці. Використовуйте скляну банку, щоб покласти туди залишки їжі. Щільно закрийте банку і помістіть її в холодильник. Ви можете зберігати залишилася їжу протягом 3 днів.- Якщо ви вирішили заморозити їжу, не піддавайте її повторному заморожуванню. Ви можете зберегти дитяче харчування в морозильнику, але якщо ви готуєте його із заморожених інгредієнтів воно повинно зберігатися тільки в холодильнику. В іншому випадку воно втратить свої поживні речовини.
Метод 3 з 4: Організація прийому їжі
1
Подавайте їжу дитині в невеликих кількостях. Чверть ложки це саме та кількість, яке ви можете запропонувати малюкові за один раз. Запропонувавши дитині більше, ви ризикуєте, що він просто виплюне пюре. Дозвольте дитині насолоджуватися їжею, спробуйте її, перш ніж давати наступну ложку.- Дитина повинна ковтнути ложку, перш ніж давати наступну. Якщо дитина повільно їсть, будьте терплячі.
- Не наполягайте якщо дитина вже не хоче їсти. Не потрібно змушувати дитину, якщо він не хоче.
2
Враховуйте смакові переваги вашої дитини. Діти люблять різноманітність. Якщо дитина звикла є тільки кілька продуктів, періодично пропонуйте йому нові, щоб він відчув новий смак і аромат. Спостерігайте за тим, як дитина реагує на кожне блюдо і записуйте, що вашій дитині сподобалося.- Ви можете також робити подачу страви цікавою. Використовуйте різні кольорові мисочки, щоб дитині було цікаво є- особливо робіть це тоді, коли ви пропонуєте є нелюбиме блюдо.
3
Звертайте увагу на реакцію дитини на нові продукти. Ви зможете з легкістю визначити, що подобається вашій дитині.- Коли дитині не сподобалася їжа або він вже ситий, він буде відвертатися від їжі, відмовлятися відкрити рот, або просто буде тримати їжу в роті, чи не ковтаючи її і т.д.
- Якщо дитині сподобалась їжа, або він голодний, він відкриє рот щоб з`їсти її і буде з жадібністю чекати наступну ложку, а також буде їсти із задоволеною посмішкою і т.д.
- Якщо якесь блюдо не сподобалося вашому малюкові, спробуйте включити інгредієнти, які ви використовували в цій страві, в іншу страву.
4
Знайомте дитини з новими продуктами повільно. Новий фрукт або овоч не повинен бути основним інгредієнтом страви. Вводьте нові продукти по не многу, поступово. Ви повинні визначити, чи немає у дитини алергії на конкретний харчовий продукт, перш ніж збільшувати його кількість. Крім того так ви зможете визначити чи сподобалося дитині запропоноване вами блюдо.- Пропонуючи нову страву, стежте за тим щоб воно не викликало проблем з травленням у малюка. Деякі харчові продукти, такі як сочевиця, картопля і нут можуть давати невеликі проблеми з травленням.
Метод 4 з 4: Підберіть відповідні рецепти
1
Приготуйте простий томатний суп.- Відваріть один помідор з половиною зубчики часнику в склянці води і посоліть.
- Зніміть шкірку і подрібніть, використовуючи блендер, або перетріть через сито.
- Доведіть суп до кипіння і перевірте його консистенцію. Якщо суп вийшов дуже густим, додайте ще трохи води.
- Додайте трохи коричневого цукру і більше солі, якщо це необхідно.
- На наступному тижні, використовуйте помідори з половинкою моркви, щоб змінити смак супу. У третій раз, коли ви готуєте це блюдо, ви можете додати трохи цибулі до помідорів. Ви зможете приготувати просту, смачну, цікаву і поживну їжу.
2
Приготуйте сочевицю і рис.- Візьміть півсклянки води, дві чайні ложки рису і одну чайну ложку сочевиці (візьміть зелену сочевицю. Вона легше засвоюється). Посоліть.
- Перетріть отриману суміш через сито, у вас повинна вийти маса однорідної консистенції. Також ви можете використовувати блендер.
- Додайте ще трохи води, щоб отримати пюре необхідної консистенції, додайте дрібку мелкоизмельченного порошку кмину і трохи більше солі, якщо це необхідно.
- Використовуйте той же рецепт, пробуючи різні сорти сочевиці або зернові продукти. # Приготуйте овочевий суп.
- У чашку води додайте половинку нарізаною цибулини, половинку зубчики часнику, половинку моркви, 2 - 3 листа шпинату і трохи картоплі.
- Відваріть дані інгредієнти.
- Використовуючи блендер, подрібніть варені овочі до пюреобразного стану. Якщо у вас немає блендера, перетріть овочі через сито.
- Додайте достатньо води, щоб у вас вийшов суп-пюре бажаної консистенції. Крім того додайте коричневий цукор і сіль, якщо це необхідно.
- Використовуйте цей же рецепт, змінюючи овочі в супе- ви можете додати 6-8 шт. гороху або пару дрібно нарізаних бобів.
3
Приготуйте кашу з пшеничної муки.- Доведіть півсклянки води до кипіння і відставте убік.
- Розтопіть половину чайної ложки вершкового масла в маленькій сковороді.
- Обсмажте одну чайну ложку пшеничного борошна, поки вона не стане світло-коричневого кольору.
- Вимкніть вогонь.
- Додайте чверть чашки окропу в сковороду, роблячи це повільно. Постійно помішуйте, щоб уникнути утворення грудок.
- Додайте одну або дві чайні ложки коричневого цукру. Цукор повинен розтанути
- Увімкніть вогонь і варіть кашу на повільному вогні протягом декількох хвилин.
- Додайте воду, що залишилася, вливаючи її повільно, щоб отримати кашу необхідної консистенції. Додайте більше цукру, якщо необхідно. Нагрійте на повільному вогні півхвилини.
- Додайте трохи порошку меленої кардамону для додаткового аромату.
Поради
- Пропонуйте дитині сирі фрукти і овочі, коли ви впевнені, що його травний тракт досить сформований. Шлунку дитини складніше переварити сирі овочі, ніж варені.
