Як зробити дзадзікі
Дзадзікі - це соус з йогурту і огірка, який також можна подавати в якості закуски або соусу для мочання. Він чудово поєднується з гіроса, але смачний і сам по собі.
Інгредієнти
- 2 упаковки (950 мл) простого йогурту
- 4 середніх або 2 великих огірка
- 1 головка часнику
- 2 великий лимон
- Оливкова олія
- 1/2 ст. л. мелкомолотого білого перцю
- 1/2 ст. л. солі
Кроки
1
Зберіть всі інгредієнти.
2
Очистіть огірки і наріжте поздовжніми скибочками.
3
Видаліть все насіння огірка ложкою.
4
Подрібніть огірок і за допомогою сита позбудьтеся від надлишків рідини. Якщо ви не позбавитеся від рідини, соус вийде жахливий на смак.
5
Видаліть зовнішню оболонку часнику, розділіть на зубчики і очистіть.
6
Наріжте часник і подрібніть в блендері з оливковою олією, поки не залишиться великих шматків.
7
Процідіть йогурт через сито з кавовим фільтром (приділіть кожному наповненому фільтру приблизно 15 хвилин). Ви також можете використовувати для цього друшляк, вистилає його паперовими рушниками.
8
Покладіть у велику миску з нержавіючої сталі тертий огірок, проціджений йогурт, сіль, перець і суміш оливкової олії і часнику.
9
Вичавіть сік з лимонів і додайте в суміш.
10
Збийте віночком або великою ложкою, поки всі інгредієнти ретельно не змішано.
11
Ви можете спробувати суміш на смак і злегка змінити кількість інгредієнтів. Не забувайте, що смак посилиться, коли аромати повністю об`єднаються.
12
Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на 2-3 години перед подачею. Це дозволить часнику дійсно проявити свій аромат.
13
Смачного!
Поради
- Ви можете регулювати кількість солі і перцю за смаком.
- Використовуйте простий йогурт, а не ванільний або інший ароматизований.
- Дзадзікі ще смачніше на наступний день, і його можна зберігати в холодильнику протягом декількох днів.
- Ви також можете додати менше часнику, якщо бажаєте.
Попередження
- Не забудьте пригостити вашу другу половинку, щоб запах часнику у вашому диханні не був для неї неприємним.
Що вам знадобиться
- Фільтри для кави
- Сито або друшляк
- Терка
- Кухонний комбайн
- Давилка для часнику
