Як приготувати тушковану яловичину

Тушкована яловичина - економне, смачне і зігріваючий блюдо, яке ідеально підходить для холодного дня. Насолоджуйтесь тушкованим м`ясом з домашніми булочками або кукурудзяною хлібом. За цим рецептом виходить 6 порцій.

Інгредієнти

  • 675 грам тушкованої яловичини без кісток, нарізаної 3-х сантиметровими кубиками
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • 3 склянки води
  • 1 лавровий лист
  • 3 склянки картоплі, нарізаного на четвертинки
  • 1 1/2 склянки моркви, нарізаної на шматки
  • 6 маленьких цибулин



  • 2 чайні ложки солі
  • 1/4 чайної ложки перцю
  • 1/4 склянки борошна
  • 1/3 склянки води
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • 2 кубики яловичого бульйону
  • 1 столова ложка Вустершірского соусу

Кроки



  1. 1

    У мисці з борошном злегка обваляйте кубики м`яса.

  2. 2

    Підсмажте м`ясо з усіх боків в жирі у великій, важкій сковороді.

  3. 3

    Додайте 3 склянки води, кубики яловичого бульйону і лавровий лист.

  4. 4

    Щільно накрийте кришкою.

  5. 5

    Варіть на повільному вогні близько 2-х годин або поки м`ясо не стане м`яким.

  6. 6

    Додайте овочі і приправи і продовжуйте готувати під кришкою близько 25 хвилин або поки овочі не стануть м`якими.

  7. 7

    Вийміть лавровий лист.

  8. 8

    Продовжуйте помішувати тільки в міру необхідності, щоб запобігти злипання, поки рагу не загусне.

  9. 9

    Готово.

Поради

  • Завжди використовуйте холодну воду з борошном або кукурудзяним крохмалем, щоб згустити підливу. Тепла вода не буде змішуватися з крохмалем і в підливі утворюються грудки.

Що вам знадобиться

  • Ніж
  • Обробна дошка
  • Вимірювальні склянки і ложки
  • Жаровня або велика каструля