Як є пітахайю (драконів фрукт)

Пітахайя має жорстку, яскраво-червону шкірку і солодку, як у ківі, м`якоть. Ця рослина сімейства кактусових з високим вмістом клітковини, вітаміну С і вітамінів групи В. Барвиста шкура неїстівна, але внутрішня частина соковита і дуже смачна. Дізнайтеся, як є пітахайю і як приготувати її трьома різними способами: кебаб, коктейль або шербет.

Метод 1 з 4: Підготовка пітахайї

1
Знайдіть пітахайю. Найважча частина - це знайти пітахайю (залежно від того, де ви живете). Вона часто продається в Азії, але менше надходить у продаж в США і Європі. Якщо ваш місцевий продуктовий магазин не продає пітахайю, перевірте азіатські ринки у вашому районі.
2
Виберіть стиглі плоди. Пітахайя повинна бути яскраво-червоною або рожевою. Також як ківі або персик, вона найсмачніша, коли плід повністю дозрів.
- Натисніть на м`якоть пітахайї. Якщо плід трохи м`який, ймовірно, він дозрів. Якщо занадто м`який, це означає, що плід перезріло, і текстура не буде такою ж гарною. Якщо плід твердий, дайте йому полежати кілька днів, перш ніж з`їсти.
- Уникайте фруктів, на яких є темні плями або вм`ятини, коричневі сухі плями або сухі колючки.
3
Розріжте драконів фрукт навпіл. Використовуйте гострий ніж, щоб розрізати прямо посередині. Ви знайдете яскраву білу м`якоть, яка схожа на ківі, з крихітними чорними насінням, розподіленими по всьому фрукту.
4
Вискобліте м`якоть ложкою. Подденьте м`якоть під шкірою і проведіть уздовж всієї шкіри. Якщо плід дозрів, м`якоть повинна легко відокремитися від шкіри.
5
Їжте драконів фрукт. Можна відправити вискоблені м`якоть прямо в рот, розрізати її на чотири частини як яблуко або використовувати м`якоть в одному з рецептів нижче.
- Пітахайя особливо смачна в холодному вигляді. Розгляньте охолодження драконового фрукта.
- Будьте обережні, не їжте шкіру пітахайї. Шкурка неїстівна і може викликати біль у шлунку, якщо з`їсте її.

Метод 2 з 4: Приготування кебаба з драконова фрукта

1
Замочіть пару дерев`яних шпаг. Вам знадобиться одна шпажка для кожного кебаба. Замочіть на десять хвилин в мисці з водою стільки шпаг, скільки потрібно. Це дозволить запобігти дерево від обвуглювання при приготуванні кебаба на грилі.
- Якщо ви віддаєте перевагу використовувати металеві шампури, вони також підійдуть. Їх замочувати не потрібно.
2
Запаліть гриль. Фруктові кебаби слід готувати на грилі на середньому вогні. Використовуйте електричний гриль або мангал.
- Плита-гриль також підходить для кебабів на грилі.
- Якщо у вас немає гриля, кебаби можна приготувати під жаровнею в духовці. Увімкніть сильний вогонь, щоб прогріти духовку для приготування кебабів.
3
Підготуйте плоди. Пітахайя хороша в парі з будь-яким типом тропічних фруктів. Для цих кебабів спробуйте манго і ананас.
- Розріжте стиглі плоди дракона навпіл. Витягніть м`якоть і наріжте її на маленькі шматочки.
- Розріжте стиглі манго навпіл. Зніміть шкіру і наріжте його на маленькі шматочки.
- Розріжте ананас навпіл. Зріжте шкіру, а потім наріжте м`якоть на маленькі шматочки.

4
Нанизати шматочки на шпажки. По черзі нанизуйте фрукти, так щоб на шпазі була рівна кількість кожного плоду. Залиште місце на будь-якому кінці шпаг для підняття кебабів.
5
Покладіть кебаби на гриль. Готуйте їх, поки вони не підрум`яняться з одного боку, потім переверніть їх, щоб приготувати іншу сторону.
- Якщо ви використовуєте духовку, помістіть їх на деко і поставте в духовку. Нехай готуються протягом 2 хвилин, потім витягніть їх з духовки, переверніть і помістіть їх знову в духовку, готуйте ще 2 хвилини.
6
Зніміть кебаби з вогню. Покладіть їх на блюдо і відразу подавайте з мискою цукру для посипання.

Метод 3 з 4: Приготуйте фруктові коктейлі з драконового плода

1
Підготуйте плоди. Драконів фрукт добре поєднується з бананами, ягодами та іншими фруктами, які вам подобається є в коктейлях.
- Розріжте пітахайю навпіл. Витягніть ложкою м`якоть, потім наріжте кубиками.
- Очистіть банан. Наріжте його на шматки.
- Вимийте 500 гр. чорниці.
2
Виберіть основу. У пітахайї кремообразная м`якоть, яка добре йде з вершковою основою. Виберіть одну з основ:
- Йогурт або грецький йогурт, звичайний або з улюбленим смаком.
- Незбиране молоко, частково жирне або знежирене, відповідно до ваших уподобань.
- Соєве молоко, звичайне або з улюбленим смаком.
- Горіхове молоко, наприклад, мигдальне або кешью.
3
Спробуйте додати додаткові інгредієнти. Якщо вам подобаються коктейлі більш солодкі і смачні, виберіть з цих додаткових інгредієнтів:
- Яблучний або виноградний сік.
- Кілька ложок цукру, сиропу або меду.
- Арахісове або мигдальне масло.
4
Додайте інгредієнти в блендер. Киньте пітахайю, банан і чорницю. Зверху вилийте чашку обраної основи і кілька ложок будь-якого додаткового підсолоджувача або горіхового масла, яке вам подобається.
5
Змішайте інгредієнти. Використовуйте функцію "Пульс" на блендері, щоб змішати інгредієнти до отримання однорідної маси.
- Якщо коктейль здається занадто густим, додайте трохи молока, соку або води, щоб розбавити його.
- Якщо ви хочете більш густий коктейль, додайте трохи вівсяної каші.
6
Розлийте по келихах і подавайте. Пийте коктейль через соломку або, якщо ви приготували його густим, їжте його ложкою.

Метод 4 з 4: Приготуйте шербет з пітахайї

1
Обробіть 2 пітахайї. Розріжте їх навпіл і виріжте м`якоть з обох сторін. Наріжте м`якоть на шматки.
- Прекрасна шкіра пітахайї - відмінне блюдо сервіровки для шербету. Збережіть половинки в морозильній камері, якщо ви хочете подати шербет в них.
2
Змішайте драконів фрукт з іншими інгредієнтами для шербету. Помістіть драконів фрукт в блендер з 3/4 склянки води, 2 столовими ложками цукру і 1 столовою ложкою лимонного соку. Використовуйте функцію "Пульсація" на блендері, щоб змішати інгредієнти до отримання однорідної маси.
3
Вилийте суміш у мороженицу. Дотримуйтесь інструкцій виробника, щоб заморозити шербет.
- Якщо у вас немає морожениці, ви все одно можете зробити шербет, слідуючи цим вказівкам:
  - Вилийте суміш шербету у форму для випічки. Накрийте її поліетиленовою плівкою і поставте в морозильну камеру.
  - Через 2 години суміш повинна бути частково заморожена. Ретельно розмішайте суміш ложкою, потім накрийте її і поставте назад у морозилку.
  - Продовжуйте помішувати шербет кожні дві години протягом 8 годин.
  - Після 8:00 залиште шербет заморожувати всю ніч.
4
Розкладіть ложкою шербет в половинки пітахайї. Подавайте з повітряним бісквітом, здобним кексом або іншим повітряним тестом.

Поради

Переконайтеся, що ви помили плід зовні, і шкіра не була пошкоджена, коли ви розрізали його, інакше бактерії можуть потрапити в м`якоть, і ви захворієте.

Попередження

Споживання шкіри пітахайї може стати причиною хвороби.

Що вам знадобиться

Ніж для фруктів
Пітахайя