Як приготувати справжні мексиканські тако

Тако стародавня традиція з більш ніж 500-річною історією. В даний час в Мексиці існує безліч варіантів приготування тако, але найбільш популярними є наступні: Тако (звичайний тако з м`якою кукурудзяної коржем і м`ясом) - Тако "Де Канаста" (тако на пару з м`якою кукурудзяної коржем і м`ясом) - Флаутас (це звичайний хрусткою тако, коржик з м`ясом всередині і салатом зверху ... не всередині!). Навчіться готувати справжні тако і здивуєте свою сім`ю і гостей. Примітка: це не те ж саме, що продається в Тако Белл. Це справжні тако!

Інгредієнти

• Кукурудзяні коржі
• Яловичина (філе або те м`ясо, яке ви б придбали для піджарки на грилі)
• Консервована квасоля
• Лук
• Жменю кінзи
• Авокадо, ріпа (не обов`язково, але бажано)
• Лайм

Кроки

1. 

   1

   Купуйте справжні кукурудзяні коржі. Можливо, це найважливіший крок! Вам необхідні м`які кукурудзяні коржі. Ви можете придбати їх в магазинах мексиканської кухні або приготувати їх самостійно з сухої кукурудзяної муки, якщо ви не боїтеся забруднити руки. Ви також можете купити готову суміш для приготування кукурудзяних коржів.







2. 

   2

   Вимийте і дезінфікують овочі.

3. 

   3

   Наріжте цибулю.

4. 

   4

   Як можна дрібніше наріжте кінзу.

5. 

   5

   Гарненько обсмажте м`ясо на грилі.

6. 

   6

   Розігрійте в каструлі консервовану квасолю. Як тільки вона буде готова, перекладіть в невелику тарілочку.

7. 

   7

   Поки смажиться м`ясо, розігрійте коржі на сковороді, в духовці або мікрохвильовій печі. Покладіть коржі на тарілку.

8. 

   8

   Готове м`ясо наріжте невеликими квадратними шматочками. Робіть вертикальні і горизонтальні розрізи.

9. 

   9

   Покладіть м`ясо на одну сторону коржа і накрийте іншою стороною.





10. 

    10

    Розріжте лайм навпіл або на чверті, якщо він великий, і покладіть на тарілку.

11. 

    11

    Поставте все на стіл, щоб кожен зміг додати за своїм смаком цибуля, кінзу, квасоля і авокадо. Як тільки ви додали всі бажані інгредієнти, покладіть зверху часточку лайма.

12. 

    12

    Готово.

Поради

• Що б ви не робили, НЕ додавайте Чеддер. Якщо ви коли-небудь попросіть в Мексиці тако з Чеддером, то на вас подивляться з несхваленням. Замість цього, попросіть тако з "Queso Fresco" (свіжий сир) або "Queso Asadero". Ось курс по мексиканським сирам: https://gourmetsleuth.com/mexicancheeses.htm
• Якщо хочете більш гострий тако, не використовуйте халапеньйо! Використовуйте свіжий, нарізаний кубиками перець чилі серрано і помідори (https://phoenix.about.com/od/foodanddrink/ss/chilepepper_6.htm), додайте трохи води, і у вас вийде простий соус. Ви навіть можете подрібнити його блендером.
• Почитайте історію виникнення кукурудзяних лепешек.http: //whatscookingamerica.net/History/Tortilla_Taco_history.htm

Попередження

• Не забувайте мити і дезінфікувати овочі.
• При розігріванні коржів на сковороді користуйтеся лопаткою, а якщо ви робите це в духовці, то скористайтеся прихваткой.
• Мийте руки кожен раз, як торкаєтеся до різних інгредієнтів.
• Якщо ви хочете використовувати де Чилі арболіт, не торкайтеся потім до свого обличчя! Мийте руки після готування. Вам не дуже сподобатися печіння в очах.

Що вам знадобиться

• Сковорода чи духовка (мікрохвильовка), щоб розігріти коржики
• Каструля для розігріву квасолі
• Обробна дошка
• Ніж
• Тарілки
• Невеликі миски (за бажанням)