Як приготувати смачну страву з курки і рису

Іноді все, що ви хочете на вечерю - класичне, просте у приготуванні блюдо. Коли вам все набридло, курка з рисом - очевидний шлях урізноманітнити меню. Якщо у вас є кілька годин, традиційний стиль гарантує блюдо, наповнене смачним ароматом, а швидкий і легкий метод виконає свою роботу теж. См. Крок 1, щоб почути, як всі говорять, "Ще, будь ласка!"

Інгредієнти

Традиційний стиль

4 літри (16 склянок) води (досить, щоб покрити курку)
Одна 1.8 кілограмова ціла курка (або 4 курячі грудки)
3-4 стебла сельдерея- грубо нарізані
1 великий солодкий цибуля нарізаний кубиками
1 чайна ложка перцю
1 чайна ложка солі
? чайної ложки орегано
? чайної ложки солоного селери
1? чайної ложки петрушки - розділеної
3 склянки (600 гр.) Довгозернистий білого рису

Швидкий і легкий метод

2 столові ложки оливкової олії
2 середні цибулини, очищені і нарізані
1 1/2 склянки (300 гр.) Білого рису
4 без кісток і шкіри курячі грудки, нарізані на шматочки

Сіль і перець за смаком
Щіпка шафрану (необов`язково)
Свіжа зелень петрушки або кінзи для прикраси
Часточка лимона або лайма для прикраси

Метод 1 з 2: Традиційний стиль

1
У великій каструлі доведіть до кипіння воду, курку, селеру, цибулю, сіль і перець, орегано, солоний селеру і петрушку. Один раз перемішайте, накрийте каструлю і нехай вариться на маленькому вогні. Варіть суміш, принаймні, годину, але два або три години було б краще. Чим більше часу аромати вбираються, тим більш насиченим і ароматні буде страва.
2
Після того, як ваше блюдо приготувалося, вийміть курку, щоб охолодити і витягти кістки. Якщо ви використовуєте курку без кісток, пропустіть цю частину. Якщо ні, то нехай бульйон продовжує кипіти, поки ви видаляєте кістки.
- Якщо вам не потрібно видаляти кістки, не хвилюйтеся про додатково не витрачений час. Все владнається. Якщо необхідно кілька хвилин наприкінці, дайте йому кілька хвилин в кінці. Нічого страшного.

3
Почніть з 6 склянок бульйону. Ви можете або використовувати нову каструлю, або покласти весь вміст в іншу каструлю (не викидайте його!) І налити 6 склянок. Змішайте 6 склянок бульйону з рисом, куркою, решті сіллю, перцем і петрушкою. Накрийте кришкою і варіть вміст на повільному вогні протягом більше 15-ти хвилин.
4
Після того, як час минув, додайте ще один стакан бульйону. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні ще раз протягом 5-ти хвилин. Зараз ви намагаєтеся домогтися правильної консистенції рису, щоб досягти ідеального рівня готовності.
5
Продовжуйте додавати бульйон, помішувати, і кип`ятити протягом 5 хвилин, поки рис не приготується. Ви зможете сказати, скільки бульйону треба - ви хочете, щоб рис був соковитим, але не рідким. Якщо ви трохи перелили бульйону, кип`ятіть на повільному вогні трохи довше. Але ви повинні перевірити, що ваша курка не підгорає.
- Додайте сіль і перець за смаком. І додайте будь-які інші спеції, які, на вашу думку, теж підійдуть. Основні аромати для курки і рису можуть легко з`єднатися з багатьма спеціями.

Метод 2 з 2: Швидкий і легкий

1
Закип`ятіть 3 склянки води. Ви будете використовувати її через 10 хвилин-на даний момент, залиште її в спокої, щоб закипіти.
2
У сковороді, підсмажте курячі грудки з невеликою кількістю оливкової олії. Коли вони приготуються (це має зайняти 7-8 хвилин, залежно від розміру), відкладіть їх в сторону на окрему тарілку. Вони вам знадобляться пізніше.
- Курка не повинна бути повністю пріготовлена- вона приготується краще, коли буде кипіти разом з рисом. Просто потрібно попередньо приготувати, щоб прискорити процес в цілому.
3
У ту ж сковороду, додайте цибулю, сіль і перець. Додайте трохи більше оливкової олії в разі потреби і включіть середній вогонь. Варіть 5-10 хвилин, регулярно помішуючи, поки цибуля не стане напівпрозорим.
4
Додайте рис до цибулі, помішуючи, щоб покрити кожне зерно. Він повинен блищати в оливковій олії, коли весь покритий. Посипте дрібкою шафрану, при бажанні, і перемішайте ще раз.
5
Наріжте курку на шматочки і додайте в сковороду. Додайте трохи більше солі і перцю (якщо ви хочете, звичайно), а потім влийте в киплячу воду. Зменшіть високу температуру до середньої, і накрийте кришкою.
6
Варіть 20 хвилин, поки рідина не вбереться і курка повністю не приготується. Коли це час минув, все готово! Прикрасьте за бажанням і подавайте.
- Якщо вечеря не готовий повністю, тримайте сковороду на дуже повільному вогні, щоб не охололо. Воно повинно бути в порядку протягом ще 20-30 хвилин.
- Зберігайте залишки в закривається ємності в холодильнику. Вони будуть зберігатися протягом декількох днів.