Як визначити стиглість пітаї
Пітая (або драконий фрукт) - це назва плоду кількох видів рослин з сімейства Кактусові.
Солодка пітая буває трьох сортів:
Hylocereus undatus (Червона пітая) має червоний плід і білу м`якоть. Цей фрукт найбільш часто можна зустріти в магазині.
Hylocereus costaricensis (Костариканський пітая або Hylocereus polyrhizus) має червону шкірку і червону м`якоть.
Hylocereus megalanthus (Жовта пітая або Selenicereus megalanthus) має жовту шкірку і білу м`якоть.
У цій статті ми розповімо вам, як визначити стиглість цього фрукта.
Кроки
1
У незрілих плодів шкірка буде яскраво-зеленого кольору. При дозріванні шкірка червоніє (або жовтіє залежно від сорту) і м`якоть фрукта стає більш м`якою.
2
Шукайте фрукти з яскравою шкіркою. Якщо шкірка фрукта покрита безліччю плям, то це може означати, що він перезріло. Але кілька плям на шкірці є нормою. Також у перестиглих фруктів будуть сухе і ламке плодоніжки.
3
Покладіть фрукт на долоню і спробуйте злегка натиснути на нього пальцями. Фрукт не повинен бути занадто м`яким. Якщо він твердий, то йому ще потрібно буде дозріти.
4
Пітаї зазвичай збирають тоді, коли вони майже дозрівають. Залежно від сорту і розміру саду, пітаї потрібно від 27 до 33 днів з моменту цвітіння до формування зрілого фрукта.
5
Урожай починають збирати тоді, коли пройде чотири дні з моменту зміни забарвлення шкірки. Але якщо фрукт йде на експорт, то урожай можуть починати збирати вже на наступний день.
Поради
- Перед споживанням пітаї слід розрізати, щоб оголити м`якоть, яку іноді порівнюють з ківі, так як в ній багато насіння. Фрукт їдять в сирому вигляді. На смак пітая солодка, але малокалорийная. Насіння пітаї їстівні. У них присмак горіхів, і вони багаті ліпідами. Щоб вони перетравилися, їх слід добре розжувати.
