Як приготувати OpenCola
Пепсі і Кока - кола - напої, які користуються неймовірною популярністю. Спосіб приготування цих напоїв компанії - виробники тримають в секреті. Однак багато компаній розробили свої унікальні рецепти приготування напоїв. Нижче вашій увазі запропоновано рецепт напою OpenCola. OpenCola - безалкогольний газований напій, рецепт приготування якого знаходиться у вільному доступі. Будь-хто може приготувати цей напій самостійно, а також змінювати і покращувати його рецепт.
Інгредієнти
Смако-ароматична основа
- 3.50 мл апельсинового масла
- 1.00 мл лимонного масла
- 1.00 мл мускатного масла
- 1,25 мл олії кассии
- 0,25 мл олії коріандру
- 0,25 мл олії неролі (петігреневое масло, бергамотове масло, або масло гіркого апельсина)
- 2.75 мл олії лайма
- 0,25 мл лавандової олії
- 10,0 г харчового гуммиарабика
- 3,00 мл води
Концентрат
- 10 мл смакової (приблизно 2 ч.л.) ароматичної речовини
- 17,5 мл 75% фосфорної кислоти або лимонної кислоти (3,5 ч. Л.)
- 2.28 л води
- 2,36 кг білого цукру (ви можете використовувати підсолоджувач)
- 2,5 мл кофеїну (необов`язково, але покращує смак)
- 30,0 мл кольоровий карамелі (за бажанням)
Кроки
Частина 1 з 4: Приготування смако-ароматичної основи
1
Змішайте масла разом.2
Додайте гуміарабік і перемішайте.3
Додайте воду і добре перемішайте. Для цього кроку, використовуйте віночок або блендер, щоб ретельно перемішати всі інгредієнти.- Смако-ароматичну основу можна приготувати заздалегідь і зберегти для подальшого використання. Помістіть смако-ароматичну основу в банку, щільно закрийте кришкою і поставте в холодильник або зберігайте при кімнатній температурі. При зберіганні, масла і вода расслоиться. Перед використанням вам потрібно буде добре перемішати, щоб суміш стала однорідною. Гуміарабік може надати «цементуюче» дію на суміш (в такому разі скористайтеся блендером).
Частина 2 з 4: Приготування кислої суміші з порошку
Ви можете приготувати більше кислої суміші, ніж зазначено в рецепті, для того щоб використовувати її в майбутньому або ж приготуйте необхідну кількість, слідуючи вказівкам в рецепті. У будь-якому випадку вам знадобиться 75% порошку від загальної ваги, і 25% води.
1
Насипте 13 г кислоти (порошку) в невелику скляну банку.2
Закип`ятіть невелику кількість води (можна в мікрохвильовці, 10-20 мл води протягом приблизно хвилини)3
Додайте 4,5 мл гарячої води до кислоти (достатньо, щоб довести загальну вагу до 17,5 г)."`"4
Ретельно перемішайте, поки порошок повністю не розчиниться.
Частина 3 з 4: Додавання концентрату
1
Змішайте 10 мл ароматизатора (2 ч.л.) з фосфорною або лимонною кислотою.2
Змішайте воду з цукром і, при бажанні додайте кофеїн.- Якщо ваша смако-ароматична основа тверда, налийте трохи води в блендер, додайте смако-ароматичну основу і кислоту, і все добре перемішайте. Потім додайте цукор і воду.
- Якщо ви використовуєте кофеїн, переконайтеся, що він добре розчинився, перш ніж переходити до наступного кроку.
- Якщо ваша смако-ароматична основа тверда, налийте трохи води в блендер, додайте смако-ароматичну основу і кислоту, і все добре перемішайте. Потім додайте цукор і воду.
3
Вилийте суміш кислоти та смако-ароматичної основи повільно в суміш цукру і води. Якщо лити воду в кислоту, то є ризик сильного розплескування бризок. Тому лийте навпаки, щоб кислота опускалася на дно, не утворюючи бризок.4
Додайте цвітну карамель (за бажанням) і перемішайте. Ви можете використовувати колір, слідуючи своїм смаковим уподобанням. Колір не вплине на смак.
Частина 4 з 4: Приготування содової
1
Змішайте 1 частина концентрату з п`ятьма частинами води. Іншими словами, скільки б ви не використали концентрату, води повинно бути в п`ять разів більше.2
Карбонизируют напій. Є кілька способів зробити це: <р>- Карбонизируют напій самі.
- Змішайте содову з концентратом, замість води, яка використовувалася в попередньому кроці.
- Використовуйте газовану воду.
Поради
- Як правило, не так просто знайти всі інгредієнти для цього напою, найпростіше придбати все необхідне в інтернет-магазині. Не всі інгредієнти для напою OpenCola доступні в супермаркетах, але іноді їх можна зустріти в спеціалізованих магазинах (подивіться у відділі випічки).
- Як правило, цей напій продається в жерстяних банках. Однак процес збереження напою, тема для наступної статті.
Попередження
- Гуміарабік використовується в харчовій промисловості і в мистецтві. Переконайтеся, що ви придбали харчової гуміарабік. В іншому випадку отруєння вам гарантовано.
- Кофеїн може бути токсичним у високих дозах. Будьте обережні, щоб не додати занадто багато кофеїну. Використовуйте не більше 100 мг.
- Фосфорна кислота може призвести до опіку. Якщо це сталося з вами, потримайте уражену ділянку під водою протягом 15 хвилин і зверніться за медичною допомогою.
- Масло лаванди може викликати багато небезпечних побічних ефектів, ви можете не використовувати його.
- Багато масла можуть подразнювати шкіру. Будьте обережні. Вони також можуть розплавити пластикову обшивку холодильника. Тримайте їх у скляному посуді.