Як приготувати печена картопля з хрусткою шкіркою
Багато хто вважає, що ідеально запечена картопля повинен бути хрустким зовні і м`яким і пухким всередині. Проте приготування печеної картоплі так, щоб шкурка була хрусткою, вимагає спеціального процесу і способу приготування. Правильно приготовлений печена картопля також вимагає часу-ви можете приготувати картоплю швидко в мікрохвильовій печі, але шкурка НЕ БУДЕ хрусткою. Нижче показано, як приготувати печена картопля з хрусткою шкіркою.
Кроки
1
Виберіть правильний сорт картоплі.- Хрустка шкурка запеченої картоплі починається з правильного картоплі. Коли належним чином приготований, червонувато-коричневий картопля буде мати хрустку шкірку, частково через вміст крохмалю в ньому. Картопля з червоною шкіркою також отримає хрустку шкірку, коли він правильно приготований. Інший картоплю можна запікати, але шкурка не буде настільки хрусткою. Виберіть картопля без плям або паростків і твердий на дотик.
2
Підготуйте картоплю.- Картопля завжди слід мити перед початком приготування їжі. Промийте картоплю під проточною водою і використовуйте щітку, якщо є бруд, який важко видалити. Потім висушіть картопля паперовими рушниками.
- Проколіть картопля кілька разів виделкою, щоб виходив пар. Потім покрийте картопля тонким шаром оливкової олії. Масло не буде триматися на картоплі, якщо він мокрий або вологий. Посипте картоплю сіллю і перцем.
- Картопля завжди слід мити перед початком приготування їжі. Промийте картоплю під проточною водою і використовуйте щітку, якщо є бруд, який важко видалити. Потім висушіть картопля паперовими рушниками.
3
Випікайте картоплю.- Печена картопля стане хрустким, коли він запечений на сильному вогні. Розігрійте духовку до 200? С. Покладіть картоплини на деко або в неглибоку сковороду так, щоб вони не стикалися. Запікайте його протягом, приблизно, 45-75 хвилин, залежно від розміру картоплі.
4
Перевірте картоплю.- Обережно вийміть картопля з духовки. Використовуючи чисте кухонний рушник, щоб захистити руки, обережно стисніть картоплю. Якщо картопля м`який і податливий, то він готовий. Якщо він все ще твердий і жорсткий, то йому потрібно більше часу для приготування.
5
Охолодіть, потім їжте картоплю.- Наріжте печена картопля і дайте йому охолонути протягом 1 хвилини, потім посипте його вашими улюбленими начинками і насолоджуйтеся хрусткою шкіркою печеної картоплі.
- Наріжте печена картопля і дайте йому охолонути протягом 1 хвилини, потім посипте його вашими улюбленими начинками і насолоджуйтеся хрусткою шкіркою печеної картоплі.
Поради
- У печеної картоплі шкурка хрустка, тільки коли його виймають з духовки в перший раз. Подавайте його, як тільки він безпечний у зверненні. Якщо вам потрібно розігріти картоплю, нагрійте його в духовці при температурі 200? С, поки не прогріється (приблизно, 15 хвилин).
Попередження
- Обгортання картоплі в фольгу і приготування його в духовці або приготування його розгорнутим в мікрохвильовій печі призведе до пропареному картоплі, а не запеченого. Шкурка ніколи не стане хрусткою, якщо його готувати будь-яким з цих способів.
