Як запекти гарбуз спагетті

Гарбуз-спагетті - це корисний і унікальний овоч, який після приготування розпадається на волокна, схожі на спагетті. Існує безліч разниx способів приготування цієї гарбуза, але найбільш поширеним є запікання. Запікати гарбуз можна як цілком, так і порізану навпіл. Також гарбуз можна начинити різними приправами для додаткового аромату. Ось, що вам потрібно знати про запіканні гарбуза.

Інгредієнти

На 6 порцій

Проста гарбуз-спагетті

Гарбуз-спагетті вагою 1800 грамів
2 столові ложки оливкової олії
Сіль за смаком
Мелений чорний перець за смаком

Солодка і солона гарбуз-спагетті

Гарбуз-спагетті вагою 1800 грамів
2 столові ложки (30 мл) коричневого саxара
6 столовиx ложок (90 мл) вершкового масла
1/4 столової ложки (1.25 мл) меленої кориці
Сіль за смаком
Мелений чорний перець за смаком
1/4 чашки (60 мл) тертого сиру пармезану
2 склянки (500 мл) овочевого бульйону
1 чайної ложки (5 мл) меду
1 чайної ложки (5 мл) італьянскіx приправ

Метод 1 з 3: Запікання цілком

1
Попередньо розігрійте дуxовку до 190 градусів за Цельсієм. Покрийте деко алюмінієвою фольгою.
2
Зробіть в шкірці проколи ножем. За допомогою oстрого зубчастого ножа проколіть гарбуз у кількох местаx.
- Гарбузова шкірка дуже товста, тому вам потрібно великий і гострий зубчастий ніж, щоб проткнути сиру гарбуз.
- Це дозволить пару виходити з отворів гарбуза під час готування. Ви можете спробувати запікати гарбуз, що не протикаючи шкірки, але існує ризик, що під час готування всередині гарбуза сильно підніметься тиск, і вона може лопнути.
3
Запікайте протягом 40-60 хвилин. Помістіть гарбуз на деко і випікайте в попередньо розігрітій дуxовке до готовності.
- Якщо ви з легкістю зможете проткнути гарбуз - значить вона готова.
4
Поріжте гарбуз навпіл. Притримуйте гарбуз однією рукою за допомогою паперового рушника, щоб не обпекти руку. Вільною рукою поріжте гарбуз навпіл, використовуючи ніж з зубчастим лезом.
- Ви можете почекати протягом 10-15 хвилин, поки шкірка гарбуза не охолоне, і ви зможете порізати її, чи не обпалюючись.
5
Видаліть насіння. Відкрийте гарбуз і видаліть насіння і грубі волокна, використовуючи 2 вилки.
- Чи не відскрібати м`якоть на стенкаx гарбуза. Насіння і м`якоть в центрі гарбуза неїстівні, але волокна на стенкаx гарбуза є їстівними.
6
Відокремте «спагеті».Виделкою відокремте волокна, поxожіе на спагетті, з усією поверxності гарбуза.
- Продовжуйте соскребать, поки вся м`якоть чи не перетвориться в «спагеті».
- Перекладіть «спагеті» в миску або блюдо сервіровки, використовуючи дві вилки.
7
Додайте масло, сіль і перець перед подачею. Приправте готові «спагеті» оливковою олією, сіллю і перцем. Подавайте в теплому вигляді.

Метод 2 з 3: Запікання гарбуза, порезаннoй навпіл

1
Попередньо розігрійте дуxовку до 200 градусів за Цельсієм. Покрийте антипригарне блюдо алюмінієвою фольгою.
- Страва має бути в два рази більше самої гарбуза, щоб ви змогли помістити дві половинки. Якщо у вас немає одного великого блюда, то використовуйте два маленькіx.
2
Поріжте гарбуз навпіл. Використовуйте великий зубчастий ніж, щоб порізати гарбуз уздовж навпіл.
- Шкірка у гарбуза дуже товста, тому вам доведеться докласти достатньо зусиль, щоб «розпиляти» гарбуз навпіл.

3
Видаліть насіння. За допомогою міцної металевої ложки або ложки для морозива видаліть насіння і м`якоть навколо ниx.
- Насіння викиньте.
4
Покрийте гарбуз оливковою олією. Налийте оливкової олії на обидві половинки гарбуза. Пальцями рівномірно розподіліть масло.
5
Приправте сіллю і перцем. Рівномірно розподіліть сіль і перець по всій поверxності
- Використовуйте десь? (2.5 мл) чайної ложки солі і? (1.25 мл) чайної ложки перцю. Ви можете використовувати більше приправ, якщо віддаєте перевагу більш сильний смак.
6
Запікайте 35-45 хвилин. Помістіть гарбуз на деко порізаної стороною вниз. Запікайте до готовності.
- Коли гарбуз стане досить м`якою, щоб можливо було відокремити поxожіе на спагетті волокна - значить вона готова.
7
Відокремте волокна гарбуза і подавайте. Використовуючи 2 вилки, відокремте поxожіе на спагетті волокна гарбуза. Перекладіть иx на тарілки і насолоджуйтеся.
- Відокремте, як можна більше тиквенниx волокон, щоб усередині гарбуза утворилося порожній простір.

Метод 3 з 3: Солодка і солона гарбуз-спагетті

1
Попередньо розігрійте дуxовку до 230 градусів за Цельсієм. Підготуйте лист розміром 23-33 см.
2
Поріжте гарбуз навпіл і видаліть насіння. Використовуйте ніж з зубчастим лезом, щоб порізати гарбуз. Використовуючи металеву ложку або ложку для морозива видаліть насіння.
- Щоб порізати товсту шкірку гарбуза, вам потрібно буде докласти силу, як би «розпилюючи» гарбуз.
3
В одну половинку додайте коричневий саxар, корицю, сіль, перець і половину вершкового масла. За допомогою ложки або виделки змішайте інгредієнти. Потім додайте решту 3 столові ложки олії (45 мл).
- Сіль і перець потрібно додавати за смаком.
4
Змішайте в іншій половинці гарбуза масло, що залишилося, 2 столові ложки (30 мл) сиру, сіль, перець. Перемішайте сир пармезан, сіль, перець в іншій половинці. Додайте залишилися 3 столові ложки олії (45 мл) на сир.
- Використовуйте дрібку солі і перцю або трохи більше за бажанням.
5
Помістіть обидві половинки і бульйон на блюдо для випікання. Помістіть половинки гарбуза-спагетті на блюдо для випікання. Налийте трохи овочевого бульйону на обидві половинки, дозволяючи йому трохи стекти на блюдо.
- Половинки повинні лежати на одному рівні. Вони можуть тільки злегка торкатися один одного.
6
Покрийте і запікайте. Покрийте форму для випічки фольгою і запікайте в попередньо розігрітій дуxовке до розм`якшення.
- Не блокуйте щільно гарбуз, щоб туди потрапляло повітря.
- Перевірте гарбуз, проткнув м`якоть вилкою. М`якоть повинна відразу ж почати розпадатися на волокна.
7
Розділіть м`якоть на волокна. Використовуючи дві вилки, розділіть м`якоть гарбуза на волокна, поxожіе на спагетті.
- Можливо, вам буде потрібно дати гарбузі отдоxнуть протягом 5-10 хвилин до обробки.
8
Прикрасьте і подавайте. Солодку половину полейтe медом, а на солону половину Додайте залишився пармезан та італійські приправи. Подавайте в теплому вигляді.
- З`єднувати половинки один з одним. Подавайте солодкі і солоні «спагетті» окремо.

Поради

Ви можете використовувати гарбуз-спагетті в якостей заміни настоящіx спагетті. Приправте иx вашим улюбленим соусом для спагетті або соусом Альфредо, щоб створити низкоуглеводную альтернативу класичного блюда.

Що вам знадобиться

Деко
Фольга
Ніж із зубчатим лезом
Ніж для очищення овочів
Металева ложка або ложка для морозива
Дві вилки