Як приготувати смажену картоплю на сковороді
Смажте червоний картопля або картопля «Юкон Голд», нарізаний так, як вам подобається. Відваріть, потім приправте і смажте, щоб отримати хорошу хрустку скоринку.
Інгредієнти
- 450 грам маленького червоного картоплі або картоплі «Юкон Голд»
- 6 зубчиків часнику, подрібнити
- Свіжі приправи (сушені італійські приправи, якщо у вас немає свіжих)
- 6 столових ложок оливкової олії
Кроки
1
Промийте і очистіть картоплю.
2
Наповніть велику каструлю холодною водою, покриваючи картоплю.
3
Варіть на повільному вогні протягом 30 хвилин або поки картопля не стане м`яким, коли пробиваєте його шпажкою.
4
Вийміть з води і запустіть картопля під холодну воду, висушіть обережно, щоб не зняти шкіру.
5
Знову нагрійте каструлю на середньому вогні.
6
Наріжте на четвертинки або половинки.
7
Налийте масло, товчений часник і скибочки картоплі в гарячу каструлю.
8
Приправте італійськими приправами, сіллю і перцем.
9
Смажте, часто помішуючи, щоб підсмажити всі сторони. Робіть це протягом 9-10 хвилин.
10
Готово.
Поради
- Переконайтеся, що картопля твердий на дотик. Якщо він занадто м`який, його зібрали надто пізно або він зіпсувався.
- Підготувати філе міньйон для відмінного вечері. Вийміть філе з холодильника, коли кинете картоплю в воду. Розрахуйте час приготування філе так, щоб коли воно приготувалося, картопля йшов в каструлю обжарюватися.
- Вискобліте оченята і бульби перед варінням картоплі.
Попередження
- Будьте обережні при поводженні з гарячою сковородою з маслом.
