Як фільтрувати масло після смаження для повторного використання
Ви хочете часто смажити їжу, але не робите цього тому, що вартість свіжого масла занадто висока? Одним з кращих властивостей приготування у фритюрі те, що масло можна використовувати більше одного разу і використане масло може надати аромат. Не хвилюйтеся про вартість дорогих професійних або індустріальних масляних фільтрів. Ось як зробити це дешево.о
Кроки
1
Коли ви закінчите смажити, виловіть все більші шматки, які залишилися в маслі.
2
Залиште масло остигати до 65-75 ° C.
3
Помістіть кавовий фільтр або марлю на скляну банку і скачайте краю фільтра на краях банки.
4
Вільно встановіть кільце і закріпіть паперовий кавовий фільтр або марлю.
5
Обережно влийте тепле масло через фільтр і отвір кільця, щоб не заповнити фільтр. Це може зайняти кілька хвилин. Будьте обережні, масло ще досить гаряче, щоб стати причиною опіків.
6
Коли ви пропустите масло через фільтр, обережно зніміть колько і фільтр. Зніміть фільтр, поставте кришку на банку і закріпіть кільцем.
7
Зберігайте масло для наступного приготування.
8
Готово.
Поради
- В ідеалі, візьміть скляну банку або банки, які будуть утримувати масло і тримати нижню частину фільтра поза чистого масла.
- Якщо масло темне після фільтрування, то це може означати, що воно зруйновано і не в ідеальному стані. Тим не менш, темне означає погане масло.
- Ви можете фільтрувати масло при кімнатній температурі, але масло буде текти краще, якщо воно буде теплим.
- Завжди намагайтеся наповнювати банку так, щоб не залишати місця для повітря. Кисень, що міститься в повітрі, навіть під час зберігання може входити в реакцію з маслом і руйнувати його.
- Тривалість зберігання масла залежить від багатьох факторів, включаючи: температуру смаження і тривалість використання. Олія першого використання може зберігатися більше тижня, якщо температура використання була 190 ° C і воно використовувалося короткий час, наприклад, при обсмажуванні маленької риби.
Попередження
- Будьте обережні у поводженні з гарячим маслом. Масло навіть при 65 ° C може обпалити за секунди.
Що вам знадобиться
- Скляна банка з кільцем і кришкою
- Кавовий фільтр
