Як написати куховарську книгу

Написати куховарську книгу - ось те, про що так часто мріє завзятий домашній кухар. А чому б ні? Рецепти - це скарбниця досвіду, історії і любові, три в одному, і це здорово - поділитися досвідом з іншими. Зберегти ваші рецепти для майбутніх поколінь, як і для ваших сучасників - ось гідний привід написати куховарську книгу. І хто знає? Можливо, в результаті ви навіть станете знаменитим!

Метод 1 з 3: Визначте мета написання куховарської книги

1
Вирішіть, для чого ви пишете куховарську книгу. Вам потрібно вирішити це для того, щоб знати, як підійти до написання куховарської книги, і на кого вона націлена.
- Наприклад, якщо ви просто хочете написати куховарську книгу для власного користування, створіть її на комп`ютері у форматі PDF, щоб її можна було роздрукувати і скріпити звичайним степлером, і все, що вам потрібно - це зовсім небагато письменницької майстерності.
- Якщо ви пишете для сімейних зустрічей, місцевих або національних видань або на честь якого-небудь події, то, цілком імовірно, ви захочете написати щось більш значне. Тоді вам, швидше за все, знадобляться фотографії, якісний друк і хороший халепу.
- Якщо ви пишете для фахового видання, то, можливо, ви захочете зв`язатися з видавництвом ще до того, як приступите до роботи, щоб створити інтерес у потенційних читачів і отримати пораду.

Метод 2 з 3: Виберіть і запишіть рецепти

1
Відберіть ваші найкращі або улюблені рецепти. Хороша кухонна книга - це зібрання добре обдуманих колекцій рецептів, які відображають певні теми, наприклад, закуски, основні страви, десерти, випічка і т.д. Зазвичай ви дотримуєтеся одного стилю приготування замість того, щоб бути еклектичним, наприклад, сироїдіння, домашня кухня, старомодна кухня, кухня для всієї родини, легка їжа, фаст-фуд, страви для званих обідів, свіжа, страви з морепродуктів і т.д.
- Ви також можете вибрати рецепт, які завжди користувалися особливим успіхом у вашої родини і які завжди діють безвідмовно. Якщо ці досягнення правильно піднести, вони викличуть у читача бажання спробувати приготувати по цих рецептах.
2
Підготуйте рецепти. Якщо всі ваші рецепти знаходяться в різних місцях, наприклад, у вашій голові, на різних клаптиках паперу, у всіляких куховарських книгах і т.д., значить прийшов час зібрати їх разом.
- Коли записуєте рецепти, завжди пишіть їх своїми словами. Хоча на переліки інгредієнтів не поширюються авторські права, як і на загальноприйняті способи покрокового опису рецептів, все ж слова, використовувані для опису методів приготування, є власністю. Тому ви повинні використовувати свої власні слова, покладаючись на свою колекцію рецептів.
- Вкажіть першоджерело там, де це можливо. Якщо ви знаєте, що останні кілька років використовуєте рецепти вашого улюбленого шеф-кухаря, вкажіть першоджерело, навіть якщо ви вже не використовуєте ті ж інгредієнти. Це загальноприйнята ввічливість, і це допомагає підтримувати почуття постійного обміну досвідом і гордості, а це звичайне явище в кухарському справі.
3
Зробіть фотографії. Якщо ви додаєте в вашу куховарську книгу фотографії, складіть страви або елементи і сфотографуйте їх. Сучасні читачі очікують побачити в кухонної книзі фотографії, не схожі на знімки з книг рецептів минулих років. Фотографії допомагають читачеві уявити кінцевий результат більш конкретно і надихають на приготування страви.
- Зробіть кілька фотографій з різних ракурсів, щоб отримати найкращий варіант знімка кожної страви.
- Вам не потрібні фотографії всіх рецептів, якщо ви не прагнете створити саме таку кухонну книгу- просто виберіть рецепти, які ви найбільше хотіли б побачити на фотографіях.
- Відредагуйте фотографії за допомогою програми фотофіксації.
- Якщо ви не можете зробити знімки або не хочете робити їх у процесі «жонглювання» продуктами, з яких готуєте, знайдіть друзів або членів сім`ї, які захочуть допомогти вам у цьому. Деякі поліграфії з радістю зроблять це за вас, але це додасть вартості вашій книзі, тому краще обійтися своїми силами, якщо ви видаєте книгу самостійно.
4
Зберіть рецепти разом. Визначтеся, в якому порядку будуть розташовані рецепти у вашій кулінарній книзі. Напишіть короткий огляд і зміст, щоб вибрати правильне розміщення рецептів.
- Почерпнути ідеї того, як впорядкувати рецепти, можна переглянувши інші, випущені раніше поварені книги. Звичайно, добре бути винахідливим, але варто пам`ятати, що у читачів є усталені уявлення про структуру куховарської книги. Тобто від солінь до солодощів, від закусок до основних страв і десертів і т.д., в залежності від того, страви якої кухні ви збираєте разом.

Метод 3 з 3: Публікація куховарської книги

1
Коректура. Відредагуйте вашу книгу кілька разів, а також дайте іншим прочитати її. Перевірте точність інгредієнтів, вимірювань, часу приготування і т.д. Рецепти не терплять помилок.
- Якщо серед ваших друзів або членів сім`ї є кухарі, охочі допомогти, розділіть різні рецепти з книги і попросіть влаштувати «ходові випробування». Двічі чи тричі перевірені рецепти додають цінності вашої кухонної книзі - їх можна використовувати як додатковий маркетинговий хід, здатний змусити читачів повірити вашої кухонної книзі. Пообіцяйте вашим помічникам безкоштовний фінальний екземпляр книги в якості подяки за їхню допомогу.
2
Шукайте спосіб опублікувати книгу. Існують величезні можливості для самостійної публікації книги, як в онлайновому варіанті, так і в друкованому. Перевірте ціни, визначитеся з кількістю копій, яке ви хочете надрукувати, і будьте відкриті для можливості зробити електронну книгу, книгу в твердій палітурці або, можливо, і те й інше разом.
- Якщо ви вибрали тверда обкладинка, вирішіть для себе, чи хочете ви кольоровий друк, глянсову або матову обробку сторінок, обкладинку і т.д., все це буде входити в кінцеву вартість.
- Як варіант, відправте вашу куховарську книгу до видавництва, щоб вони займалися печаткою і продажем. Це призведе до численних відмов, але якщо ви добре зробили свою роботу, цілком імовірно, що когось вона все ж зацікавить, якщо ви будете ввічливим, стійким, готовим до обговорення та дасте видавцеві хороше поле для продажу. Ще корисніше було б продати ідею до того, як книга буде написана, і тоді ви отримаєте видавця авансом.
- Пошукайте професійного ради, якщо ви хочете, щоб ваша робота була професійно видана.

Поради

Ринок куховарських книг насичений, але куховарська книга все ще залишається однією з найбільш продаваних, тому що людям подобається їжа, їм подобається дивитися на її зображення і уявляти, що вони самі приготували це, навіть якщо у них ніколи не було на це часу! Для того, щоб допомогти вашій кухонної книзі виділитися з тисячі подібних, потрібно бути оригінальним на стільки, наскільки це можливо, і в той же час робити упор на те, що «гаряче», модно саме зараз. Наприклад, якщо популярні маленькі тортики на паличках, що нового ви можете запропонувати? Можливо, зробити їх у формі кота або в судовому стилі буде достатньо для того, щоб виділити вашу книгу з різноманіття інших книг з рецептами подібних тортів. Використовуйте суміш з ваших особливостей, сьогоднішньої моди і оригінальності для того, щоб привернути увагу саме до вашої кухонної книзі, а не до багатьох інших книг, бажаючим досягти тієї ж мети. Насолоджуйтеся цим творчим поєдинком!
Подумайте про те, щоб попросити членів сім`ї зробити внесок у вашу книгу рецептів. Це може бути тим більш корисним, якщо ви вирішили створити куховарську книгу для особливих випадків, наприклад, для сімейних зустрічей або святкування на честь десятиліття дружби і т.д.
Чітко і ясно пояснюйте, як готувати інгредієнти. Схеми та ілюстрації в деяких випадках можуть бути корисні також, як і фотографії- якщо ви не вмієте малювати, спробуйте знайти того, хто захоче вам допомогти.

Попередження

Перевіряйте кожен ваш рецепт по два або три рази. Помилки приведуть до того, що люди перестануть довіряти вмісту, і надалі ви не зможете дістати покупців для вашої наступної куховарської книги. Точні виміри, час приготування і результат є частиною вашої репутації як хорошого кухаря або пекаря.
Не кидайте вашу основну роботу. Мало хто заробляє на життя достатньо з допомогою куховарських книг. Якщо це те, чого ви домагаєтеся, ви можете добре працювати для того, щоб отримати відповідний диплом або ступінь і працювати в харчовій індустрії і, можливо, пройти комунікаційні тренінги для того, щоб мати можливість просувати ваші навички таким чином, щоб привернути інтерес телеглядачів, інтернет користувачів або радіослухачів.
Граматичні та орфографічні помилки припускають непрофесійний підхід до роботи, що також може вплинути на те, яке враження скластися у людей про вашій кухні (це, однак, не взаємопов`язане). Якщо це ваше слабке місце, знайдіть хорошого редактора, який допоможе вашій роботі засяяти всіма гранями.

Що вам знадобиться

Рецепти
Цифрова камера (з високою якістю дозволу)
Програмне забезпечення для обробки фотографій
Програмне забезпечення для створення книги, або навіть Word, і т.д.