Як приготувати картопляний суп

Редагувати користувачем Okiseliova, Arina.Iv, Maluniu і ще одним іншим

Картопляний суп - це ситний суп, що ідеально підходить для зими, або для тих днів, коли вам хочеться ситного страви на основі картоплі. Його можна подавати перед їжею або навіть в якості основної страви. Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати різні картопляні супи з м`ясом або овочами, читайте далі.

Інгредієнти

Картопляний суп з м`ясом

  • 6 середніх приготованих картоплин Рассет
  • 2 банки курячого крем-супу
  • 2 банки молока
  • 1 стакан нарізаної кубиками шинки
  • 3 кубики курячого бульйону
  • 1/2 ч. Л. перцю
  • 1/8 склянки нарізаного кубиками цибулі
  • 1 ст. л. пластівців селери
  • 1 ч. Л. насіння селери
  • 450 г заморожених картопляних оладок
  • 1 ч. Л. часниковою солі
  • 4 смужки нарізаного і обсмаженого бекону
  • ? склянки тертого сиру чеддер
  • 1/8 склянки нарізаної зеленої цибулі
  • Жменю зубчиків часнику

Ситний картопляний суп

  • 6 очищених і нарізаних 1,3 см кубиками картоплин
  • 2 середні нарізані кубиками цибулини
  • 2 нарізані моркви
  • 2 нарізаних стебла селери
  • 2 (450 мл) банки знежиреного курячого бульйону з низьким вмістом солі
  • 1 ч. Л. сушеного базиліка
  • 1 ч. Л. солі
  • ? ч. л. перцю
  • ? склянки борошна
  • 1? склянки знежирених вершків
  • Італійські булочки для подачі супу
  • Свіже листя селери

Картопляний суп з сосисками

  • 450 г запеченої картоплі Рассет
  • ? склянки вершкового масла
  • ? склянки нарізаної цибулі
  • 1 ст. л. нарізаного свіжого чебрецю
  • ? склянки борошна
  • 3 склянки курячого бульйону
  • 1 упаковка приготованих і подрібнених свинячих сосисок
  • 3 склянки молока
  • ? склянки тертого сиру пармезан
  • Сіль і перець за смаком

Картопляний суп з овочами

  • 3 банки (по 450 мл кожна) овочевого бульйону
  • 6 нарізаних кубиками середніх картоплин
  • 1 середня нарізана морква
  • 1 великий нарізану цибулю-порей
  • ? склянки нарізаного кубиками вершкового масла
  • 1 подрібнений зубчик часнику
  • 1 ч. Л. сушеного чебрецю
  • 3/4 ч. Л. солі
  • ? ч. л. сушеної материнки


  • ? ч. л. перцю
  • ? склянки борошна
  • 1 -? склянки нежирних вершків
  • 1 стакан талого замороженого горошку




Метод 1 з 4: Картопляний суп з м`ясом

  1. 1

    Відваріть 6 середніх картоплин Рассет. Покладіть їх у каструлю, наповнену водою і доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні до готовності, приблизно 15 хвилин. Очистіть картопля і наріжте кубиками.

  2. 2

    Покладіть в каструлю кілька інгредієнтів. Помістіть в каструлю 450 г заморожених картопляних оладок, 3 кубики курячого бульйону, 1/2 ч. Л. перцю, 1 ст. л. пластівців селери, 1 ч. л. насіння селери і 1/8 склянки нарізаного кубиками цибулі. Покрийте всі інгредієнти водою і додайте одну або дві дрібки солі. Відварюйте інгредієнти, поки вони не стануть м`якими.

  3. 3

    Зробіть в іншій каструлі суміш курячого супу. Змішайте в іншій каструлі 2 банки курячого крем-супу і 2 банки молока. Перемішайте до однорідної консистенції.

  4. 4

    Додайте в суп картопля, шинку і часникову сіль. Покладіть в суп нарізану кубиками картоплю Рассет, 1 склянка нарізаної кубиками шинки і 1 ч. Л. часниковою солі.

  5. 5

    Нагрівайте суп на низькому вогні протягом 10-15 хвилин. Інгредієнти повинні повністю приготуватися, а аромати змішатися. Спробуйте суп на смак, щоб визначити, чи достатньо в ньому часниковою солі і перцю.

  6. 6

    Прикрасьте суп. Посипте суп? склянки тертого сиру чеддер, 4 смужками нарізаного і обсмаженого бекону і 1/8 склянки нарізаної зеленої цибулі.

  7. 7

    Подавайте цей ситний суп в якості основної страви або закуски. Насолоджуйтесь.

Метод 2 з 4: Ситний картопляний суп

  1. 1

    Очистіть і наріжте 900 г картоплі. Наріжте картоплю на 1,3 см кубики.

  2. 2

    Змішайте перші 8 інгредієнтів в 4-літровій каструлі повільного приготування. Змішайте в каструлі картоплю з 2 середніми нарізаними кубиками цибулинами, 2 нарізану моркву, 2 нарізаними стеблами селери, 2 (450 мл) банками знежиреного курячого бульйону з низьким вмістом солі, 1 ч. Л. сушеного базиліка, 1 ч. л. солі і? ч. л. перцю.

  3. 3

    Накрийте каструлю і готуйте при високій температурі протягом 3 годин, поки овочі не стануть м`якими.

  4. 4

    Додайте в миску? склянки борошна і 1? склянки знежирених вершків і перемішайте.

  5. 5

    Перелийте суміш борошна з вершками в суп і перемішайте.

  6. 6

    Накрийте каструлю і варіть ще 30 хвилин, поки суп не нагріється.

  7. 7

    Подавайте. Подавайте це смачний суп в італійських булочках, прикрасивши листям селери.

Метод 3 з 4: Картопляний суп з сосисками

  1. 1

    Розігрійте духовку до 220 ° C.

  2. 2

    Очистіть і вимийте 450 г картоплі Рассет. Наріжте картоплю на 2,5 см кубики.

  3. 3

    Випікайте картоплю до готовності, 45-60 хвилин.

  4. 4

    Розтопіть у великій каструлі? склянки вершкового масла. Помістіть його на середній вогонь.

  5. 5

    Додайте в каструлю? склянки нарізаної цибулі і 1 ст. л. нарізаного свіжого чебрецю.

  6. 6

    Готуйте протягом 4 хвилин, поки цибуля не стане м`яким. Час від часу помішуйте інгредієнти.

  7. 7

    Додайте? склянки борошна і перемішайте.

  8. 8

    Готуйте 1 хвилину. Продовжуйте помішувати.

  9. 9

    Додайте 3 склянки курячого бульйону і перемішайте. Робіть це поступово, поки інгредієнти не об`єднуватися.

  10. 10

    Доведіть до кипіння. Готуйте, помішуючи, поки суміш не загусне, приблизно 5 хвилин.

  11. 11

    Додайте картоплю і 1 упаковку свинячих сосисок. Сосиски необхідно приготувати, подрібнити і злити з них рідину.

  12. 12

    Додайте 3 склянки незбираного молока і перемішайте. Якщо хочете зменшити у страві кількість жиру, використовуйте 1% або знежирене молоко.

  13. 13

    Зменшіть вогонь до средненізкая. Продовжуйте варити суп протягом 15 хвилин, поки він ретельно не нагріється. Продовжуйте помішувати.

  14. 14

    Додайте? склянки тертого сиру пармезан і перемішайте.

  15. 15

    Посоліть і поперчіть за смаком. Добре перемішайте.

  16. 16

    Подавайте цей ситний суп в якості основної страви або закуски в холодний зимовий день. З цим рецептом у вас вийде 6 порцій.

Метод 4 з 4: Картопляний суп з овочами

  1. 1

    Змішайте перші 10 інгредієнтів в 5-літровій каструлі повільного приготування.

  2. 2

    Накрийте каструлю і готуйте протягом 5-6 годин. Готуйте, поки овочі не стануть м`якими. Це може зайняти трохи менше або трохи більше часу.

  3. 3

    У маленькій мисці змішайте борошно і вершки. Перемішайте? склянки борошна і 1 -? склянки нежирних вершків до однорідної консистенції.

  4. 4

    Додайте змішані інгредієнти в каструлю повільного приготування.

  5. 5

    Додайте 1 склянку талого замороженого горошку. Ретельно змішайте інгредієнти.

  6. 6

    Накрийте каструлю і варіть при високій температурі 30 хвилин. Готуйте, поки суп злегка не загусне. Це може зайняти трохи більше або трохи менше часу.

  7. 7

    Подавайте. Подавайте цей смачний овочевий суп з хлібом або без нього.

Поради

  • Якщо суп занадто рідкий, додайте трохи молока і варіть ще кілька хвилин, щоб його загустити.
  • Приготуйте картоплю, перш ніж додавати його в суп.
  • Вода, використовувана для приготування картоплі, вбереться, тому не потрібно її зливати.

Попередження

  • Варіть суп на низькому вогні, щоб він не підгорів.