Як виростити перець чилі

Перець чилі охоплює широкий діапазон перців під загальною назвою Стручкові. Він включає в себе, крім інших сортів: Анахайм, анчо, халапеньйо, хабанеру і гострий бананообразний перець. Перець чилі може рости де завгодно, але віддає перевагу сонячним, теплі умови. Після того, як ви виростите і насолодитеся прекрасним смаком перцю чилі, будете дивуватися, чому не зробили цього раніше.

Частина 1 з 3: Підготовка до посадки

1
Виберіть сорт чилі. Чилі - одне з найпрекрасніших рослин для вирощування, бо має широке розмаїття кольорів, розмірів, смаків і рівнів гостроти. Чилі бувають або однорічні (слід садити щороку), або багаторічні рослини (відростають самостійно). Існує три основних типи чилі: солодкі, гострі та декоративні. Також всі три типи мають певний рівень гостроти, але солодкий перець є негострим, декоративний має прекрасні кольори і форми (але може бути дуже гострим), і гострий в основному використовують для сильної гостроти і аромату.
- Чилі буває від зеленого, маслянисто-жовтого, персиково-оранжевого і яскраво-червоного до сливового кольору з темними, як смола, відтінками. Колір не має прямий зв`язок з ароматом або рівнем гостроти кожного плоду.
- Відвідайте місцевий розсадник, щоб з`ясувати які сорти будуть добре рости у вашій місцевій середовищі.
- Деякі сорти чилі використовують у різних частинах світу для спеціальних рецептів: наприклад, чилі Серрано в основному використовують в мексиканських стравах, в той час як перець Калькутта використовують в азіатській каррі.
2
Знайдіть найкраще місце посадки. Чилі - теплолюбні рослини і найкраще ростуть у регіонах, які мають багато сонця. Виберіть ділянку, яка повністю висвітлюється сонцем або, принаймні, протягом більшості часу дня. Якщо живете в сухий місцевості, вам може знадобитися місце, на яке трохи падає тінь, щоб сонце не спалило перець. Якщо живете в регіоні з частими опадами, спробуйте знайти місце, яке повністю освітлюється сонцем і з хорошим дренажом- велику кількість води може заглушити чилі і привести до того, що він будуть більше рости і менше плодоносити.
3
Вирішіть, чи збираєтеся ви рано почати вирощувати чилі в закритому приміщенні. Можете вирощувати чилі в приміщенні в горщиках протягом зими, а потім, коли навесні потеплішає, пересадити його у відкритий грунт. Хоча, звичайно, можна просто посадити насіння прямо в грунт, але у них не буде максимального шансу на проростання, ніж якщо почнете вирощувати в закритому приміщенні і пересадите у відкритий грунт у вигляді розсади.
- Можете вирощувати чилі з насіння або розсади з розсадника, але у вас буде більше сортів в останньому випадку.
- Вирощування перцю з насіння - легке справа-просто плануйте посіяти його, принаймні, за 6 тижнів до пересадки у відкритий грунт.
4
Поліпшите грунт. Грунт може зажадати невеликих поліпшень, щоб принести найбільший, хороший урожай чилі. Чилі воліє грунт, яка має хороший дренаж і велику кількість поживних речовин. Тому, щоб поліпшити дренаж грунту, умішайте в неї трохи піску і змішайте з компостом за кілька тижнів або місяців до посадки. Ви помітите значне стимулювання зростання, якщо збільшите кількість калію в грунті. Відвідайте місцевий розсадник, щоб вибрати добриво, яке містить багато калію і невелика кількість азоту.
- Перевірте рівень кислотності грунту і визначте, чи потрібно вам робити додаткові поліпшення. Чилі любить нейтральну або злегка кислий грунт, рН 6.5-7.
- Чим раніше приготуєте грунт, тим краще буде чилі рости.

Частина 2 з 3: Вирощування насіння в приміщенні

1
Підготуйте насіння. Щоб полегшити появу паростків, можете замочити насіння, щоб пом`якшити їх покриття. Заповніть миску теплою водою і покладіть в неї насіння. Залиште їх замочуватися на 24 години, а потім процідіть і покладіть сушитися. Перед тим як садити, почекайте, поки насіння повністю не висохнуть. Це, як правило, займає 10-12 годин.
- Якщо хочете ще прискорити процес проростання, замочіть насіння в ромашкове чаї кімнатної температури замість простої води.
2
Посійте насіння в маленькі контейнери. Можете придбати лотки для насіння або просто використовувати окремі горщики для кожного насіння. Заповніть кожен маленький лоток або контейнер ґрунтом (вже поліпшеної за допомогою добрива та компосту). Потім покладіть єдине насіння на глибину близько 1.3 см. В кожен контейнер.
3
Поливайте насіння. Насіння потрібно поливати щодня, щоб грунт весь час була вологою. Після посіву добре полийте насіння, а після цього кожен день поливайте 1 чайною ложкою води.
4
Поставте лотки або контейнери в тепле, сонячне місце. Якщо посадили насіння раніше, потрібно, що б під рукою була лампа- інфрачервоні лампи ідеально підходять для швидкого вирощування насіння. Якщо немає лампи, поставте насіння в місце, яке отримує багато сонячного світла, наприклад, на південну сторону вікна, і багато тепла, наприклад, поряд з опалювальними приладами. Тільки будьте обережні, насіння не люблять ні надмірну спеку, ні холод, оскільки обидва варіанти призведуть до того, що вони практично не будуть проростати.
5
Слідкуйте за тим, як проростає насіння. Поки з`явиться перший паросток, пройде від декількох днів до декількох тижнів. Насіння пустять пару листочків, відомих як "сім`ядоля". Через деякий час проросте друга пара листя- вони називаються "справжні листи" і є знаком, що перець готовий до пересадки. Можете продовжувати чекати, поки вони виростуть і на вулиці не стане ще тепліше, або відразу ж посадити їх як є, коли з`являться справжні листи.

6
Загартувати розсаду. Насіння, які вирощуються в приміщенні, отримують постійну температуру з невеликими колебаніямі- коли їх пересаджують в "дику природу", вони можуть випробувати трохи шоку від коливань температури, рівня вологості, а також сонячного світла. Загартовуйте розсаду, поставивши горщики або лотки на відкрите повітря на декілька годин щодня. Починайте тільки з 2:00 в день протягом тижня, потім додавайте 1:00 до кожного наступного дня перебування на відкритому повітрі, поки вони не зможуть бути повних 24 години. У цей момент їх можна пересаджувати у відкритий грунт, уникаючи шоку.

Частина 3 з 3: Посадка чилі

1
Посадіть в правильний час. Не саджайте рослини у відкритий грунт, поки не пройде останній весняний мороз, як правило, це в березні або квітні, залежно від місцевої погоди. Садіть в сонячний день пізнім ранком або після полудня, коли не дуже жарко, щоб не шокувати рослини.
2
Викопайте ямки. Чилі слід садити індивідуально, щоб уникнути скупчення, навіть якщо садите насіння безпосередньо у відкритий грунт. Використовуючи садову лопатку, викопайте невеликі ямки трохи більше, ніж насіння або кореневий кому. Їх слід садити на відстані близько 30 см. Один від одного, але залежно від сорту чилі, можливо, для посадки знадобиться більший інтервал. Досліджуйте сорт чилі, який вирощуєте, щоб визначити ідеальні інтервали.
3
Посадіть чилі. Посадіть рослини чилі або насіння в ямки, які викопали. Засипте зверху грунтом верхню частину коренів або насіння приблизно на 1.3 см. Не трамбують і не притискайте сильно грунт, так як чилі буде краще рости в пухкої, добре дренованим грунті.
4
Поливайте чилі. Найкраще чилі будуть рости у вологому, але не наскрізь мокрому грунті. Після посіву, полийте чилі додаткової водою. Потім поливайте щодня, таким чином, щоб грунт був вологим. Якщо вирощуєте солодкий перець, можете зробити його ще солодше, даючи більше води, ніж зазвичай.
5
Підтримуйте рослини. Перш, ніж чилі почне цвісти і плодоносити, пройде місяць або навіть більше, так що доведеться підтримувати рослини протягом цього часу. Вирвіть всі бур`яни, так як вони з часом будуть захоплювати простір і поживні речовини. Щомісяця вмішуйте в грунт компост і добрива калію, щоб підтримувати високий рівень поживних речовин. Також зверху грунту можете додати шар мульчі, щоб зберегти вологу і блокувати бур`яни.
6
Зберіть урожай. Час збору врожаю буде змінюватись в залежності від сорту чилі, але взагалі можна побачити за розміром, коли він буде готовий. Чилі змінює колір, тому якщо у вас немає чіткого уявлення про те, якого кольору буде стиглий чилі, не покладайтеся на колір, як індикатор зрілості. Якщо сумніваєтеся, чи дозрів чилі для збору, спробуйте його! Ви дізнаєтеся, чи потрібно йому продовжувати трохи довше рости, або він вже готовий з`явитися на кухні.
- Якщо прагнете зробити порошок чилі або пластівці, залиште його в`янути і висихати на гілці, перш ніж зірвати.

Поради

Ідеальна температура грунту для вирощування перцю становить 27? С.

Попередження

Дайте рослинам достатньо місця для росту, так як чилі може виростати до 90 см. У висоту.
Коли будете збирати урожай перцю, надягайте рукавички, інакше можете обпекти руки.
Не торкайтеся до очей при роботі з перцем чилі.

Що вам знадобиться

Насіння перцю чилі
Невеликі горщики
Грунт
Вода
Рукавички