Як обсмажити гарбуз

Обсмажена гарбуз це смачне, корисне осіннє страва, яку можна подавати як гарнір до основного блюда або додати в салат. Прочитайте цю статтю, щоб дізнатися кілька різних способів обсмажування гарбуза.

Інгредієнти

Проста обсмажена гарбуз

  • 1 невелика гарбуз або 1/4 великого гарбуза
  • Оливкова олія для сбризгіванія
  • Щіпка солі і перцю

Загальний час: 30 хвилин | Кількість порцій: 4

Гостра обсмажена гарбуз

  • 1 кг свіжого гарбуза, очищеної та без насіння
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
  • 1 чайна ложка меленого кмину або насіння кмину

Загальний час: 1:00 | Кількість порцій: 4-6

Обсмажена гарбуз з корицею

  • 1,5 кг свіжого гарбуза, очищеної та без насіння
  • 1/4 склянки коричневого цукру
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 2 столові ложки арахісового або оливкової олії

Загальний час: 1:00 | Кількість порцій: 8-10




Метод 1 з 3: Проста обсмажена гарбуз

  1. 1

    Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.

  2. 2

    Розріжте гарбуз навпіл великим ножем.

  3. 3

    Видаліть волокна та насіння з гарбуза. Відкладіть насіння в сторону, щоб пізніше обсмажити.

  4. 4

    Наріжте гарбуз на скибочки 2,5 см завтовшки. Проколіть зовнішню оболонку гарбуза вістрям ножа і повільно занурте ніж на гарбуз, використовуючи похитувати рух.
    • Чим товщі скибочки, тим довше буде смажитися гарбуз. Саме тому рекомендується нарізати гарбуз на 2,5 см скибочки, щоб вона приготувалася всередині і покрилася карамелізованою скоринкою зовні.

  5. 5

    Покладіть скибочки гарбуза на великій деко і рясно збризніть оливковим маслом.

  6. 6

    Приправте скибочки гарбуза. Для цього чудово підійдуть сіль і перець, але чому б не створити свій власний аромат? Спробуйте:
    • Гарам Масалов
    • Кмин і порошок каррі
    • Гвоздику, корицю і коричневий цукор



  7. 7

    Обсмажуйте скибочки гарбуза протягом приблизно 20 хвилин. Якщо скибочки трохи товщі 2,5 см, обсмажуйте 25 хвилин, а після цього перевіряйте готовність кожні 5 хвилин. Якщо скибочки трохи тонше, обсмажуйте 15 хвилин, а потім перевіряйте готовність кожні 5 хвилин.

Метод 2 з 3: Гостра обсмажена гарбуз

  1. 1

    Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Це дозволить вам заощадити час при приготуванні їжі.

  2. 2

    Наріжте гарбуз гострим ножем на 5 см кубики. Змішайте в невеликій мисці оливкова олія, сіль, перець і кмин.

  3. 3

    Покрийте деко жиром для готування або оливковою олією. Ви також можете вистелити його алюмінієвою фольгою.
    • Покладіть шматочки гарбуза на деко. Намагайтеся викласти їх так, щоб вони не стикалися. Збризніть гарбуз оливковою олією або покрийте за допомогою кулінарної кисті.

  4. 4

    Запікайте протягом 30-35 хвилин. Готова гарбуз повинна бути м`якою і злегка рум`яної по краях.

  5. 5

    Дістаньте з духовки. Гарбуз можна подавати в теплому вигляді як гарнір або зберігати в холодильнику і подавати в холодному вигляді з салатом.
    • Смачного!

Метод 3 з 3: Обсмажена гарбуз з корицею

  1. 1

    Розігрійте духовку до 165 градусів Цельсія. Змішайте в маленькій мисці цукор, корицю і сіль.

  2. 2

    Наріжте гарбуз гострим ножем на 5 см шматочки. Ви можете нарізати гарбуз на кубики або на скибочки товщиною приблизно 0,6 см.

  3. 3

    Покрийте форму для випікання жиром для готування, оливковою або вершковим маслом, щоб запобігти прилипання. Покладіть гарбуз у форму.

  4. 4

    Змастіть шматочки гарбуза арахісовим або оливковою олією за допомогою кулінарної кисті. Якщо у вас немає кулінарної кисті, збризніть гарбуз маслом, але переконайтеся, що покритий кожен шматочок.

  5. 5

    Посипте гарбуз корицею і цукром. Накрийте форму для запікання.

  6. 6

    Запікайте в духовці протягом 40 хвилин. Дістаньте форму для запікання, перемішайте гарбуз і запікайте, не накриваючи, ще 15 хвилин. Готова гарбуз повинна бути м`якою.

  7. 7

    Дайте охолонути, а потім подавайте. Гарбуз можна подати як гарнір або десерту. Спробуйте це блюдо зі збитими вершками або ванільним морозивом.

Поради

  • Сезон гарбуза починається восени і зазвичай триває всю зиму. Гарбуз можна зберігати при кімнатній температурі до одного місяця.
  • Переконайтеся, що використовуєте гарбуз, призначену для вживання в їжу, а не декоративну.
  • Спробуйте додати ваші улюблені приправи, наприклад, чебрець, розмарин, кайенский перець і т.д., перш ніж обсмажувати гарбуз.

Що вам знадобиться

  • Деко або форма для запікання
  • Алюмінієва фольга або жир для готування (спрей)
  • Кулінарна кисть (не обов`язково)
  • Маленька миска