Як приготувати лазанью з готових листів

Мало є страв, більш смачних, ніж приготовлена вдома лазіння. Але іноді просто немає настрою справлятися зі складнощами самостійного виготовлення листів для лазаньї. Тут ви можете дізнатися, як використовувати готові листи для лазаньї. Це збереже ваш час і буде радувати кожного, хто буде їсти вашу лазанью.

Інгредієнти

Лазанья

  • 1 пачка (350 г) готових листів для лазаньї
  • 450 г рікотти
  • 4 чашки натертого сиру моцарелла
  • ? чашки тертого сиру пармезан
  • 1 яйце
  • 1 ч.л. сушеного базиліка
  • 700 г соусу для спагетті (якщо ви не робите його самостійно)
  • 200 г приготованого яловичого фаршу
  • 400 г італійського або гострого соусу

Томатний соус

  • 1 ст.л. оливкової олії
  • ? цибулини, дрібно нарізаною
  • 1 маленька морква або? великий, дрібно нарізана
  • 1 невеликий стебло селери, із зеленню, дрібно нарізаний
  • 2 ст. л. свіжої нарізаної петрушки
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • ? ч.л. сушеного базиліка або 2 ст.л. нарізаного свіжого базиліку
  • 800 г свіжих помідорів, вимитих і нарізаних або банку (800 г) томатів з соком, нарізані
  • 1 ч.л. томатної пасти
  • Сіль і мелений чорний перець




Метод 1 з 3: Томатний соус

  1. 1

    Вирішіть, чи будете ви робити соус для лазаньї самостійно або купіть готовий. У кожному разі, вийде дуже смачно.
    • Щоб зробити соус самостійно:: Нагрівайте 2 ст.л. оливкової олії в сковороді.

    • Наріжте 1 маленьку морква, 1 маленький стебло селери і 2 ст.л. петрушки. Додайте в сковороду. Перемішайте, щоб інгредієнти були повністю покриті маслом.

    • Зменшіть нагрів і на маленькому вогні готуйте овочі 15 хв. Помішуйте іноді, поки овочі повністю не приготуються і не стануть м`якими

    • Покришите зубчик часнику і додайте в сковороду. Вогонь збільште до середнього.

    • Додайте 800 г томатів. Додайте 1 ч.л. томатної пасти і 2 ст.л. нарізаного базиліка.



    • Змішайте суміш з сіллю і перцем за смаком. Зменшіть вогонь і готуйте 15 хвилин без кришки. Соус повинен загуснути. Час від часу помішуйте.

    • Для особливого смаку тримайте соус на маленькому вогні весь день.

  2. 2

    З`єднайте 450 г італійського соусу з 200 г яловичого фаршу. Помістіть суміш на сковороду і підсмажте.
    • Пропустіть цей крок, якщо віддаєте перевагу вегетаріанську лазанью.

  3. 3

    Осушите м`ясо, коли фарш буде готовий. Позбавлення від зайвого жиру зробить лазанью більш здоровим стравою. Відкладіть фарш.

Метод 2 з 3: Сирний соус

  1. 1

    Покладіть 450 г рікотти в миску. Додайте яйце і збийте, поки суміш не стане однорідною. Відставте миску. Вона знадобиться пізніше, коли ви будете збирати лазанью - соус розділить шари і з`єднає листи лазаньї.

  2. 2

    Натріть моцарелу на тертці. Натертого сиру має бути 4 склянки.

  3. 3

    З`єднайте чашку пармезану з чашкою моцарелли. Це буде окремий шар лазаньї.
    • Інший варіант - з`єднати рикотту, пармезан і яйце у великій мисці. Добре перемішайте.

Метод 3 з 3: Збірка і приготування лазаньї

  1. 1

    Нагрійте піч до 175 градусів. Поставте миски з інгредієнтами в одну лінію, щоб прискорити і зробити більш ефективним процес складання.
    • Якщо ви готуєте лазанью з друзями або вашими дітьми, залучіть кожного до складання. Це, можливо, уповільнить процес, але буде набагато веселіше.

  2. 2

    У форму 25x30 см покладіть півтори чашки соусу. Переконайтеся, що покриття рівномірне.

  3. 3

    Поверх соусу покладіть листи для лазаньї.

  4. 4

    За допомогою ножа покладіть чашку суміші з рікоттою на листи лазаньї. Рикотта буде базовим шаром для решти сирів. Він також скріпить листи лазаньї.
    • Якщо ви вибрали варіант змішати всі сири, то викладіть половину сирної суміші на листи. Іншу половину залиште на потім.

  5. 5

    Посипте шар рікотти сумішшю моцарели і пармезану. Тримайте в думці, скільки сирних шарів ви хочете в своїй лазіння і залиште достатню кількість сирної суміші для кожного шару. Кількість шарів лазаньї - ваш вибір.

  6. 6

    Покрийте сирну суміш 1/3 м`ясної суміші. М`ясний шар покрийте сирним шаром.

  7. 7

    Повторіть шари. Соус, листи для лазаньї, сир і м`ясний фарш, покритий соусом.

  8. 8

    Накрийте останній шар останніми листами для лазаньї. Додайте соус, що залишився, щоб покрити листи.

  9. 9

    Посипте останній шар соусу тертої моцарелою і пармезаном. Він розтане і скріпить верхній шар.

  10. 10

    Посипте верхній шар дрібкою часникового порошку або часниковою сіллю. Додайте петрушку для прикраси. Її кількість - за вашим бажанням. Це необов`язково.

  11. 11

    Затягніть форму з лазаньєю фольгою. Поставте її на деко на випадок, якщо фольга вздуется.

  12. 12

    Запікайте лазанью близько 30 хвилин під фольгою. Після цього, зніміть фольгу і запечіть ще 15 хвилин, поки сир зверху не зарум`яниться. Вимкніть плиту і залиште лазанью на 10 хвилин. Так її легше буде розрізати на порції.

  13. 13

    Готово!