Як розшифрувати харчові характеристики на етикетках
Здорове харчування починається з пізнавання інформації про те, що ви кладете собі в рот. Розшифровка харчових характеристик допоможе вам розумно вибирати еду- вміння читати «Харчові Характеристики» на етикетках і не довіру фразам «корисно» і «з низьким вмістом жиру» є ключовими кроками. Контролювання того, що ви їсте, допоможе краще контролювати та інші аспекти життя. Їжа - НЕ враг- цей вираз допомагало нам впродовж тисячоліть. Прийом їжі повинен бути пригодою, а не важким випробуванням. Ця стаття допоможе вам зробити швидкі, усвідомлені вибори, які сприятимуть корисного прийому їжі за допомогою інформації на етикетках.
Кроки
1
Почніть з «Розміру Порції». Вгорі етикетки ви побачите розмір порції і кількість порцій в ємності. Розміри порцій відрізняються в залежності від харчової етикетки, і можуть не співпадати з розміром порцій, які ви зазвичай їсте. Якщо ви їсте подвійну порцію того, що написано на етикетці, вам потрібно подвоїти всі цифри в списку харчових характеристик.
2
Підрахуйте «Калорії» і «Калорії з жиру». Цей розділ на етикетці повідомить загальне число калорій в кожній порції їжі і число тих калорій, які виходять з жиру. Калорії забезпечують вимірювання кількості енергії, одержуваної з однієї порції їжі. Якщо ви намагаєтеся (втратити, набрати або підтримати) вага, потрібно враховувати кількість уживаних калорій. Наприклад, в одній порції макаронів з сиром міститься 250 калорій, з них 110 з жиру. Якщо ви з`їли 2 порції, то отримали 500 калорій і 220 з них будуть з жиру.
3
Підсумуйте «Загальна кількість жирів». У загальну кількість входять корисні жири, такі як мононенасичені, поліненасичені і омега-3 жири (зазвичай з рідини і рослинних джерел) і не корисні, такі як насичені і транс-жири (з тварин і овочів). Мононенасичені і поліненасичені жири можуть допомогти знизити рівень холестерину в крові і захистити серце. Транс-жири також відомі під назвою «гідровані» і «частково гідровані». Вони формуються в процесі перетворення рідких масел в тверді жири, таких як маргарин в брикеті. Гідрування збільшує термін придатності і стабілізує запах жирів. Частково гідрогенізовані жири вважаються гіршими жирами для нашого здоров`я.
4
Подивіться на утримання "Натрію. Натрій, відомий під назвою столова сіль, і він в прихованому вигляді міститься в багатьох продуктах, таких як консервовані супи та томатні соуси.
5
З`ясуйте кількість «Холестерину» у вашому продукті. Це допоможе дізнатися, скільки холестерину ви вживаєте з однією порцією їжі. Існує два види холестерину - ЛПВЩ, відомий як «корисний» холестерин і ЛПНЩ, «поганий» холестерин.
6
7
Обчисліть «Загальна кількість вуглеводів». Це число відображає загальну кількість всіх типів вуглеводів, які ви вживаєте з однією порцією їжі.
8
Підрахуйте зміст «Волокна». Це число вказує, скільки грам дієтичного волокна міститься в одній порції їжі. Дієтичне Волокно це невід`ємна частина рослинної їжі.
9
Будьте пильні при виборі кількості "Сахара". Ця кількість цукру, яке ви вживаєте з однією порцією їжі. Деякі вуглеводи перетворюються на цукор в процесі перетравлення в організмі, так що ви можете вживати більше цукру, ніж написано на етикетці.
10
Зверніть увагу на кількість «Протеїнів». Це число вказує на кількість уживаного з однієї порції протеїну.
11
Подивіться на «Вітаміни і Мінерали». У їжі можуть містяться кілька вітамінів, такі як А, В, С або Е і мінерали, як залізо і кальцій.
12
Подивіться «Відсоток денної норми». Зірочка (*) після цього заголовка ставиться до інформації внизу етикетки, яка встановлює «% денної норми, заснованої на 2,000-калорійної дієті».
13
Зрештою, не забудьте подивитися «Інформацію внизу Етикетки». Цей розділ заснований на 2,000-калорійної дієті. Така таблиця повинна бути на всіх харчових етикетках, хоча подібна діаграма не обов`язкова на невеликих упаковках, якщо етикетка занадто маленька. Однак, подібна інформація це дієтичні поради від експертів в області охорони здоров`я для всіх Американців і однакова для всіх продуктів. Вона також застосовна в багатьох інших країнах, які слідують дієтичної рекомендації, наданої індивідуальними та консультативними експертами харчування країни. Вона відображає верхні і нижні межі для кожного поживної речовини на основі 2,000-калорійної дієти. Давайте використаємо приклад з макаронами і сиром. В одній порції міститься 18% Денний норми з можливих 100% Денний Норми вашого загального споживання жиру. Це залишає 82%, які можна вживати з інших джерел протягом дня. Якщо ви з`їли 2 порції, ви отримаєте 36% вашої Денний Норми жиру, залишаючи 64% на вживання з інших джерел.
Поради
- Ви можете захотіти роздрукувати цей список і вкласти його в гаманець, гаманець або сумочку, щоб використовувати під час покупок продуктів, поки не звикнете читати етикетки.
- Навіть люди з так званим «здоровим» стилем харчування, такі як вегетаріанці і Дітер, можуть вживати занадто багато натрію, цукру і жиру в діете- особливо якщо вони люблять консервовані або оброблені харчові продукти. Будьте обізнані про інформацію на етикетці!
Попередження
- Експерти з питань охорони здоров`я попереджають, що вживання занадто великої кількості насичених жирів, транс-жирів, холестерину, натрію і цукру може збільшити ризик захворювання хронічними хворобами, такими як хвороби серця, велике кров`яний тиск, діабет і певні типи раку.
