Як обсмажити гарбуз
Обсмажена гарбуз це смачне, корисне осіннє страва, яку можна подавати як гарнір до основного блюда або додати в салат. Прочитайте цю статтю, щоб дізнатися кілька різних способів обсмажування гарбуза.
Інгредієнти
Проста обсмажена гарбуз
- 1 невелика гарбуз або 1/4 великого гарбуза
- Оливкова олія для сбризгіванія
- Щіпка солі і перцю
Загальний час: 30 хвилин | Кількість порцій: 4
Гостра обсмажена гарбуз
- 1 кг свіжого гарбуза, очищеної та без насіння
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
- 1 чайна ложка меленого кмину або насіння кмину
Загальний час: 1:00 | Кількість порцій: 4-6
Обсмажена гарбуз з корицею
- 1,5 кг свіжого гарбуза, очищеної та без насіння
- 1/4 склянки коричневого цукру
- 1 чайна ложка кориці
- 1/2 чайної ложки солі
- 2 столові ложки арахісового або оливкової олії
Загальний час: 1:00 | Кількість порцій: 8-10
Кроки
Метод 1 з 3: Проста обсмажена гарбуз
1
Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.2
Розріжте гарбуз навпіл великим ножем.3
Видаліть волокна та насіння з гарбуза. Відкладіть насіння в сторону, щоб пізніше обсмажити.4
Наріжте гарбуз на скибочки 2,5 см завтовшки. Проколіть зовнішню оболонку гарбуза вістрям ножа і повільно занурте ніж на гарбуз, використовуючи похитувати рух.- Чим товщі скибочки, тим довше буде смажитися гарбуз. Саме тому рекомендується нарізати гарбуз на 2,5 см скибочки, щоб вона приготувалася всередині і покрилася карамелізованою скоринкою зовні.
5
Покладіть скибочки гарбуза на великій деко і рясно збризніть оливковим маслом.6
Приправте скибочки гарбуза. Для цього чудово підійдуть сіль і перець, але чому б не створити свій власний аромат? Спробуйте:- Гарам Масалов
- Кмин і порошок каррі
- Гвоздику, корицю і коричневий цукор
7
Обсмажуйте скибочки гарбуза протягом приблизно 20 хвилин. Якщо скибочки трохи товщі 2,5 см, обсмажуйте 25 хвилин, а після цього перевіряйте готовність кожні 5 хвилин. Якщо скибочки трохи тонше, обсмажуйте 15 хвилин, а потім перевіряйте готовність кожні 5 хвилин.
Метод 2 з 3: Гостра обсмажена гарбуз
1
Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Це дозволить вам заощадити час при приготуванні їжі.2
Наріжте гарбуз гострим ножем на 5 см кубики. Змішайте в невеликій мисці оливкова олія, сіль, перець і кмин.3
Покрийте деко жиром для готування або оливковою олією. Ви також можете вистелити його алюмінієвою фольгою.- Покладіть шматочки гарбуза на деко. Намагайтеся викласти їх так, щоб вони не стикалися. Збризніть гарбуз оливковою олією або покрийте за допомогою кулінарної кисті.
4
Запікайте протягом 30-35 хвилин. Готова гарбуз повинна бути м`якою і злегка рум`яної по краях.5
Дістаньте з духовки. Гарбуз можна подавати в теплому вигляді як гарнір або зберігати в холодильнику і подавати в холодному вигляді з салатом.- Смачного!
Метод 3 з 3: Обсмажена гарбуз з корицею
1
Розігрійте духовку до 165 градусів Цельсія. Змішайте в маленькій мисці цукор, корицю і сіль.2
Наріжте гарбуз гострим ножем на 5 см шматочки. Ви можете нарізати гарбуз на кубики або на скибочки товщиною приблизно 0,6 см.3
Покрийте форму для випікання жиром для готування, оливковою або вершковим маслом, щоб запобігти прилипання. Покладіть гарбуз у форму.4
Змастіть шматочки гарбуза арахісовим або оливковою олією за допомогою кулінарної кисті. Якщо у вас немає кулінарної кисті, збризніть гарбуз маслом, але переконайтеся, що покритий кожен шматочок.5
Посипте гарбуз корицею і цукром. Накрийте форму для запікання.6
Запікайте в духовці протягом 40 хвилин. Дістаньте форму для запікання, перемішайте гарбуз і запікайте, не накриваючи, ще 15 хвилин. Готова гарбуз повинна бути м`якою.7
Дайте охолонути, а потім подавайте. Гарбуз можна подати як гарнір або десерту. Спробуйте це блюдо зі збитими вершками або ванільним морозивом.
Поради
- Сезон гарбуза починається восени і зазвичай триває всю зиму. Гарбуз можна зберігати при кімнатній температурі до одного місяця.
- Переконайтеся, що використовуєте гарбуз, призначену для вживання в їжу, а не декоративну.
- Спробуйте додати ваші улюблені приправи, наприклад, чебрець, розмарин, кайенский перець і т.д., перш ніж обсмажувати гарбуз.
Що вам знадобиться
- Деко або форма для запікання
- Алюмінієва фольга або жир для готування (спрей)
- Кулінарна кисть (не обов`язково)
- Маленька миска