Як приготувати рибу і чіпси (фіш енд чіпс)

Риба і чіпси - традиційне англійське блюдо, яке представляє собою смажену в сухарях або клярі рибу і картоплю-фрі. Прочитайте цю статтю, і ви дізнаєтеся, як приготувати це смачне блюдо самостійно.

Інгредієнти

Кляр

• 1 склянка борошна
• 2 яйця
• 1 ч.л. меленого перцю і / або солі
• 0,5 склянки холодної води, кефіру або охолодженого пива

Чіпси

• 1-2 картоплини
• 1 ч.л. меленого перцю і / або солі
• 1 ч.л. будь-який інший приправи, яку ви хочете бачити на своїх чіпсах

Кроки

Метод 1 з 3: Риба готується на сковороді

1. 

   1

   Для початку переконайтеся в тому, що ваша риба повністю розморозилася. В принципі, можна використовувати будь-яку рибу, але в Сполученому Королівстві для приготування риби і чіпсів найчастіше використовують тріску. З вечора дістаньте рибу з морозилки і перекладіть її в холодильник. За ніч риба розморозиться, але при тому буде залишатися холодною і збереже свою свіжість.

2. 

   2

   Візьміть глибоку сковороду, налийте в неї трохи рослинного масла і поставте на плиту. Встановіть температуру в діапазоні між низької і середньої.

3. 

   3

   Переконайтеся в тому, що ви ретельно змішали інгредієнти для клярі, перелийте тісто в яку-небудь неглибокий посуд, щоб вам потім було легко занурювати в нього рибу.

4. 

   4

   Візьміть рибу, акуратно покладіть її в кляр. Тісто має покрити рибу з двох сторін.

5. 

   5

   Акуратно перекладіть рибу в сковороду. Слідкуйте за тим, щоб на вас не потрапило гаряче масло.
   
   
   
   • Кожна сторона повинна смажитися по 4-7 хвилин. Всі плити різні, тому скоріше потрібно орієнтуватися не на час, а на стан риби - готова риба має золотисто-коричневий колір.

6. 

   6

   Перекладіть готову рибу на паперовий рушник, щоб воно ввібрало в себе зайве масло.

Метод 2 з 3: Риба готується в духовці

1. 

   1

   Розігрійте духовку до 180 ° C, збризніть деко антипригарним спреєм.

2. 

   2

   Занурте рибу в кляр і покладіть на деко. Деко поставте в духовку на 10 хвилин або поки не побачите, що риба придбала приємний коричнево-золотистий колір.

Метод 3 з 3: Чіпси

1. 

   1

   Візьміть 2 (або більше) картоплини, почистіть їх. Якщо вам більше так подобається, то можете і не чистити картоплю.

2. 

   2

   За допомогою гострого ножа наріжте картоплю на тонкі пластинки.

3. 

   3

   Приготуйте чіпси.
   • Готувати чіпси потрібно також в глибокій сковороді. Налийте в сковороду олію, встановіть маленький вогонь, викладіть картоплю (масло повинно покрити часточки). Зверху посипте майбутні чіпси приправою. Готуйте картоплю з кожного боку приблизно по 20 хвилин або до тих пір, поки не побачите, що чіпси придбали золотисто-коричневий колір. Готовність картоплі можна перевірити за допомогою ножа або виделки.

     

   • Спробуйте приготувати чіпси в духовці. Змастіть деко олією, викладіть на нього нарізану картоплю, збризніть картопля маслом і посипте приправою. Запікайте картопля 30-45 хвилин при температурі 180 ° C.

     

4. 4

   Викладіть готові чіпси на паперовий рушник, щоб воно ввібрало в себе зайве масло.

5. 

   5

   Оформіть блюдо і приємного апетиту!