Як запікати гарбуз
Є багато різних сортів гарбуза і більшість з них поширені і доступні восени і взимку. Одним з найбільш популярних способів приготування гарбуза є запікання. У підсумку виходить добре приготований овоч, який можна використовувати в будь-якому вигляді, в будь-якому з ваших улюблених рецептів. Запечіть гарбуз, вибравши ту, яку хочете приготувати, приправте будь-яким способом за своїм смаком і поставте в гарячу духовку до досягнення м`якої консистенції, коли вона буде готова до подачі.
Кроки
Метод 1 з 2: Визначення сортів гарбуза для запікання
1
Приготуйте жолудевого гарбуз, якщо хочете щось зі їстівної шкіркою. У цій маленькій круглій гарбуза із зеленою та помаранчевою шкіркою жовта або помаранчева м`якоть. Вона нагадує жолудь і шкірку дуже складно чистити. Ця гарбуз багата клітковиною.2
Запечіть мускатну гарбуз, якщо хочете універсальну і легко розпізнавану гарбуз. Цей вид світло-оранжевого кольору і має форму подовженого дзвони. Її шкірку легко очистити і багато кухаря запікають її перед використанням в супах і пюре. У ній міститься велика кількість вітамінів A і C.3
Використовуйте гарбуз делікатний, якщо хочете кремообразную пасту. Це довга гарбуз, схожа на мускатну гарбуз, але в неї біла шкірка з зеленими смужками. Деякі люди думають, що вона схожа на огірок. Шкірка їстівна і її складно очистити.4
Працюйте з японською гарбузом кабоча, якщо хочете суху гарбуз, яку легко запекти. Це кругла і зелена зовні японська гарбуз. У неї щільна м`якоть, яка добре запікається і дуже смачна в супах.5
Запам`ятайте, що звичайна гарбуз є членом сімейства гарбузових. Багато людей можуть визначити гарбуз: вона кругла і помаранчева. Коли ви запікаєте її, у гарбуза буває солодкуватий смак, а насіння можна використовувати смаженими для закусок.6
Використовуйте гарбуз-спагетті, якщо хочете подрібнити м`якоть на лапшеобразние шматочки. Вона довга і жовта зовні. У гарбуза-спагетті м`який смак і шкірка легко очищається.
Метод 2 з 2: Запікаємо гарбуза
1
Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.2
Розріжте гарбуз навпіл. Довгі сорти, такі, як мускатна гарбуз і гарбуз-спагетті, можна розрізати уздовж.- Якщо хочете, можете розрізати гарбуз на великі, розміром з порцію, шматки. Якщо хочете, то можете нарізати на смуги для запікання.
3
Вишкребіть насіння ложкою. Кількість насіння в гарбузі залежить від сорту.- Також видаліть волокна.
4
Помістіть гарбуз у велику жаровню для запікання. Шматочки повинні лежати шкіркою вниз, зрізом вгору.5
Приправте гарбуз по своєму смаку. Можете посипати сіллю і перцем, також будь-якими травами і приправами на свій розсуд. Наприклад, розмарин відмінно підходить до мускатною гарбузі.- Також, якщо хочете, додайте олію і цукор. Деякі люди люблять додавати вершкове масло на гарбуз перед запіканням, а інші люблять поливати гарбуза рослинним маслом. Також можете додати мед або цукор.
6
Влийте 1/3 склянки води на жаровню для запікання. Вам не потрібно поливати водою гарбуз, потрібно просто влити воду на дно жаровні, щоб допомогти процесу запікання гарбуза і запобігти пересушування.7
Накрийте форму для запікання алюмінієвою фольгою.8
Поставте гарбуз у духовку на 50 хвилин. Зніміть фольгу і залиште пектися ще 10 хвилин9
Проткніть гарбуз виделкою або ножем, щоб визначити готовність. Вона повинна бути м`яка.10
Вийміть гарбуз з духовки і дайте охолонути. Подайте, якщо плануєте їсти її, в іншому випадку, очистіть від шкірки, подрібніть, розімніть або використовуйте у відповідності зі своїм рецептом.
Що вам знадобиться
- Гарбуз
- Ніж
- Ложка
- Жаровня для запікання
- Вода
- Фольга