Як приготувати калі (кучеряву капусту)

Кале - це дивовижна і дуже смачна зелень. Також ця капуста дуже корисна і просто чудова. Це рецепт як приготувати калі з волоськими горіхами.

Інгредієнти

  • 1 кг свіжої капусти
  • 1 дрібно нарізаний зубчик часнику
  • 1 крупно нарізана невелика цибулина
  • 1 ст. ложка оливкової олії
  • Сіль, за смаком
  • 1 ст. ложка винного або бальзамічного оцту
  • 0.5 - 1 чашка подрібнених волоських горіхів
  • 1 щіпка трав (базилік, орегано, розмарин, чебрець, майоран, кінза)

Кроки




  1. 1

    Візьміть близько кілограма свіжої капусти, бажано органічно вирощену.

  2. 2

    Промийте капусту холодною водою і підсушіть її небагато.

  3. 3

    Складіть капусту в купку і, утримуючи її однією рукою, наріжте смужками, шириною приблизно в 2,5 сантиметра.

  4. 4

    Очистіть і дрібно наріжте зубчик часнику.

  5. 5

    Крупно наріжте одну невелику цибулину.

  6. 6

    Візьміть досить велику каструлю, щоб туди влізла вся сира капуста, і налийте приблизно 1 столову ложку оливкової олії і почніть прогрівати його на повільному вогні.

  7. 7

    Додайте нарізаний часник і цибулю в нагріту олію і помішуйте, поки цибуля не почне золотитися.



  8. 8

    Додайте нарізану зелень в каструлю і продовжуйте помішувати суміш, оскільки вона готується на повільному вогні, і посоліть (не додавайте більше, ніж 1/2 чайної ложки солі спочатку, поки ви не вирішите, скільки солі потрібно покласти).

  9. 9

    Налийте трохи винного або бальзамічного оцту на суміш і продовжуйте помішувати.

  10. 10

    Додайте 0.5-1 стакан подрібнених волоських горіхів в суміш і перемішайте.

  11. 11

    Додайте щіпку сухої суміші трав (базилік, орегано, розмарин, чебрець, майоран, кінза) і перемішайте.
    • Тепер заважайте всю суміш приблизно 5 хвилин.

  12. 12

    Накрийте каструлю і кип`ятіть на слабкому вогні 5 хвилин, але стежте, щоб вона не підгоріла.

  13. 13

    Перевірте зелень на готовність і якщо все готово, тоді подавайте блюдо гарячим і насолоджуйтеся!

  14. 14

    Готово.


Поради

  • Чи не пережарьте зелень, тому пробуйте її під час готування, поки вона не приготується.
  • По можливості використовуйте свіжі, органічні інгредієнти.
  • Замість сушених трав, ви можете використовувати свіжі. Додайте їх в невеликих кількостях, поки не знайдете ідеальне поєднання для вашого смаку. Деякі трави можуть пригнічувати смак інших.
  • Наріжте стебла більш тонко, тоді вони будуть більш ніжні.

Попередження

  • Будьте обережні з настройками конфорки. Деякі газові плити, навіть на слабкому вогні дуже сильно смажать, тому будьте обережні, щоб їжа не згоріла.
  • Якщо ви використовуєте дуже гострий ніж, тога будьте обережні при нарізці інгредієнтів.
  • Добре очистіть всі інгредієнти, щоб запобігти харчове отруєння.