Як виростити кролика на м'ясо
М`ясо домашніх кроликів високо цінується за свої дієтичні якості: низький вміст жиру, низький рівень холестерину і високу якість білків. Це повністю біле м`ясо, порівнянне по користі для здоров`я з м`ясом курчати, індички, і деяких риб.
Кроки
Метод 1 з 3: Розведення кролів
1
Племінних кроликів можна придбати різними шляхами. Найпоширеніший спосіб - піти на ярмарок, до лав кроликів, і знайти контакти їхніх власників, які зазвичай вивішуються на прилавках.- Здорова плодюча самка щороку може давати окрол в 5-10 особин.
- Один самець може обслуговувати від 20 до 30 самок, але, для збереження здорового генофонду, бажано на одного самця тримати не більше ніж 5 самок. Ведіть записи про те, які самки спаровуються з якими самцями, і схрещуйте їх для розширення генофонду.
- З м`ясних порід найкращими вважаються каліфорнійська і новозеландська, або їх суміш. Бельгійські велетні, або Фландрії, не підходять для м`яса, так як у них не вигідне для цього співвідношення м`яса до кістки, а також кількість споживаного корму до приросту м`яса.
2
Придбайте підходящу клітку. Для великих особин площа клітки повинна бути мінімум 1,5 на 2 м., І лише трохи менше для дрібних особин. Кроликам потрібно простір! Пол повинен бути зроблений з міцної дротяної сітки з осередками в 2 см., Здатними пропускати екскременти і сечу. Але не вся підлога повинен бути сітковим - у клітці повинна бути майданчик для відпочинку. Постійне перебування на дротовому підлозі може травмувати лапки кроликів. Під кліткою повинен знаходитися лоток для екскрементів, який потрібно спорожняти раз на тиждень і мити дезінфікуючим засобом. Будьте обережні з використанням відбілювачів, так як вони вступають в реакцію з сечею і виділяють шкідливі гази!- У клітці має бути закритий відсік, де кролиця може усамітнитися з виводком. Це значною мірою скоротить смертність кроленят. Під час вагітності кролиці в клітці має бути багато сіна.
3
Пам`ятайте, що перебуваючи в одній клітці з самцем кроліхі обов`язково забеременеют. У кроликів немає періодів статевої полювання, вони спаровуються постійно.- Виводок відселяють від кролиці через 6 тижнів.
- Відразу після відселення виводка кролиця готова до нової вагітності.
- Період вагітності кролиць становить 28-30 днів, і самка готова до нового парування вже через кілька годин після окролу. Однак, радиться водити самку з кролем не раніше ніж через місяць після окролу, щоб не перевантажувати самку і не скоротити тривалість її життя.
4
У клітці завжди повинна бути вода, яку слід зберігати в такому посудині, щоб тварини не забруднюють її своїми екскрементами. Якщо це відкрита посудина, то заввишки він повинен бути не нижче 10 см від підлоги. Звичайні пляшки теж підійдуть для цієї мети (за винятком зимового часу).
5
Кормове сіно має бути високої якості. Перевірте, чи добре воно пахне, і не мокре воно, і не покрилося чи цвіллю. Червона конюшина і трилисник - найкращий корм для кроликів, але також підійде люцерна, тонконіг, тимофіївка та місцеве різнотрав`я.
6
Сіно повинно міститися в гратчастої годівниці, або на стелажі, щоб не допустити його забруднення відходами тваринного. Чи не перегодовуйте кролів салатом. Будь-яка свіжа зелена їжа, така як салат або трава можете викликати у ваших тварин понос! Однак, якщо привчати їх до трави поступово, то з часом вони зможуть харчуватися зеленню регулярно і без розладів шлунку. Найшкідливіше для кроликів - це різка зміна раціону. Крім того, маючи вільний вибір сіна, тварини зможуть керуватися своїми уподобаннями і є те, чого вимагає їх організм.
7
Іншим варіантом корму може бути суміш харчової добавки "Calf-Manna" з кролячими гранулами, або кормом для кроликів. Лікувальні гранули для телят, які можна купити на комбікормовому заводі, і які часто використовують фермери, вбереже ваших кроликів від діареї. Вони обійдеться вам дешевше, ніж кролячі гранули, хоча, з-за великого вмісту антибіотиків, вони можуть бути недоступні в деяких містах. Однак пам`ятайте: коли ви вирішите заколювати кроликів, протягом 2 тижнів до забою їх потрібно годувати виключно звичайними кролячими гранулами, а не лікарськими гранулами для телят, щоб очистити кроликів від залишків антибіотиків. Не забувайте, також, що такі кролики не будуть вважатися органічною їжею.
Метод 2 з 3: Насолоджуйтеся віддачею
1
Віддачею може бути або гроші, отримані від продажу кроликів на м`ясопереробний завод, або власне м`ясо. Або третій варіант - самим обробити і продати м`ясо.
2
Найшвидший спосіб дізнатися про місце знаходження м`ясопереробного заводу - пройтися по м`ясних магазинах і дізнатися контакти їх постачальника. Правдиво поясніть причину вашого пошуку. Багато хто із задоволенням вам допоможуть.
3
Якщо ви знайшли кілька ринків збуту, поцікавтеся, чи не бажає хтось купити у вас живих кроликів. Якщо можливо, укладіть контракт.
4
Досвід підказує, що добре заздалегідь скласти бізнес-план, і зробити це краще перед покупкою першого кролика.
5
Щоб зарізати кролика, прикріпіть два товстих відрізка дроту на перекладину на відстані близько півметра один від одного. На кінцях дроту зробіть петлі.- Вам знадобиться кийок або сталевий прут, щоб оглушити тварину, а також гостро заточений ніж, щоб зняти шкуру з туші і потрошити її. Візьміть каструлю, в яку будете складати нутрощі і тушу кролика.
6
Витягніть кролика з клітки, міцно взявши його за задні лапи так, щоб черевом він був звернений до вас.
7
Помістіть лапки в петлі.
8
Нанесіть кролику різкий удар прутом по голові в район між шиєю і черепом так, щоб не потрапити собі по пальцях. Якщо ви все зробили правильно, то тварина, напевно, померло.
9
Заточеним ножем акуратно відріжте голову, так, щоб не окропити себе кров`ю. Зачекайте, поки стече кров
10
Відріжте передні лапки.
11
Зніміть шкуру. Видаляти шкуру з кроликів дуже легко. Якщо ви не збираєтеся зберігати шкуру, зробіть розріз в районі попереку і стягніть нижню частину шкури.
12
Відріжте хвіст ближче до туше і обріжте шкуру навколо ступень. Розріжте шкуру від ніг до живота з кожного боку, потім розріжте шкуру (але не живіт) вниз до кінця.
13
Після видалення шкури, розріжте м`ясо живота від промежини до кінця, і частину грудної клітини через грудну пластину до шиї.14
За допомогою гострого ножа, перережьте передню частину тазової кістки, намагаючись не розрізати анальний канал, який заповнений фекаліями.
15
Видалити всі нутрощі.
16
Збережіть ті органи, які вам потрібні, наприклад, серце, печінку чи нирки.
17
Відріжте задні лапки, залишивши їх у петлях.
18
Помістіть тушу в таз і відразу охолодіть її. М`ясо можна зберегти для подальшої промивки, різання, приготування або заморожування.
Метод 3 з 3: Загальні відомості про кроликів
1
Дорослих самців не можна тримати в одній клітці, бо вони один одного каструють.
2
Кролики чутливі до спеки, тому влітку клітина повинна перебувати в тіні і добре провітрюватися.3
Взимку клітина повинна бути захищена від вітру, а її відкриті частини потрібно чимось прикривати. Всередині має бути багато сіна або соломи для ночівлі.
4
Залежно від породи, кролики досягають зрілості за 6-10 місяців. Кролики дрібних порід виростають швидше.- Далі наведено вага дорослих кролів різних порід. До 3 кг: американський пухнастий баран, мініатюрна британия, голландська, карликовий хотот, флоридська біла, гавана, голландський баран, карликовий баран, міні-рекс, нідерландський карлик, польський кролик. 3-4 кг: американський соболь, бельгійський заєць, віденський, ангора, метелик, арлекін, рекс, рейнський, шиншила, сріблястий, чорно-вогненний. 4-6 кг: новозеландські кролики, паломіно, каліфорнійський, Аржент, беверенскій, фландр, радянська шиншила, сірий велетень, білий велетень.
5
Порції корму для кроликів повинні бути наступними: карлики - 1/2 чашки в день, Висловухий карликовий кролик - 3/4 чашки в день, більші породи - 1 чашка в день, Фландрії - півтори чашки в день.
6
Чистите клітини не рідше ніж раз на тиждень, замінюючи при цьому спальну підстилку.
Кроки
- Щоб взяти кролика в руки, хапайте його за шкуру у верхній частині його лопаток. У кроликів дуже гострі кігті на задніх лапах, якими вони можуть завдати глибокі подряпини на вашому тілі, якщо ви не будете обережні. Краще брати кроликів не голими руками, а в довгих рукавичках, і надіти пальто або товсту сорочку з підкладкою. З часом ви зрозумієте, як брати кролика голими руками: де має знаходитися ваше зап`ястя і рука, а де передпліччя.
- Іноді, у кроликів, як і інших зайцеобразних, зуби можуть вирости довше, ніж потрібно. Зберігання в їх клітці металобрухту або деревини в значній мірі допоможе зберегти їх зуби відповідної довжини. Звичайно, сіно теж трохи сточує зуби, але їм також потрібно жувати і деревину, яку вони, до того ж, дуже люблять. Це дозволить уникнути обрізки зубів. Тим не менше, якщо ви бачите в цьому необхідність, нижче дається інструкція, як це робити.
- Довгі зуби, викликані відсутністю грубої їжі, яка перешкоджає росту зубів і розвитку неправильного прикусу. Зайцеподібні постійно відрощують свої зуби, точно так, як ми відрощує нігті. Це може бути проблемою, якщо їх не обрізати. Використовуйте ножиці для ніг або невеликі кусачки, щоб обрізати подовжені зуби тварини і допомогти йому правильно харчуватися. Це не заподіє кролику шкоди, так як будова їхніх зубів відрізняється від людських. Їх зуби будуть постійно продовжувати зростати.
- Якщо ви збираєтеся використовувати пневматичну гвинтівку для полювання на кроликів, не забудьте використовувати мисливські кулі, які, на відміну від цільових куль мають загострений кінець.
- Кролів ніколи не можна піднімати за вуха, так як це завдає їм болю і травмує їх вуха.
- Якщо у вас є дозвіл на пневматичну гвинтівку 900+ м / с, і ви хороший стрілок, то це хороший альтернативний спосіб убити кролика. Але, якщо ви хочете вбити тварину одним пострілом, цільтеся в голову.
- Домашні кролики зазвичай не кусаються, якщо тільки самка не вагітна, в іншому ж випадку вона буде обороняти себе і свою клітку. Зайчихи ведуть себе по-іншому, і можуть кусатися не тільки під час вагітності.
Застереження
- Мийте руки до і після розроблення кролика, щоб не підхопити інфекції.
- НЕ обробляють кролика, якщо у вас є відкрита рана або поріз, щоб туди не потрапила інфекція.
- Якщо на печінці кролика є білі плями, вона не придатна для їжі. Здорова печінка однотонного темного кольору. Видаліть з печінки жовчний міхур.
- Заряджайте пневматичну гвинтівку і націлюйте її на кролика тільки в тому випадку, коли ви готові його вбити.
- При використанні пневматичної гвинтівки для вбивства кроликів не направляйте її на когось іншого.
- Після того, як ви застрельте кролика, заховайте гвинтівку в спеціально відведене для неї місце для безпечного зберігання.
