Як жити з алергією на кукурудзу
Жити з алергією на кукурудзу може бути дуже важко, тому що кукурудза досить поширений інгредієнт, а також важливе джерело корисних елементів. Симптоми алергії на кукурудзу часто проявляються ще в дитинстві. Якщо у когось алергія на кукурудзу, то симптоми, як правило, дуже помітні, тому важливо діагностувати алергію на кукурудзу на ранній стадії для того, щоб якомога швидше прийняти профілактичні заходи.
Кроки
1
Шукайте загальні фізіологічні ознаки алергії на кукурудзу. Вони можуть бути будь-якими з переліченого нижче:- Збільшення ваги
- Кропив`янка або висип, подібна реакції на отруйний плющ
- Темні кола під очима
- Екзема
- Неприємне дихання
- Нежить або закладеність носа (іноді викликають синус і проблеми з диханням)
- Біль у всьому тілі або в кістках
- Набряки (особливо навколо щиколоток)
- Болі в шлунку і проблеми з травленням (іноді призводять до запору, діареї або блювоті)
- Гучне хропіння
2
Шукайте загальні психічні симптоми алергії на кукурудзу. Якщо у когось алергія на кукурудзу, така людина може відчувати наступне:- Головні болі і напади мігрені
- Компульсивний поведінка, наприклад, звичка гризти нігті або нервовий тик
- Перепади настрою
- Провали в пам`яті і "проблеми з головою"
- Депресія
- Відчуття втоми (особливо після їжі)
3
Уникайте наступних продуктів, якщо у вас алергія на кукурудзу:- Все перераховане: кукурудзу, крупи, поленту, попкорн, кукурудзяний крохмаль, кукурудзяний сироп, високофруктозний кукурудзяний сироп. Всі ці продукти з кукурудзи.
- Пекарський порошок. Кукурудзяний крохмаль містяться в більшості пекарських порошків. Тим не менш, можна використовувати харчову соду і пекарський порошок, в який входить картопляний крохмаль.
- Карамель. Карамель часто використовується в безалкогольних напоях і хлібі. У більшості комерційних продуктів використовується кукурудзяний сироп, який слід уникати. Однак ви як і раніше можете насолоджуватися продуктами, в яких використовується тростинний цукровий сироп замість кукурудзяного сиропу в карамелі.
- Крупи фасовані. У більшості упакованих сухих сніданках, які ви бачите на продуктових полицях, міститься кукурудза - тобто будь круп`яної продукт, будь то пшеничні пластівці, вівсяні пластівці, пластівці льону і т.д. Крупа, через свою дешевизну, часто використовується як інгредієнт навіть у тих продуктах, про які ви б навіть і не подумали.
- Цукрова пудра. Хоча цей продукт на основі цукру, в ньому як і раніше часто використовується кукурудзяний крохмаль в якості консервирующего речовини.
- Декстрин і Мальтодекстрин. Ці загусники зроблені з кукурудзяного крохмалю і часто використовуються в морозиві, приправах для салатів і соусах.
- Допоміжні речовини. Перевіряйте складу будь-яких таблеток, які ви приймаєте, щоб переконатися, що вони не містять даного інгредієнта.
- Фруктози. Фруктоза - це цукор, а в США її, як правило, отримують з кукурудзи.
- Глюконодельта-лактон. Переконайтеся, що в`ялене м`ясо, яке ви їсте, не містить цю добавку.
- Гліцериди. Не їжте морозиво, соуси або приправи, в яких використовуються моногліцериди або дигліцериди.
- Глутамат натрію (Е621). Цей інгредієнт часто використовується для посилення аромату упакованих продуктів харчування, а також в китайській кухні. Глутамат натрію слід уникати, оскільки він витягується з кукурудзи.
- Многозерновие хліб і круп`яні продукти. В продукти, що містять безліч зерен, швидше за все, додають кукурудзу.
- Натуральні ароматизатори. З складу всього, що називається "натуральним", може входити кукурудза. Так як кукурудза дешева, вона є улюбленим інгредієнтом в харчовій промисловості.
- Сорбіт. Сорбіт міститься в багатьох фруктах і ягодах або виробляється в промислових масштабах за рахунок розщеплення глюкози. Його також можна виявити в рідини для полоскання рота і зубній пасті.
- Крохмаль. Будь-якого крохмалю на основі кукурудзі слід уникати, в тому числі харчового крохмалю і модифікованого харчового крохмалю
- Сахароза. Уникайте будь-яку сахарозу, яка була витягнута з кукурудзи
- Сиропи. В золотом, инвертном цукрі, солодовому (і в солодовому екстракті) сиропах часто міститься кукурудзяний крохмаль, якого слід уникати.
- Екстракт ванілі. У більшості екстрактів ванілі міститься кукурудзяний сироп.
- Ксантанова камедь. Цей інгредієнт часто додається в молочні коктейлі, майонез та інші готові продукти. Він часто використовується, щоб згустити і заквасити бактерії Xanthomonas Campestris X, які, можливо, були вирощені з використанням кукурудзяного цукру.
Поради
- Приготування їжі з простих інгредієнтів є кращим способом уникнути кукурудзи, але тільки до тих пір, поки ви обачно уникаєте продуктів, що містять кукурудзяні інгредієнти.
- Ви не зустрінете продуктів, які виготовлені для людей, які страждають алергією на кукурудзу. Продукти харчування, в яких відсутня кукурудза, рідко випускаються виробниками. Однак ви можете зв`язатися з виробником продуктів харчування і запитати, виготовляють вони будь-які продукти, в яких повністю відсутня кукурудза. Наприклад, виробник круп може відправити вам список пропонованої ними продукції, в якій немає кукурудзи.
- Якщо ви вкрай чутливі до кукурудзи, то, можливо, виявите, що погано переносите рецептурні або безрецептурні ліки. Є фармацевти, які можуть підібрати для вас ліки, в яких використовуються інгредієнти, що не містять кукурудзу. Вам доведеться тісно співпрацювати з фармацевтом, оскільки може бути важко навіть професіоналу зрозуміти всю глибину застосування кукурудзи в продуктах в США.
Попередження
- Негайно зверніться до лікаря, якщо будь-які симптоми алергії на кукурудзи стають нестерпними.
- Люди, що живуть з алергією на кукурудзу, можуть відчувати дефіцит поживних речовин, коли виключають деякі продукти зі свого раціону. Переконайтеся, що ви заповнюєте свої щоденні потреби в поживних речовинах і при необхідності зверніться за допомогою до дієтолога.
- Ніколи не їжте нічого, що зазвичай позначено як "овочі", якщо ви впевнені, що кукурудзи немає серед використовуваних овочів.