Як зробити вассайл

Увага: дана стаття призначена для осіб старше 18 років. У середні століття вассайл був поширеним різдвяним напоєм, який подавався, щоб принести кожному питущому «хорошою здравиці». У наш час вассайл продовжує асоціюватися з теплом, збором всіх близьких і святкової радістю. Існує маса варіантів вассайла, але його основні якості - тепло, спеції і фруктовий присмак. Варто спробувати запропоновані тут варіанти, тому що кожен з них запашний і зігріваючий.

Інгредієнти

Вассайл з яблучного сидру та ананасового соку

  • 2 кварти (1,9 літра) яблучного сидру
  • 1 стакан упакованого коричневого цукру
  • 4 палички кориці
  • 24 цілі гвоздики
  • 4 склянки апельсинового концентрованого соку, талого
  • 2 склянки ананасового соку
  • 1 стакан рому (за бажанням)

Яблучний сидр і апельсиновий сік

  • 1 галон (3,75 літрів) яблучного сидру
  • 1 коробка апельсинового концентрованого соку, талого
  • 1 ч.л. цілого запашного перцю
  • 1/2 ч.л. гвоздики
  • 6 паличок кориці
  • 1/4 склянки коричневого цукру (за бажанням)

Вассайл з яблучного сидру та чаю

  • 4 палички кориці
  • 2 ст.л. гвоздики
  • 2 ст.л. меленого імбиру
  • 6 склянок води
  • 3 склянки (750 г) цукру
  • 1 кварта (1 літр) міцного чаю
  • 12 унцій (355 мл) апельсинового концентрованого соку, талого
  • 6 унцій (177 мл) лимонного концентрованого соку, в захищеній упаковці
  • 2 кварти (2 літри) яблучного сидру
  • Персикове бренді (за бажанням)




Метод 1 з 3: Вассайл з яблучного сидру та ананасового соку

  1. 1

    Змішайте яблучний сидр, коричневий цукор, палички кориці і гвоздику в глибокій каструлі.

  2. 2

    Доведіть рідину до кипіння на середньому вогні. Коли вона почне кипіти, скоротіть вогонь до низького, і нехай вона покипит на повільному вогні 5 хвилин.

  3. 3

    Змішайте апельсиновий концентрований сік з ананасовим соком. Продовжуйте кип`ятити вассайл, поки він не прогріється рівномірно.

  4. 4

    Процідіть рідину через марлю або сито в медленноварку. Додайте ром, якщо плануєте зварити спиртний напій.



  5. 5

    Дозвольте напою настоятися близько 10 хвилин в медленноварке. Увімкніть медленноварку на низький режим, щоб напій залишався теплим протягом тривалого періоду часу.

  6. 6

    Подайте вассайл в тюльпани келиху і прикрасьте його часточкою свіжого яблука.

Метод 2 з 3: Вассайл з яблучного сидру та апельсинового соку

  1. 1

    Доведіть яблучний сидр до повільного кипіння в каструльці для м`ясного бульйону. Додайте заморожений апельсиновий концентрований сік і змішайте все віночком.

  2. 2

    Загорніть всі прянощі і гвоздику в букетик, використовуючи марлю для загортання, і скріпіть букетик з допомогою кулінарної нитки. Крім того, можна скласти всі прянощі в чайний пакетик.

  3. 3

    Додайте пряний пакет в каструльку разом з паличками кориці. Кип`ятіть рідину на повільному вогні протягом 1 години.

  4. 4

    Дістаньте букет з каструльки і всипте в неї коричневий цукор.

  5. 5

    Подавайте вассайл теплим в чистій гуртку. Прикрасьте напій скибочкою апельсина.

Метод 3 з 3: Вассайл з яблучного сидру і міцного чаю

  1. 1

    Оберніть палички кориці, гвоздику і мелений імбир в марлю або мішечок для прянощів. Закріпіть верхню частину кулінарною ниткою.

  2. 2

    Зваріть запашний напій шляхом з`єднання пряного мішечка, води і цукру у великій каструлі. Доведіть рідину до кипіння на сильному вогні. Нехай вона покипит 2-3 хвилини. Потім зніміть каструлю з вогню, накрийте її, і нехай вона настоюється всю ніч.

  3. 3

    Змішайте чай, апельсиновий концентрований сік, лимонний концентрований сік і яблучний сидр в пряної рідини.

  4. 4

    Наповніть 6-унциевих (177 мл) банку з-під лимонного концентрованого соку водою. Вилийте банку в каструлю. Повторіть процес 9 разів, щоб додати в загальному 10 банок води в пряну рідину.

  5. 5

    Нагрійте каструлю на середньому вогні. Нехай вассайл повільно покипит, поки він до кінця не прогріється, час від часу помішуйте напій.

  6. 6

    Подайте гарячий вассайл в гуртку, прикрашеному паличкою кориці. Якщо ви додаєте бренді, влийте 1,5 унції (1 мірну склянку) персикового бренді в кожну кружку, перш ніж наллєте вассайл.

Поради

  • Якщо ви хочете розповсюдити святковий настрій, візьміть з собою вассайл, коли підете колядувати. Співайте «Wassail Song» поряд з іншими різдвяними піснями.

Що вам знадобиться

  • Глибока каструля
  • Марля або сито
  • Медленноварка
  • Тюльпанові келих
  • Часточки свіжого яблука
  • Каструля для м`ясного бульйону
  • Пакетик для чаю (якщо у вас немає марлі, щоб зробити пряної мішечок)
  • Кулінарна нитка
  • Чистий гуртка
  • Скибочки апельсина
  • Кружка
  • Додаткові палички кориці