Як приготувати картопляний суп
Редагувати користувачем Okiseliova, Arina.Iv, Maluniu і ще одним іншим
Картопляний суп - це ситний суп, що ідеально підходить для зими, або для тих днів, коли вам хочеться ситного страви на основі картоплі. Його можна подавати перед їжею або навіть в якості основної страви. Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати різні картопляні супи з м`ясом або овочами, читайте далі.
Інгредієнти
Картопляний суп з м`ясом
- 6 середніх приготованих картоплин Рассет
- 2 банки курячого крем-супу
- 2 банки молока
- 1 стакан нарізаної кубиками шинки
- 3 кубики курячого бульйону
- 1/2 ч. Л. перцю
- 1/8 склянки нарізаного кубиками цибулі
- 1 ст. л. пластівців селери
- 1 ч. Л. насіння селери
- 450 г заморожених картопляних оладок
- 1 ч. Л. часниковою солі
- 4 смужки нарізаного і обсмаженого бекону
- ? склянки тертого сиру чеддер
- 1/8 склянки нарізаної зеленої цибулі
- Жменю зубчиків часнику
Ситний картопляний суп
- 6 очищених і нарізаних 1,3 см кубиками картоплин
- 2 середні нарізані кубиками цибулини
- 2 нарізані моркви
- 2 нарізаних стебла селери
- 2 (450 мл) банки знежиреного курячого бульйону з низьким вмістом солі
- 1 ч. Л. сушеного базиліка
- 1 ч. Л. солі
- ? ч. л. перцю
- ? склянки борошна
- 1? склянки знежирених вершків
- Італійські булочки для подачі супу
- Свіже листя селери
Картопляний суп з сосисками
- 450 г запеченої картоплі Рассет
- ? склянки вершкового масла
- ? склянки нарізаної цибулі
- 1 ст. л. нарізаного свіжого чебрецю
- ? склянки борошна
- 3 склянки курячого бульйону
- 1 упаковка приготованих і подрібнених свинячих сосисок
- 3 склянки молока
- ? склянки тертого сиру пармезан
- Сіль і перець за смаком
Картопляний суп з овочами
- 3 банки (по 450 мл кожна) овочевого бульйону
- 6 нарізаних кубиками середніх картоплин
- 1 середня нарізана морква
- 1 великий нарізану цибулю-порей
- ? склянки нарізаного кубиками вершкового масла
- 1 подрібнений зубчик часнику
- 1 ч. Л. сушеного чебрецю
- 3/4 ч. Л. солі
- ? ч. л. сушеної материнки
- ? ч. л. перцю
- ? склянки борошна
- 1 -? склянки нежирних вершків
- 1 стакан талого замороженого горошку
Кроки
Метод 1 з 4: Картопляний суп з м`ясом
1
Відваріть 6 середніх картоплин Рассет. Покладіть їх у каструлю, наповнену водою і доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні до готовності, приблизно 15 хвилин. Очистіть картопля і наріжте кубиками.2
Покладіть в каструлю кілька інгредієнтів. Помістіть в каструлю 450 г заморожених картопляних оладок, 3 кубики курячого бульйону, 1/2 ч. Л. перцю, 1 ст. л. пластівців селери, 1 ч. л. насіння селери і 1/8 склянки нарізаного кубиками цибулі. Покрийте всі інгредієнти водою і додайте одну або дві дрібки солі. Відварюйте інгредієнти, поки вони не стануть м`якими.3
Зробіть в іншій каструлі суміш курячого супу. Змішайте в іншій каструлі 2 банки курячого крем-супу і 2 банки молока. Перемішайте до однорідної консистенції.4
Додайте в суп картопля, шинку і часникову сіль. Покладіть в суп нарізану кубиками картоплю Рассет, 1 склянка нарізаної кубиками шинки і 1 ч. Л. часниковою солі.5
Нагрівайте суп на низькому вогні протягом 10-15 хвилин. Інгредієнти повинні повністю приготуватися, а аромати змішатися. Спробуйте суп на смак, щоб визначити, чи достатньо в ньому часниковою солі і перцю.6
Прикрасьте суп. Посипте суп? склянки тертого сиру чеддер, 4 смужками нарізаного і обсмаженого бекону і 1/8 склянки нарізаної зеленої цибулі.7
Подавайте цей ситний суп в якості основної страви або закуски. Насолоджуйтесь.
Метод 2 з 4: Ситний картопляний суп
1
Очистіть і наріжте 900 г картоплі. Наріжте картоплю на 1,3 см кубики.2
Змішайте перші 8 інгредієнтів в 4-літровій каструлі повільного приготування. Змішайте в каструлі картоплю з 2 середніми нарізаними кубиками цибулинами, 2 нарізану моркву, 2 нарізаними стеблами селери, 2 (450 мл) банками знежиреного курячого бульйону з низьким вмістом солі, 1 ч. Л. сушеного базиліка, 1 ч. л. солі і? ч. л. перцю.3
Накрийте каструлю і готуйте при високій температурі протягом 3 годин, поки овочі не стануть м`якими.4
Додайте в миску? склянки борошна і 1? склянки знежирених вершків і перемішайте.5
Перелийте суміш борошна з вершками в суп і перемішайте.6
Накрийте каструлю і варіть ще 30 хвилин, поки суп не нагріється.7
Подавайте. Подавайте це смачний суп в італійських булочках, прикрасивши листям селери.
Метод 3 з 4: Картопляний суп з сосисками
1
Розігрійте духовку до 220 ° C.2
Очистіть і вимийте 450 г картоплі Рассет. Наріжте картоплю на 2,5 см кубики.3
Випікайте картоплю до готовності, 45-60 хвилин.4
Розтопіть у великій каструлі? склянки вершкового масла. Помістіть його на середній вогонь.5
Додайте в каструлю? склянки нарізаної цибулі і 1 ст. л. нарізаного свіжого чебрецю.6
Готуйте протягом 4 хвилин, поки цибуля не стане м`яким. Час від часу помішуйте інгредієнти.7
Додайте? склянки борошна і перемішайте.8
Готуйте 1 хвилину. Продовжуйте помішувати.9
Додайте 3 склянки курячого бульйону і перемішайте. Робіть це поступово, поки інгредієнти не об`єднуватися.10
Доведіть до кипіння. Готуйте, помішуючи, поки суміш не загусне, приблизно 5 хвилин.11
Додайте картоплю і 1 упаковку свинячих сосисок. Сосиски необхідно приготувати, подрібнити і злити з них рідину.12
Додайте 3 склянки незбираного молока і перемішайте. Якщо хочете зменшити у страві кількість жиру, використовуйте 1% або знежирене молоко.13
Зменшіть вогонь до средненізкая. Продовжуйте варити суп протягом 15 хвилин, поки він ретельно не нагріється. Продовжуйте помішувати.14
Додайте? склянки тертого сиру пармезан і перемішайте.15
Посоліть і поперчіть за смаком. Добре перемішайте.16
Подавайте цей ситний суп в якості основної страви або закуски в холодний зимовий день. З цим рецептом у вас вийде 6 порцій.
Метод 4 з 4: Картопляний суп з овочами
1
Змішайте перші 10 інгредієнтів в 5-літровій каструлі повільного приготування.2
Накрийте каструлю і готуйте протягом 5-6 годин. Готуйте, поки овочі не стануть м`якими. Це може зайняти трохи менше або трохи більше часу.3
У маленькій мисці змішайте борошно і вершки. Перемішайте? склянки борошна і 1 -? склянки нежирних вершків до однорідної консистенції.4
Додайте змішані інгредієнти в каструлю повільного приготування.5
Додайте 1 склянку талого замороженого горошку. Ретельно змішайте інгредієнти.6
Накрийте каструлю і варіть при високій температурі 30 хвилин. Готуйте, поки суп злегка не загусне. Це може зайняти трохи більше або трохи менше часу.7
Подавайте. Подавайте цей смачний овочевий суп з хлібом або без нього.
Поради
- Якщо суп занадто рідкий, додайте трохи молока і варіть ще кілька хвилин, щоб його загустити.
- Приготуйте картоплю, перш ніж додавати його в суп.
- Вода, використовувана для приготування картоплі, вбереться, тому не потрібно її зливати.
Попередження
- Варіть суп на низькому вогні, щоб він не підгорів.