Як використовувати кріп

Фото - Як використовувати кріп

Кріп (anethum graveolens) - поширене рослина, яка дуже легко вирощувати. Свіже листя, квітки і насіння кропу використовуються для приготування їжі та лікарських засобів. Кріп тисячоліттями культивувався на Середземномор`ї. Кріп використовується не тільки через його аромату, а й багатьох інших властивостей.




Метод 1 з 6: Ідеї використання листя кропу

  1. 1

    Приправа для риби. Використовуйте свіжий кріп для маринування риби, а також гілочки кропу в процесі запікання або припускання риби. Порізаний кріп можна додавати в соус для риби.

  2. 2

    Зробіть гарячий капустяний салат. Додайте столову ложку порізаного листя кропу в ваш улюблений гарячий капустяний салат.

  3. 3

    Зробіть огірковий або овочевий соус і додайте кріп в заправку для соусу, сметану або вершковий сир.

  4. 4

    Поліпшите свій улюблений рецепт картопляного салату, додавши в нього свіжого листя кропу.

Метод 2 з 6: Ідеї використання квіток кропу

  1. 1

    Маринуйте огірки з кропом. Покладіть квітка кропу на дно банки, коли будете маринувати огірки. Він добре виглядає і надає приємний аромат.

  2. 2

    Використовуйте квітки кропу в якості декоративного елемента в салатах з капусти, броколі і картоплі.

  3. 3

    Прикрашайте страви з огірків та овочеві соуси.

Метод 3 з 6: Ідеї використання сушених насіння кропу

Насіння кропу можна використовувати цілком або подрібненими.

  1. 1

    Зробіть кроповий оцет, додавши 0,5-1 чайну ложку мелених насіння кропу на ~ 1 літр оцту. Настоюйте протягом 3 тижнів.

  2. 2

    Зробіть житній хліб з кропом намазав сире тісто топленим вершковим маслом і посипавши його 1 чайною ложкою мелених насіння кропу.

  3. 3

    Урізноманітніть капустяний салат, додавши в нього 1 ложку мелених насіння кропу.

  4. 4

    Додавання цілих насіння кропу в маринад для огірків зробить ваші огірки більш освіжаючими.

  5. 5

    Жуйте насіння кропу, щоб позбутися від порушення травлення. Покладіть щіпку насіння кропу за щоку і пожуйте їх. Кріп - відомий засіб від нетравлення.

  6. 6

    Зробіть чай з кропу, щоб позбутися від кольок у немовлят. Покладіть столову ложку мелених насіння в чашку з окропом і настоюйте протягом півгодини. Процідіть чай. Додайте столову ложку цукру і розмішайте до розчинення. Давайте дитині по 2 столові ложки охолодженого укропного чаю, щоб позбавити його від розладу і газів. Зберігайте чай в холодильнику.

Метод 4 з 6: Підготовка та зберігання листя кропу

  1. 1

    Збирайте листя кропу, коли на рослинах почнуть утворюватися жовті кульки.
    • Вибирайте зелені здорові стебла і обрізайте весь стебло трохи нижче самих нижніх гілок садовими ножицями або секатором.
    • Ви можете обрізати квітки, якщо вам потрібні тільки листя.

  2. 2

    У магазині вибирайте темно-зелені і пухнасті листя, а не жовті і висохлі.

  3. 3

    Поставте стебла кропу в ємність з водою, як квіти, поки не будете готові їх використовувати.
    • Поставте ємність в прохолодне місце.
    • Міняйте воду щодня.
    • Кріп зберігається у воді близько 3 днів.

  4. 4

    Мийте стебла під холодною проточною водою і викидайте жовте листя.

  5. 5

    Заздалегідь прочитайте рецепт, щоб дізнатися в якому вигляді вам потрібні листя кропу.
    • Якщо потрібні тільки листя, відірвіть листя від стебла. Пухнасті листя можуть використовуватися як цілком, так і дрібно порізані.
    • Стебла можуть стати в нагоді для інших рецептів. Довгі стебла нарізаються на більш короткі.

Метод 5 з 6: Підготовка та зберігання квіток кропу

  1. 1

    Збирайте квітки, які тільки відкрилися і мають яскраво-жовтий відтінок.
    • Якщо вам потрібні тільки квіти, зрізайте їх з рослин прямо перед використанням.
    • Якщо ви збираєтеся зберігати квітки деякий час, залиште їх на стеблах і поставте в воду.


    • Також можна покласти квітки в контейнер з водою і поставити його в холодильник для зберігання протягом кількох годин.

  2. 2

    Мийте квітки обережно під холодною проточною водою прямо перед використанням і дайте їм висохнути.

  3. 3

    Якщо збираєтеся використовувати квітки для маринування, обріжте стебла якомога ближче до квіток. Квітки зі стеблами можуть стати в нагоді для декоративних цілей.

Метод 6 з 6: Підготовка та зберігання насіння кропу

  1. 1

    Збирайте насіння, коли вони почнуть змінювати забарвлення із зеленого на коричневий, але до того, як вони впадуть на землю.
    • Тримайте миску під сухими квітками кропу і обрізайте їх так, щоб вони падали в миску. Деякі насіння може випадати з квіток.
    • Вийміть залишилися насіння з квіток, обережно струшуючи їх і витягаючи пальцями. Позбавтеся від стебел.
    • Розкладіть насіння на деку в один шар і запікайте їх при температурі 93 ° C протягом півгодини.
    • Дайте насінню охолонути і розкладіть в скляні або пластикові банки з щільними кришками.
    • Зберігайте банки в прохолодному і темному місці.

  2. 2

    Подрібніть насіння кропу для використання в деяких рецептах.
    • Використовуйте кухонний комбайн або подрібнювач.
    • Якщо у вас немає потрібної техніки, покладіть насіння в пластиковий пакет, розмістіть його на твердій поверхні і подрібніть насіння молотком.

  3. 3

    Уважно вимірюйте необхідну кількість насіння кропу.

  4. 4

    Додавайте рівно стільки насіння, скільки потрібно за рецептом.

  5. 5

    Слідкуйте за терміном придатності насіння кропу, куплених в магазині, і купуйте тільки в невеликих кількостях. Використовуйте насіння кропу протягом року після виготовлення або відкриття упаковки.

Поради

  • Сушені насіння кропу можна знайти на полицях зі спеціями в будь-якому продуктовому магазині. Ви також можете самостійно сушити насіння.
  • Кріп - це однорічна рослина. Якщо ви будете залишати рослини не прибраними, то на їх місці з упалих насіння будуть рости нові рослини кропу. Кріп дозріває навесні.
  • В кінці літа кріп можна знайти в магазині або у себе в саду. Це сезонне рослина, яка важко знайти в інші пори року, так що насолоджуйтесь його ароматом, коли можете.
  • Свіжий кріп можна знайти в середині-кінці літа. Перевірте у своєму рецепті, чи не потрібно використання як листя кропу, так і його квіток.
  • Подрібнювач перцю також може підійти для подрібнення насіння кропу.
  • Квітки кропу можна знайти тільки влітку. Вони використовуються тільки свіжими.
  • Використовуйте квітки кропу відразу після зрізування.

Попередження

  • Вагітним жінкам не рекомендується споживати кріп в медичних цілях у великих кількостях, однак для вживання в стравах обмежень немає. Вживання кропу в великих кількостях може викликати маточне скорочення.

Що вам знадобиться

  • Ножиці
  • Гострий ніж
  • Обробна дошка
  • Кухонний комбайн