Як дізнатися, чи виконано пиво в Америці

Пиво є важливим напоєм в Сполучених Штатах Америки з часів батьків-засновників. Навіть під час періоду сухого закону в Америці, пиво і алкоголь були однаково дуже бажаними. Як і будь-який популярний продукт з багатою історією, вироблений в масштабах всієї країни, пиво може бути джерелом патріотизму та національної гордості. Тим не менш, з плином часу американська пивоварна промисловість різко змінилася. Більше чотирьох тисяч пивоварень існувало в 1873 році в США. Через два роки після того як сухий закон був скасований, в США працювало тільки 750 пивоварних заводів. На початку 1980-х у США було тільки вісімдесят пивоварних заводів, а провідні шість американських "макро" пивоварних заводів контролювали більше дев`яноста відсотків американського виробництва пива. Стандартний американський лагер, іноді вироблений на основі рису і кукурудзи, спочатку проводився в цей час найбільшими пивоварнями. Але американська реміснича пивоварна промисловість починає випускати унікальний авторський ель і лагер з насиченим смаком.

У 2007 році було 1463 діючих пивоварень, більшість з яких представляли собою невеликі ремісничі пивоварні. Але в той час як існує велика різноманітність пива доступного сьогодні, існує зростаюча тенденція придбання броварень іншими пивоварнями. Багато з цих пивоварень НЕ американські, і пиво, яке було колись повністю американським, тепер проводиться іноземними компаніями. Американські пивоварні також можуть виробляти пиво, яке надається іноземним. Існують різні фактори, які можуть допомогти визначити дійсно американське пиво, тому дотримуйтесь наступних вказівок, щоб вибрати справжнє американське пиво.

Кроки

  1. 1

    Вибирайте, що цікавить бренд пива. Бренд пива є лише назвою пива, яке знаходиться на етикетці, наприклад, Sierra Nevada Pale Ale, Samuel Adams Boston Lager і Pabst Blue Ribbon.

  2. 2

    Шукайте згадка про компанії або пивоварні та її розташуванні на етикетці. Компанія може бути такою ж або відрізнятися від пивного бренду, також розташування дасть вам гарне уявлення про це. У пива Miller Genuine Draft на етикетці зазначено Miller Brewing Company, Мілуокі, штат Вісконсін. У пива Budweiser на етикетці зазначено Anheuser Busch, Сент-Луїс, штат Міссурі, а на Pabst Blue Ribbon вказано Pabst Brewing Company, Мілуокі, штат Вісконсін.

  3. 3

    Дізнайтеся власника зазначеної компанії, пивоварні чи торгової марки. Багато великі і маленькі пивоварні належать компаніям, які спеціально не вказуються на певних етикетках. Деякі вітчизняні пивоварні заводи, які експлуатуються з 1800-х років і повністю належали і управлялися американцями, в даний час належать і управляються іноземними компаніями. Щоб дізнатися про власника пивоварного заводу або дочірньої компанії, можна зайти на офіційний сайт пивоварні, виконати пошук в Інтернеті або зв`язатися з пивоварнею або дочірньою компанією. Може бути корисно зв`язатися з головним офісом пивоварного заводу, якщо такий існує. У деяких випадках, наприклад, компанія Miller Brewing, може бути важко точно визначити, хто насправді власник або контролююча організація. У цьому випадку, корисно вивчити історію володіння пивоварного заводу і всіх пов`язаних з ним пивоварних заводів до прийняття впевненого висновку про власника пивоварного заводу.
    • Компанія Miller була придбана компанією South African Breweries в 2002 році, утворивши компанію SAB Miller.
    • Пивоварні компанії Coors, США, і Molson, Канада, об`єдналися в 2005 році, утворивши компанію MolsonCoors.
    • У 2007 році SAB Miller і MolsonCoors сформували "спільне підприємство", утворивши Miller Coors. Піт Корс є головою СП, а керівники з SAB Miller і Molson Coors також займають важливі управлінські посади.
    • Компанія Anheuser Busch була придбана компанією InBev в 2008 році, утворивши компанію Anheuser Busch InBev. Компанія InBev розташована в Бельгії. Anheuser Busch InBev заснувала Північноамериканську штаб-квартиру в первісної штаб-квартирі компанії Anheuser Busch в Сент-Луїсі, штат Міссурі.



    • Компанія Gambrinus (Не пивоварня) з Сан-Антоніо, Техас, володіє компанією Shiner Brewing, Pete`s Wicked Ale, Бріджпорт, і Trumer Pils, США.
    • Компанії Redhook brewing і Widmer brewing з`єдналися, щоб створити публічну компанію, яка називається Craft Brewers Alliance. Redhook і Widmer, а тому й Craft Brewers Alliance, належать в значній мірі компанії Anheuser Busch InBev.
    • Найстаріший діючий пивоварний завод в США DG Yuengling and Son раніше належить одному з членів сім`ї Йінлін. Він розташований в Потсвіль, Пенсільванія.
    • August Schell Brewing Company є другим найстарішим діючим броварнею в США й існує в Нью Алм, штат Міннесота з 1860 року. Заводом управляє нащадок засновника серпня Шелла. Завод виробляє великий асортимент пива. Вони недавно почали процес придбання бренду Grain Belt.
    • Компанія Sierra Nevada Brewing належить американцеві Кену Гроссману. Він є одним із засновників пивоварні.
    • Компанія Anchor Brewing, яка працює з 1896 року, належить американцю Фрицу Мейтегу з родини Мейтег, колись володіла компанією, що виробляє побутові товари тривалого користування, "Мейтег".
    • Компанія New Belgium Brewing Company є американською народної компанією.

  4. 4

    З`ясуйте, який пивоварний завод в дійсності виробляє пиво. На етикетці пива може бути вказаний, а може бути і не вказаний, дійсно той пивоварний завод, який виробляє пиво. Компанія, що володіє пивним брендом, насправді може і не виробляти пиво. Вам, можливо, буде потрібно пошукати в Інтернеті або звернутися в компанію, якій належить бренд, щоб визначити назву пивоварні, яка насправді виробляє пиво. У багатьох випадках, марка пива, якою володіють іноземні компанії, проводиться в Америці американськими пивоварнями.


    • Компанія Pabst Brewing Company є повністю американський, але це "віртуальний пивоварний завод", який фізично не варить пиво. Pabst Blue Ribbon і багато інші бренди пива, які належать компанії Pabst виробляються компанією Miller Brewing в Мілуокі. Pabst Brewing - це технічно найбільша залишилася належить американцям пивоварна компанія.
    • Компанією Mackeson`s XXX stout володіє компанія Whitbread of England, але в США пиво цієї марки виробляється компанією Boston Beer Company в Цинциннаті, штат Огайо. Компанія Boston Beer Company випускає пиво Samuel Adams. У цьому випадку, пиво, яке належить іноземним власникам, вариться всередині країни загальновідомою американської пивоварної компанією. Тим не менше, близько третини пива під маркою Samuel Adams виробляються за контрактом іншими вітчизняними пивоварними заводами.
    • Пиво Trumer Pils вариться в Австрії, а також в США, але все доступне в США пиво Trumer проводиться в США. Американської пивоварнею володіють американці.
    • Компанія DG Yuengling and Son виробляє пиво Yuengling в США з 1829 року і досі справляє все своє власне пиво.
    • Пиво з більшості американських невеликих пивоварень і більших ремісничих пивоварень проводиться американськими пивоварнями, які є виключно американської власністю. Це такі пивоварні заводи як Sierra Nevada Brewing, Anchor Brewing, and New Belgium Brewing Company.
    • Деякі сорти пива створюють схожими на ремісничі сорти пива, які виробляються окремими ремісничими пивоварнями, але насправді їх виробляють і вони належать великим іноземним пивоварням.

  5. 5

    Визначте походження зерен і хмелю, з яких виробляється пиво. Надійного способу точно визначити походження всіх інгредієнтів, які використовуються для створення конкретного пива, може не бути, тим більше, що регіони США, які ідеально підходять для вирощування хмелю та ячменю, знаходяться поруч або межують з Канадою. Тим не менш, США на сьогоднішній день є основним виробником північноамериканського хмелю. Ячмінь, вирощений в США, також можуть осолажівать в Канаді, а потім переправляти в США для використання в пивоварінні. Можна вважати, що США і Канада перебувають у взаєминах. Беручи це до уваги, використання американських інгредієнтів в цілому може бути досить цінним.
    • Американські сорти пива, як правило, проводяться з вирощеного в країні, а також в Канаді ячменю і вирощеного в США хмелю. Рис і кукурудза часто використовуються найбільшими вітчизняними пивоварними заводами для виробництва світлих сортів пільзенського пива, наприклад Coors, Miller і Budweiser. Використання таких допоміжних інгредієнтів часто критикують, але кукурудза і рис використовуються протягом багатьох років у виробництві американського пива. Вони, як правило, вирощуються в Америці, а кукурудза використовується для приготування пива ще з колоніальних часів.
    • Американські пивоварні, які виробляють більш насичені сорти елю і лагера, як правило, використовують тільки ячмінний солод, за винятком пшеничного пива, яке виробляється з ячмінного солоду, а також з пшеничного солоду. Багато пивоварні, такі як найбільші вітчизняні пивоварні заводи, в першу чергу використовують вітчизняні та канадські (північноамериканські) ячмінь і пшеницю, тому що їх легше придбати, і ферми можуть навіть перебувати у власності пивоварень (або з боку контролюючих компаній). Спеціалізований європейський і британський ячмінний солод, пшеничний солод та аналогічні інгредієнти можуть використовуватися в невеликих кількостях, щоб надати американському пиву бажані характеристики. Американські сорти пива, як правило, виробляються з хмелю, вирощеного в Америці, наприклад, сорти Каскад (Cascade), які надають унікальні смакові і ароматичні характеристики пиву.
    • Деякі американські пивоварні заводи варять пиво, яке виробляється повністю (або переважно) з імпортованих зерен з метою отримання певних сортів пива, які не можуть бути правильно зроблені з американського зерна. Вітчизняні сорти пива можуть використовувати імпортований хміль, щоб наситити пиво смаковими та ароматичними характеристиками, які не надають вітчизняні сорти хмелю. Як приклад, Trumer Pils виробляється в США з імпортованої ячменю і хмелю, так само як і австрійський Trumer Pils.

  6. 6

    Зважте факти і прийміть рішення. Американське пиво може проводитися в Америці американською компанією і робитися з інгредієнтів, вирощених в Північній Америці. Деякі з інгредієнтів можуть бути з Канади, але це, мабуть, нормальний стан речей для американської пивоварної промисловості. Американське пиво також може бути в основному виготовлено з імпортованих інгредієнтів. Ймовірно, є деякі причини віддати перевагу пиву, яке в основному складається з американських компонентів, особливо у зв`язку з тим, що американські сорти пива були створені, зокрема, за рахунок наявних вітчизняних компонентів. Пиво, яке виробляється в США пивоварнями, які належать іноземним компаніям, може бути цілком американським в деяких важливих аспектах. Вони могли бути засновані в США, і пивоварні заводи, такі як Miller, Coors і Anheuser Busch існували як чисто американські пивоварні протягом більше ста років. І до тих пір, поки проводиться пиво в США, пивоварні заводи надають місця американським робітникам і продовжують виробляти важливі сорти вітчизняного пива. Навіть бренди пива, які виробляються в США, але належать іноземним компаніям, можливо, заслуговують певної похвали, як пиво, яке виробляється в Америці і вариться американцями для американців.

Поради

  • З більшістю пивоварень можна зв`язатися по електронній пошті, але невеликі пивоварні заводи, можливо, ніколи не дадуть відповідь.

Попередження

  • Пивоварні компанії часто продаються і купуються, так що не поспішайте з висновками або не поспішайте не довіряти бренду або пивоварному заводу, не дослідивши його грунтовно і не вивчивши його історію.
  • Характеристики пива залежать не тільки від країни, де воно проводиться. Діскредітірованіе пива тільки тому, що воно не американське, може призвести до того, що ви проігноруєте одні з кращих сортів пива, вироблених в усьому світі. Навіть пиво, що має сильні асоціації з Америкою, такі як Budweiser (перед покупкою його компанією InBev) було вироблено іммігрантами з Центральної Європи (з області, де в даний час знаходиться Чеська Республіка) з використанням рецептів, привезених з дому.