Як заморожувати кавун

Незважаючи на те, що в процесі заморозки кавун втрачає свою природну текстуру, ви легко можете заморозити шматочки кавуна, якщо плануєте його використовувати для коктейлів або інших подібних рецептів. Ось кілька різних способів, як це зробити.




Метод 1 з 4: Наслідки суха упаковка

  1. 1

    Підготуйте кавун. Перед тим як розрізати кавун, помийте його і насухо витріть. Після того як ви розріжете його на шматочки (так буде зручніше зберігати), зріжте шкірку і приберіть все насіння, які знайдете.
    • Помийте руки милом і гарячою водою, щоб усунути всі бактерії, які могли у вас залишитися на руках після контакту з фруктом.

  2. 2

    Сполосніть фрукт під проточною водою. Якщо потрібно, скористайтеся щіткою для овочів щоб відтерти бруд.
    • Витріть насухо чистими паперовими рушниками.
    • Розріжте кавун вздовж на дві половинки, а потім на чверті. Тепер ви можете вибрати, як зберігати кавун - скибочками, часточками, кубиками або кульками. Кубики і кульки заморожувати найлегше.
    • Якщо ви не зробили цього, коли розрізали кавун на частини, зріжте шкірку і пальцями виловіть все насіння.

  3. 3

    Розкладіть шматочки кавуна на деку. Викладайте шматочки рівномірно в один шар і перевірте, щоб вони не торкалися одне одного.
    • Щоб полегшити подальшу після приготувань прибирання, ви можете постелити на деко пергаментний папір, перед тим як викладати на нього кавун.
    • Дуже важливо, щоб шматочки не стикалися. Якщо шматочки будуть торкатися один одного на цьому початковому етапі заморозки, вони можуть склеїтися, і їх буде важче упаковувати і розморожувати надалі.

  4. 4

    Заморожуйте, поки не затвердіють. Помістіть деко на кілька годиною в морозилку. Готовий кавун повинен бути твердим на дотик і не піддаватися, коли ви натискаєте на нього пальцями.
    • Якщо вам важко відокремити заморожені шматочки від дека, скористайтеся твердої лопаткою. Проте зазвичай тепла від ваших рук буває достатньо, щоб шматочки кавуна відділилися від дека.

  5. 5

    Перекладіть шматочки в придатну для заморозки ємність. Помістіть заморожені шматочки в пластиковий пакет (придатний для заморозки) або пластиковий контейнер з кришкою. Залиште мінімум 1,25 см вільного простору і зробіть наклейку з датою заморозки.
    • Вільний простір зверху необхідно для того, щоб кавуну було куди розширюватися в міру того, як він буде заморожувати. Без нього контейнер може тріснути або відкритися.
    • Використовуваний вами контейнер повинен бути стійким як до пару, так і до вологи, а матеріал його повинен бути досить товстим, щоб захистити кавун від сторонніх запахів і ароматів. Скло не рекомендується, тому що схильне ламатися при особливо низьких температурах.

  6. 6

    Тримайте в морозилці, поки не вирішите використовувати. Кавун може зберігатися від 8 до 12 місяців, якщо тримати температуру в -18 градусів.
    • Перед тим як використовувати кавун (додавати в страви або використовувати якось інакше), дайте йому відтанути в холодильнику. Відталий кавун потрібно використовувати протягом 4 днів.

Метод 2 з 4: Солодка суха упаковка

  1. 1

    Підготуйте кавун. Перед тим як розрізати кавун, помийте його і насухо витріть. Після того як ви розріжете його на шматочки (так буде зручніше його зберігати), зріжте шкірку і приберіть все насіння, які знайдете.
    • Помийте руки милом і гарячою водою, щоб усунути всі бактерії, які могли у вас залишитися на руках після контакту з фруктом.

  2. 2

    Сполосніть фрукт під проточною водою. Якщо потрібно, скористайтеся щіткою для овочів щоб відтерти бруд.
    • Витріть насухо чистими паперовими рушниками.
    • Розріжте кавун вздовж на дві половинки, а потім на чверті. Тепер ви можете вибрати, як зберігати кавун - скибочками, часточками, кубиками або кульками. Кубики і кульки заморожувати найлегше.
    • Якщо ви не зробили цього, коли розрізали кавун на частини, зріжте шкірку і пальцями виловіть все насіння.

  3. 3

    Додайте до фрукту цукор. Перекладіть кавун в миску і посипте цукром - 450 г білого цукрового піску на кожні 2 кг 250 г кавуна. Добре перемішайте руками або ложкою, щоб покрити шматочки рівномірно.

  4. 4

    Перекладіть шматочки в придатну для заморозки ємність. Помістіть покриті цукром шматочки в пластиковий пакет (придатний для заморозки) або пластиковий контейнер, залишаючи зверху 1,25 см вільного простору. Зробіть наклейку з датою заморозки.
    • Вільний простір зверху необхідно для того, щоб кавуну було куди розширюватися в міру того, як він буде заморожувати. Без нього контейнер може тріснути або відкритися.
    • Використовуваний вами контейнер повинен бути стійким як до пару, так і до вологи, а матеріал його повинен бути досить товстим, щоб захистити кавун від сторонніх запахів і ароматів. Скло не рекомендується, тому що схильне ламатися при особливо низьких температурах.

  5. 5

    Зберігайте в морозилці, поки не вирішите використовувати. Тримайте кавун при температурі -18 градусів. В таких умовах кавун повинен протриматися від 8 до 12 місяців.
    • Перед тим як використовувати кавун (додавати в страви або використовувати якось інакше), дайте йому відтанути в холодильнику. Відталий кавун потрібно використовувати протягом 4 днів.

Метод 3 з 4: Упаковка з сиропом

  1. 1

    Закип`ятіть цукор і воду в невеликій каструлі. Змішайте в каструлі 4 склянки (1 л) води і 1 3/4 склянки (440 мл) білого цукру. Доведіть суміш до кипіння на середньому або сильному вогні і варіть до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
    • Як варіант, ви можете замінити 2/5 склянки (100 мл) цукру такою ж кількістю кукурудзяного сиропу або м`якого меду.
    • Відзначте також, що цей метод підійде краще всього, якщо ви прагнете зберегти якомога більше природної структури кавуна.

  2. 2

    Дайте сиропу охолонути. Переставте сироп в холодильник на 30-60 хвилин або до тих пір, поки він не стане холодним.
    • Гарячий сироп зварить фрукт, так що, в крайньому випадку, сироп повинен бути кімнатної температури (якщо не холодніше), перед тим як ви станете додавати його до кавуна.

  3. 3

    Підготуйте кавун. Поки сироп остигає, помийте і насухо витріть кавун. Розріжте його на шматочки (так буде зручніше його зберігати), зріжте шкірку і приберіть все насіння, які знайдете.
    • Помийте руки милом і гарячою водою, щоб усунути всі бактерії, які могли у вас залишитися на руках після контакту з фруктом.

  4. 4

    Сполосніть фрукт під проточною водою. Якщо потрібно, скористайтеся щіткою для овочів щоб відтерти бруд.


    • Витріть насухо чистими паперовими рушниками.
    • Розріжте кавун вздовж на дві половинки, а потім на чверті. Тепер ви можете вибрати, як зберігати кавун - скибочками, часточками, кубиками або кульками. Кубики і кульки заморожувати найлегше.
    • Якщо ви не зробили цього, коли розрізали кавун на частини, зріжте шкірку і пальцями виловіть все насіння.

  5. 5

    Змішайте трохи сиропу і кавун. Налийте 1/2 склянки (125 мл) сиропу в придатний для заморозки контейнер. Покладіть в нього шматочки кавуна, а потім залийте залишилися сиропом, щоб повністю їх покрити.
    • Використовуваний вами контейнер повинен бути стійким як до пару, так і до вологи, а матеріал його повинен бути досить товстим, щоб захистити кавун від сторонніх запахів і ароматів. Скло не рекомендується, тому що схильне ламатися при особливо низьких температурах.

  6. 6

    Тримайте кавун зануреним у сироп. Помістіть невеликий шматок вощеного паперу поверх кавуна, щоб закріпити шматочки зануреними в сироп.
    • Переконайтеся, що залишили хоча б 1,25 см вільного простору під кришкою контейнера, коли закінчите. Вільний простір необхідно для того, щоб вмісту контейнера було куди розширюватися в міру того, як кавун буде заморожувати - так контейнери не трісне і не відкриється під тиском.
    • Помітьте на контейнері дату заморозки, перш ніж ставити в морозилку.

  7. 7

    Зберігайте в морозилці, поки не вирішите використовувати. Тримайте кавун при температурі -18 градусів від 8 до 12 місяців.
    • Коли будете готові використовувати кавун (додавати в страви або використовувати якось інакше), дайте йому відтанути в холодильнику. Відталий кавун потрібно використовувати протягом 4 днів.

Метод 4 з 4: Упаковка з соком

  1. 1

    Підготуйте кавун. Перед тим як розрізати кавун, помийте його і насухо витріть. Після того як ви розріжете його на шматочки (так буде зручніше зберігати), зріжте шкірку і приберіть все насіння, які знайдете.
    • Помийте руки милом і гарячою водою, щоб усунути всі бактерії, які могли у вас залишитися на руках після контакту з фруктом.

  2. 2

    Сполосніть фрукт під проточною водою. Якщо потрібно, скористайтеся щіткою для овочів щоб відтерти бруд.
    • Витріть насухо чистими паперовими рушниками.
    • Розріжте кавун вздовж на дві половинки, а потім на чверті. Тепер ви можете вибрати, як зберігати кавун - скибочками, часточками, кубиками або кульками. Кубики і кульки заморожувати найлегше.
    • Якщо ви не зробили цього, коли розрізали кавун на частини, зріжте шкірку і пальцями виловіть все насіння.

  3. 3

    Покладіть шматочки кавуна в контейнер, придатний для заморозки. Складіть шматочки кавуна в контейнер, залишаючи зверху 1,25 см вільного простору.
    • Напишіть на контейнері поточну дату, щоб у майбутньому знати, як довго кавун вже лежить в морозилці.
    • Вільний простір зверху необхідно для того, щоб кавуну було куди розширюватися в міру того, як він буде заморожувати. Без нього контейнер може тріснути або відкритися.
    • Використовуваний вами контейнер повинен бути стійким як до пару, так і до вологи, а матеріал його повинен бути досить товстим, щоб захистити кавун від сторонніх запахів і ароматів. Скло не рекомендується, тому що схильне ламатися при особливо низьких температурах.

  4. 4

    Покрийте соком. Залийте шматочки ананасовим, апельсиновим соком або імбирним елем, повністю покривши їх рідиною.
    • Рекомендується сік або рідина з високим вмістом і кислих і солодких компонентів, а не менш кислі (як яблучний сік), або менш солодкі (як оцет) рідини.

  5. 5

    Тримайте шматочки зануреними. Покрийте кавун шаром вощеного паперу, щоб шматочки трималися під поверхнею рідини.

  6. 6

    Тримайте в морозилці, поки не вирішите використовувати. Кавун може зберігатися в середньому від 8 до 12 місяців, якщо тримати температуру нижче -18 градусів.
    • Коли будете готові використовувати кавун (додавати в страви або використовувати якось інакше), дайте йому відтанути в холодильнику. Відталий кавун потрібно використовувати протягом 4 днів.

Попередження

  • Замороження драматично позначається на текстурі кавуна після того, як він відтане. Тому, не рекомендується заморожувати кавун, якщо ви збираєтеся їсти його просто так, в сирому вигляді. Однак заморожений кавун відмінно підходить для коктейлів, напоїв та інших рецептів, де цілі шматки кавуна не використовуються.

Що вам знадобиться

  • Деко
  • Миска для змішування
  • Придатний для заморозки пакет або контейнер
  • Зубчастий ніж
  • Чисті паперові рушники
  • Щітка для овочів
  • Каструля
  • Вощений папір
  • Пергаментний папір (за бажанням)
  • Лопатка або ложка для перемішування (за бажанням)