Як зробити троянди з шоколаду
Шоколадні троянди - це гарне їстівне прикраса для тортів і десертів, зроблене з шоколадною мастики у формі квітки. Їх легко можна зробити і заготовити заздалегідь, якщо зберігати в герметичній упаковці. Проявивши трохи креативності, ви зможете зробити шоколадні троянди для свого наступного сімейного заходи.
Кроки
1
Розтопіть 30мл напівсолодкого шоколаду в мікрохвильовій печі. Для початку встановіть таймер на 1 хвилину. Вийміть миску і перемішайте жаростійкої лопаткою, поки розтоплені шматки не змішаються з твердими. У разі необхідності поставте миску в мікрохвильовку ще на 30 секунд. Повторюйте, поки шоколад не розтопиться. Якщо ви занадто сильно його розтопіть, то він швидше стане жорстким, і з ним буде важко працювати.
2
Додайте 1/3 чашки (78 мл) кукурудзяного сиропу в шоколад і добре перемішайте. Зіскобліть будь-які залишки сиропу зі стінок мірної чашки і з країв миски, після змішування інгредієнтів.
3
Розкладіть на столі шматок обгорткового паперу розміром в 1 фут (30.5 см). Налийте суміш на один кінець обгортки. Загорніть інші краї, щоб запечатати шоколад. Охолоджуйте протягом 1 години.
4
Вийміть з холодильника і перевірте на твердість. Шоколад повинен бути схожий на тісто або пластичну глину, м`який на дотик, але зберігає форму.
5
Відірвіть шматок вощеного паперу розміром в 1 фут (30.5 см) і покладіть його на столі. Ще одним шматком такого паперу накрийте деко.
6
Замісіть шоколадну глину, поки вона не стане м`якою і податливою. Спробуйте використовувати тільки кінчики пальців, так як долоні це найтепліша частина, а температура може зробити глину занадто м`якою.
7
Розділіть шоколад на маленькі кульки приблизно 1/2 дюйма (1.3 см) в діаметрі. Розкладіть їх на одному кінці дека з вощеного папером.
8
Залиште 1 куля на папері, розкладеної на столі. Ножем для масла розгладьте глину і розплющите її до бажаного розміру. Середина і один край шоколадної смуги повинні бути товще, ніж інші частини. Кінчиком ножа зніміть глину з паперу так, щоб у вас вийшов плоский шматок шоколаду.
9
Закрутіть шоколад так, щоб він звузився зверху. Це повинно нагадувати нирку в середині троянди. Обережно відсуньте маленьку верхню частину глиняного пелюстки.
10
Повторіть процес ліплення і наліпити другий шматок шоколадної глини навколо нирки. Відсуньте назад верхній край пелюстки.
11
Продовжуйте процес, обертаючи наступний шматок шоколаду на протилежну сторону нирки. Оточуйте нирку ще 10 пластинами з шоколадною глини. Відсувайте верхівки пелюсток, поки глина не почне нагадувати квітучу шоколадну троянду.
12
Відріжте всю зайву глину від основи шоколадної троянди. Цей залишок можна додати до залишилася глині, щоб зробити більше пелюсток. Розкладіть готові квіти на змащеному деку, щоб вони стали твердими.
Поради
- Чим більше пелюсток ви додасте, тим повніше вийде квітка. Розмір також залежить від розміру пелюсток. Для маленьких квіток заготовлюйте менші кульки шоколадною глини.
- Якщо глина стає занадто м`якою, залиште її на 10 хвилин при кімнатній температурі. Спробуйте замішувати тільки кінчиками пальців і мочити руки під холодною водою кожні кілька хвилин, щоб знизити їх температуру.
- Використовуйте тануть шоколадні вафлі різних кольорів. Їх можна купити в найближчому кондитерському магазині, і вони легко топляться в мікрохвильовці. Вафлі бувають білого, жовтого і рожевого кольорів, використовуйте їх, якщо хочете розфарбувати ваше їстівне прикраса різноманітністю відтінків.
Що вам знадобиться
- Напівсолодкий шоколад
- Миска для мікрохвильовки
- Жаростійкий лопаточка
- Мірні склянки
- Кукурудзяний сироп
- Обгортковий папір
- Вощений папір
- Ніж для масла
- Деко для випічки
