Як нарізати шинку
Вам потрібно навчитися нарізати шинку на майбутню подію? Завдяки цій статті ви навчитеся нарізати шинку декількома способами. Дотримуйтесь інструкцій у відповідному розділі, щоб дізнатися, як нарізати різні види шинки!
Кроки
Метод 1 з 4: Нарізка повного шматка шинки
1
Покладіть шинку на обробну дошку. Великим ножем відріжте два або три скибочки з тонкої боку шинки паралельно її довжині. Потім поверніть шинку так, щоб вона спиралася на плоску поверхню, яка у вас вийшла під час нарізки.
2
Тримаючи шинку великий виделкою, почніть нарізати з більш гострого / конічного шматка. Нарізайте тонкими скибочками упоперек шинки, проводячи ножем повністю, аж до кісток для досягнення максимального ефекту.
3
Після того, як шматочки нарізані, зробіть горизонтальний надріз паралельно кістки. Це звільнить отримані скибочки. Помістіть ці шматочки на блюдо сервіровки. Поверніть окіст і продовжуйте нарізати шматочки за допомогою цього методу, поки на кістки не залишиться м`яса.
Метод 2 з 4: Нарізка хвостовика половинками
1
Покладіть шинку на обробну дошку. Великим ножем відріжте два або три скибочки з боку шинки, створюючи плоску поверхню. Поверніть окіст на цю пласку поверхню.
2
Почніть з вузького кінця шинки. Почніть нарізати чверть-дюймові (0.6 см) скибочки шинки. Наріжте ці скибочки до кістки.
3
Після того, як ви наріжете скибочки на першій стороні, переверніть шинку на нову плоску поверхню. Продовжуйте нарізати більше скибочок шинки і раніше, близько до кістки. Коли ви закінчите нарізати ці шматочки, їх можна подавати.
4
Відріжте кілька тонких скибочок з одного з решти сторін шинки. Переверніть шинку на цю нову плоску поверхню і нарізайте Неразрезанную сторону, починаючи з вузького кінця шинки.
5
Поклавши шинку на плоску сторону, зробіть розріз ближче до кістки. Це повинно звільнити ломтікі- повторити розріз на двох, що залишилися сторонах шинки. Покладіть ці шматочки з тими, які ви нарізали, і все готово.
Метод 3 з 4: Нарізка окосту половинками
1
Покладіть шинку на обробну дошку. Розріжте шинку, роблячи надріз якомога ближче до кістки, а потім виріжте великий шматок безкісткового м`яса з шинки. Відкладіть шматок без кістки в сторону - ви будете нарізати його, як тільки закінчите з іншою частиною шинки.
2
Розташовуючи шинку плоскою стороною на обробній дошці, наріжте чверть-дюймові (0.6 см) скибочки. Вони повинні бути паралельні плоскому кінця шинки. Ріжте зверху вниз, і коли ви закінчите, просто розріжте шинку близько до кістки, щоб відокремити скибочки.
3
Наріжте іншу частину шинки без кісток так само. Таким чином, вся ваша шинка нарізана, і її можна подавати.
Метод 4 з 4: Нарізка спіральної шинки
1
Спірально нарізана шинка поставляється попередньо розрізаної, маючи з кожного зрізу приблизно однакову товщину. Існують три основні способи нарізки, необхідні для звільнення скибочок від кістки.
2
Поклавши шинку розрізаною стороною вгору, знайдіть природні лінії м`язи в шинці. Наріжте уздовж лінії (як показано) вниз до кістки. Далі вам потрібно нарізати навколо кістки до вигинів вгору. Дотримуйтесь лінії аж до кінця, нарізаючи перший розділ скибочками.
3
Продовжуйте нарізку, на цей раз уздовж наступній природного лінії м`язів. Ви отримаєте ще одну нарізку. В останній секції шинки треба нарізати уздовж кістки таким чином, щоб звільнити її, створюючи останню нарізку.
