Як приготувати картопляний суп в італійському стилі
Ось швидкий рецепт, який може бути вегетаріанським, якщо опустити бекон, який взятий з італійської сімейної куховарської книги. Це смачна і економна їжа.
Інгредієнти
- 3 столові ложки оливкової олії, трохи в каструлю з бульйоном
- 4 маленьких морквин, дрібно нарізаних
- ? склянки нарізаного борошно, невелика жменя
- 1 скибочка бекону
- 6 середніх червоних картоплин, очистити, видалити очі і нарізати кубиками
- 1/4 чайної ложки розмарину, подрібненого за допомогою молотка для м`яса в пластиковому пакеті, або меленого в млинку для розмелювання прянощів
- 1 кубик овочевого бульйону
- 240 г пасти ротіні, не готовою
- Сир пармезан
- Сіль і перець
Кроки
1
Додайте оливкову олію в бульйон або каструлю.
2
Додайте нарізані моркву і цибулю.
3
Готуйте до прозорого стану лука.
4
Додайте сирої скибочку бекону.
5
Додайте кубики картоплі.
6
Додайте кубик бульйону в каструлю.
7
Додайте 1 склянку води.
8
Додайте розмарин, сіль і перець.
9
Добре розмішайте.
10
Накрийте кришкою і млоїте на маленькому вогні протягом 30 хвилин.
11
Додайте 4 склянки води в каструлю.
12
Додайте пасту.
13
Готуйте, поки паста не стане м`якою на зуб.
14
Вийміть бекон.
15
Спробуйте і відрегулюйте приправи.
16
Подавайте з великою кількістю сиру пармезан. Використовуйте свеженатертий сир пармезан, якщо у вас є, для кращого аромату.
17
Порції 4-6.
18
Готово.
