Як провести ефективні дослідження, перш ніж відкрити свій власний бар
Щоб відкрити бар, вам знадобляться власне бар, місце для обслуговування клієнтів і ліцензія.
Кроки
1
Загляньте в кілька барів у вашому районі. У кожному з них купите випивку і відзначте для себе, що вам сподобалося і що не сподобалося. Намагайтеся робити це в завантажені годинник, а потім зайдіть туди ще раз, коли там буде спокійніше.
2
Попросіть власника вашого улюбленого бару поговорити з вами. Якщо він дуже зайнятий, домовтеся про зустріч. Запросіть його на обід або зробіть щось в цьому роді, так як він збирається надати вам велику послугу.
3
Коли ви привернете увагу власника бару, і у вас буде як мінімум півгодини на те, щоб поговорити, запитаєте, як він починав свій бізнес, що йому було потрібно для відкриття бару і для того, щоб він працював. Робіть багато записів. Повертайтеся кілька разів, якщо це можливо. Будьте милі і купіть що-небудь в барі, щоб не дратувати працівників тим, що ви постійно тинявся в ньому. І не турбуйте їх своїми питаннями, коли в барі багато народу.
4
Рекомендується: влаштуйтеся на роботу в бар, і працюйте там так довго, як тільки можливо. В ідеалі, добре було б влаштуватися менеджером. Тоді ви дізнаєтеся про діловій стороні речей.
5
Відправляйтеся в бібліотеку і почитайте про барном та ресторанному бізнесі. Вивчіть якомога більше.
6
Знайдіть відповідне місце для бару. В ідеалі це має бути місце, відмінне великою прохідністю людей, які є вашою цільовою аудиторією, а також в ідеалі це має бути місце, де вже є все необхідне для бару і ресторану.
7
Визначтеся з темою вашого бару. Від цього буде залежати, як ви декоруєте це місце, а також те, яку загальну атмосферу ви хочете там створити.
8
Визначтеся з темою вашого бару. Від цього буде залежати, як ви декоруєте це місце, а також те, яку загальну атмосферу ви хочете там створити.
9
Якщо бар, який ви хочете, ще не побудований, додайте кілька місяців і як мінімум ще $ 300 тисяч до ваших витрат на його споруду.
10
Якщо вашого бюджету недостатньо на стартап і як мінімум на кілька місяців роботи без заробітку до того, як вам доведеться здатися, тоді забудьте про це. Останнє, що вам потрібно - це відкрити свій бар і потім залишитися без грошей до того, як цей бізнес почне приносити прибуток. Якщо потрібно, виберіть інше місце для бару або знайдіть інший спосіб урізати витрати. Запам`ятайте, це має бути сплановано до того, як ви зробите будь-який інший крок!
11
Тепер, коли ви знаєте, яка сума грошей вам знадобиться, з`ясуйте, де ви їх візьмете. Можливо, вам доведеться позичити їх, так що займіться вивченням позик і кредитів.
12
Тепер, коли у вас є гроші, ідея і місце розташування, орендуйте приміщення, в якому ви збираєтеся відкрити бар. Якщо воно ще не було переобладнано під бар, найміть підрядників і зробіть це. Швидше за все, спочатку вам потрібно буде отримати дозвіл на будівництво.
13
Вичистіть бар і декорують його в обраному вами стилі. Робіть якомога більше своїми силами для того, щоб заощадити гроші, але якщо будівництво складне, вам потрібно найняти людей.
14
Поки ваш бар потроху будується, проконсультуйтеся з міською владою. Отримайте необхідну ліцензію. Вам потрібно дозвіл на торгівлю продуктами харчування, дозвіл на торгівлю алкоголем, а всім вашим співробітникам потрібен дозвіл на роботу з харчовими продуктами. Це займе деякий час, тому не чекайте, поки бар буде готовий до відкриття. Ви не зможете відкрити його, поки не вирішите всі юридичні питання.
15
Найміть людей для відкриття бару. Вам потрібно принаймні кілька барменів, і якщо ви подаєте закуски, вам також знадобляться офіціанти і кухар.
16
Коли у вас є свій бар, всі дозволи і персонал, запасіться напоями та їжею, і купіть склянки, тарілки, серветки і все інше, що необхідно в барі.
17
Тепер ви готові відкрити свій бар!
Поради
- Wiki не надає вам всю необхідну інформацію: це просто основна схема. На всі ці кроки знадобиться як мінімум рік або два і багато зусиль з вашого боку.
Попередження
- Дізнайтеся якомога більше про те, як контролювати порционность, і про місцеве законодавстві, що стосується спиртних напоїв. Якщо контроль за порційністю буде неточним, то ви отримаєте набагато менше прибутку.
- Складіть надійний бізнес-план. Погане планування на самому початку призведе до виникнення величезних проблем в кінці.
- Пройдіть навчання на бармена, підпишіться на професійні журнали, відвідайте виставки ДО ТОГО як відкриєте бар. Знову-таки, дослідження, планування і навчання до відкриття окупляться з лишком.
- Володіння дрібним бізнесом зажадає величезних витрат часу і важкої роботи. Не робіть цього, якщо ви не розташовані ризикувати або якщо ви віддаєте перевагу безпеку регулярної зарплати.
- Завжди пам`ятайте перше правило будівництва: ніщо і ніколи не буває побудовано вчасно або в рамках бюджету. Уважно стежте за своїми підрядниками, контролюйте бюджет і якість матеріалів, і переконайтеся в наявності рекомендацій, щоб найняти правильних людей, перш ніж почати!
