Як вживати в їжу менше солі

Хочете знизити споживання солі? Це не найлегша річ, яку ви можете зробити, якщо ви додаєте сіль всюди для посилення смаку. І те, що багато продуктів приходять вже попередньо посоленими, часто не допомагає. Ця стаття вкаже чотири основні способи, за допомогою яких ви зможете почати подорож до більш здоровою кухні, в якій менше солі.

Кроки

1. 

   1

   Усвідомте собі небезпеку використання занадто великої кількості солі. Сіль пов`язана з гіпертонією і підвищує кров`яний тиск. Підвищений кров`яний тиск є причиною серцевої недостатності і передчасної смерті. Занадто велика кількість солі також може посилити або сприяти діабету, катаракті, хвороби нирок, остеопорозу і раку шлунка. Сіль також підвищує можливість набряку і затримки води в організмі.

2. 

   2

   Вчіться пробувати свою їжу. Завжди пробуйте свою їжу до додавання солі. Якщо ви з тих людей, які солять їжу за звичкою, то дотягну до вилки, перед тим як тягнутися за сіллю і навчитеся заново оцінювати смак їжі без солі. Скоро ви усвідомлюєте, як часто сіль приховує справжній і чудовий смак їжі. Оцініть основне. Скибочку пшеничного хліба, навіть без масла, має зернистий смак, але також він може бути трохи солодкуватим.

3. 3

   Скоротіть. Є кілька ключових способів зменшення споживання солі - для готування у вашому будинку, на столі, і під час обіду чи в їжі на винос. Соліть економно. Деякі види страв, такі як супи, мають кращий смак якщо їх посолити небагато. Якщо ви намагаєтеся зменшити кількість солі, а не зовсім перестати солити, і смак їжі може трохи більше виграти, посипте трохи солі з пригорщі. Це дозволити вам поглянути на кількість перед тим, як солити їжу. Ось кілька способів, з якими ви можете зменшити кількість солі в своїй дієті:
   
   
   • На кухні : Перестаньте солити їжу, якщо тільки в цьому немає необхідності. Скоротіть вдвічі то кількість солі, що радиться в рецептах, і продовжуйте скорочувати. Замість солі додавайте приправи.

     

   • Будинки за столом : Чи не тягніться за сільницею. Якщо не витримуєте, потрясіть тільки один раз на холодну індичку і поступово відучувати себе від цієї звички. Будьте обережні з приправами - багато соусів і гарніри містять велику кількість солі.

     

   • Їжа на винос - попросіть, щоб чіпси / картопля фрі та іншої фастфуду не солили. Не їжте ту їжу, про яку ви знаєте, що її посолили. Кренделі, солоні огірки, крекери, картопляні чіпси і картопля фрі набувають свій аромат за допомогою щедрих порцій солі.

     

   • Покупки в продовольчих магазинах - вчіться читати етикетки на продуктах. Зокрема, дивіться на вміст натрію в тому, що ви їсте. Також ви можете уточнити інгредієнти, але це розповість вам лише про те, чи є сіль в їжі, а не її кількість.

     

   • Будьте обережні з напівфабрикатами і готовими продуктами, особливо з тими, які оголошують себе продуктами з низьким вмістом жиру. Часто, їм намагаються повернути загублений смак за допомогою додаткової порції солі. Читайте етикетки і віддавайте перевагу низький рівень натрію і продукти «без солі» як альтернативу варіантам з сіллю. Вміст солі може зрости в лякаюче короткий час, коли ви поєднуєте різні продукти- ще гірше, сіль може ховатися в несподіваних місцях, включаючи багато солодкі продукти, хліб, сир, злаки і навіть пиво і напої в кафе. Їжте менше напівфабрикатів, і ви зменшите ризик вживання занадто великої кількості солі.

     

4. 4

   Замінники. Існує безліч відмінних альтернатив солі, які ви можете ввести в свою дієту, щоб зуміти відійти від солі. Вони включають в себе:
   
   
   • Трави - свіжі і висушені

     

   
   
   
   
   
   • Спеції - хороші, свіжі і з чинним терміном придатності

     

   • Лимон, сік лайма - найкраще свіжовичавлений

     

   • Часник - Свеженадавленний

     

   • Свіжі овочі та м`ясо - переконайтеся, що ви купуєте найсвіжіше і швидко з`їдайте, поки ще тримається відмінний аромат- не забувайте зберігати продукти так, щоб аромат залишався якомога довше.

     

   • Овочева сіль - При спробі скорочення, заміна звичайної на овочеву сіль допоможе вам зробити крок до використання меншої кількості солі.
   • Материнка, лимонний сік і перець - Можуть зробити чудові речі для курчати та іншого м`яса.

     

   • Робіть гострими - порошок чилі, гострий соус або сальса, всі вони можуть додати трохи родзинки.

     

   • Перекушуйте овочами - Овочі можуть стати відмінним замінником для закусок, наприклад, морквина і хумус замість чіпсів або кренделів

     

5. 

   5

   Не починайте. Якщо ви знаєте, що не зможете з`їсти тільки один картопляний чіпс або інше солоне блюдо, то навіть не починайте є перше. Ще краще, не купуйте пакетик з чіпсами в першу чергу. У продовольчому магазині ви приймаєте більше рішень з приводу вашої їжі, ніж ви припускаєте, так що вибирайте що-небудь більш здорове. Якщо у вас є трошки чогось солоного і вам потрібно зупинитися, з`їжте шматочок чогось з нейтральним смаком. Випийте трохи води або з`їжте трохи овочів, або крекерів без начинки або хліба.

6. 

   6

   Шукайте альтернативи. Коли ви скорочуєте вживане кількість солі, то вам не залишається пустельний пейзаж. Існує безліч продуктів без солі або з низьким її змістом. Чіпси, масло, консерви, суп в консервах - все це пропонується і у версії без солі або з низьким її змістом.





7. 

   7

   Діліться своїм стилем життя без солі. Надихайте інших людей у своєму житті їсти менше солі. Перестаньте залишати сільничку на столі. Подавайте несолоним закуски, горішки і чіпси на вечірках. Розкажіть людям, чому ви зменшуєте споживання солі у своїй дієті, особливо наголошуючи на перевагах для здоров`я від цього.

8. 

   8

   Робіть зі своєю сіллю ще що-небудь. Перегляньте схожі статті нижче і дізнайтеся, які чудові речі ви ще зможете зробити, щоб використовувати сіль і позалицятися за своїм тілом в той же час! Солі для ванн, скраби для тіла, чистячі засоби та фокуси - лише деякі варіанти того, що ви зможете зробити для корисного використання солі в будинку.

Поради

• Морська сіль, гірська сіль і ароматизована сіль - все це однаково соль- уникайте їх.
• Період припинення прагнення до солі вашої свідомості займе два або три місяці. Однак, хороші новини в тому, що смакові рецептори швидко адаптуються, і вже менше ніж через три тижні ви будете в змозі розпізнати справжню різницю в смаку їжі і станете знаходити неприємним додавання солі. Під час звикання, спирайтеся на скорочення вдвічі кількості споживаної солі і привчайтесь виключно до запропонованих замінникам, у міру того, як буде розвиватися ваше нове сприйняття смаку.
• Деякі замінники солі можуть стати причиною різних проблем, якщо у вас хворі нирки, діабет або хвороби серця. Зверніться за професійною порадою перед їх вживанням.
• Консервовані овочі, бобові і салати часто містять в собі сіль як консервант. Якщо ви зіллє супроводжуючий їх сік, тим самим ви видалите більшу частину солі. Замість цього користуйтеся свіжими або замороженими продуктами.
• Слідкуйте за приправами. Соєвий соус, кетчуп, гірчиця, арахісове масло та інші різні інгредієнти, які ви можете намазати, містять в собі сіль. Читайте етикетки і на них теж.
• Приберіть свою сільничку зі столу, якщо у вас є звичка занадто часто нею користуватися. Покладіть її в шафі або шухляді столу, щоб її використання було дією свідомим.
• Читайте інгредієнти на сумішах приправ. Багато з них містять велику кількість солі, зокрема через те, що вона дешева. Користуйтеся порошком часнику, гранульованим часником або свіжим замість часниковою солі.
• Виключайте або зменшуйте додавання солі при готуванні, особливо якщо страва містить сіль у своїх інгредієнтах, таких як шинка, ковбаса або консерви. Принаймні, пробуйте їжу перед додаванням приправ, а потім злегка соліть її.
• Сіль грає роль консерванту для продуктів, наприклад як в`ялена яловичина. Зведіть до мінімуму споживання цих продуктів.
• У деяких випадках сіль необхідна. У прісне тісто (банановий хліб, кукурудзяний хліб і бісквіти) потрібно додавати трохи солі для того, щоб допомогти роботі розпушувача тіста або соди. Дріжджові хліба, хоч вони і можуть бути виготовлені без солі, часто виграють за рахунок її невеликої кількості. Для старих рецептів ви можете урізати кількість солі без сильного зміни результату.
• Додайте трохи з наведених ароматних пакетиків, або не додавайте, якщо можливо, в свої улюблені макарони з сиром або локшину рамен. Спробуйте змішати овочі з подібним видом швидко готуються продуктів, щоб дати м`ясу більше смаку і своєрідності.
• Натрій існує в різних формах, і це соль- коли ви читаєте етикетки, шукайте натрій, бензоат натрію, нітрит натрію і сорбіт натрію і уникайте цих додаткових джерел солі.
• Чи не кидайте сіль в киплячу воду. Виняток можете зробити для приготування пасти, так як невелика кількість солі підвищує точку кипіння, і зазвичай, більшу частину води ви зливаєте.

Попередження

• Деякі замінники солі можуть стати причиною різних проблем, якщо у вас хворі нирки, діабет або хвороби серця. Зверніться за професійною порадою перед їх вживанням.

Що вам знадобиться

• Замінники солі
• Свіжі продукти
• Потаємне місце для сільнички