Як приготувати зелені яйця з шинкою

Ви чули про це знаменитому блюді, а тепер ви зможете приготувати його самостійно! Його можна приготувати кількома способамі- нижче ви знайдете докладний опис двох з них. Ця страва ідеально підходить для подачі на вечірках, кожен захоче його спробувати, навіть якщо воно не сподобається гостям на смак.

Інгредієнти

З харчовим барвником і яєчнею-плетухою

  • 4 яйця
  • Сіль і мелений чорний перець
  • 2-3 краплі синього харчового барвника
  • 1/4 склянки подрібненої шинки

З капустяним соком і смаженим яіцом

  • 2 яйця
  • 1 качан фіолетовий капусти
  • 1 або 2 скибочки шинки




Метод 1 з 2: З харчовим барвником і яєчнею-плетухою

  1. 1

    Розбийте яйця в миску середнього розміру, злегка постукавши яйцем про стільницю. Акуратно розламайте яйце великими пальцями і розділіть шкаралупу на дві половинки. Викиньте шкаралупу.

  2. 2

    Додайте до яєць дрібку солі, дрібку перцю і 2-3 краплі синього харчового барвника, щоб отримати потрібний колір. Збивайте яйця, поки вони не об`єднаються повністю.
    • Ви ж знаєте, що змішування синього і жовтого кольорів дає зелене. Тут такий же принцип.

  3. 3

    Розігрійте на середньому вогні сковороду з антипригарним покриттям. Покладіть шинку і готуйте, поки вона злегка не підрум`яниться, приблизно 3 хвилини. Помішуйте дерев`яною ложкою, щоб запобігти прилипання.

  4. 4

    Вилийте яйця прямо поверх шинки. Чи не перемішуйте, поки яйця не почнуть присмажуватися, приблизно протягом 3 хвилин. У процесі приготування складіть яйця дерев`яною лопаткою. Вістрям лопатки подрібніть яєчню.

  5. 5

    Як тільки яйця будуть готові, покладіть їх у невеликі тарілки і подавайте з підсмаженим хлібом або іншими продуктами для сніданку.

Метод 2 з 2: З капустяним соком і смаженим яіцом

  1. 1

    Вичавіть з капусти сік. Ви можете зробити це, розігрів капусту в мікрохвильовій печі і віджавши з неї сік через кавовий фільтр або відварюючи шматочки капусти, поки вона не випустить колір. У вас має вийти склянку смачного фіолетового соку.
    • Листя капусти містять антоціани. Це пігмент, який, як вважають вчені, захищає рослини від шкідливих сонячних променів, відображаючи синій і зелений світло.

  2. 2

    Візьміть 2 яйця, розбийте і відокремте жовтки. Відкладіть в сторону до подальшого використання.

  3. 3

    Змішайте невелику кількість капустяного соку з яєчними білками. Слідкуйте, як колір змінюється від фіолетового до жовто-зеленого! Налийте білки (тепер зелені) в сковороду, покладіть зверху цілі жовтки і обсмажте.



  4. 4

    Обсмажте шинку протягом декількох хвилин на сильному вогні. Налийте в сковороду зовсім небагато масла, а коли краю шинки підрум`яняться, вона буде готова.

  5. 5

    Подавайте блюдо так, як вам хочеться. Проявіть фантазію!

Поради

  • При необхідності додайте кілька крапель харчового барвника в яйця в процесі приготування, щоб колір був більш яскравим. Але не перестарайтеся, тому що занадто велика кількість не тільки додасть страві занадто отруйний колір, але і зіпсує його смак, а самі яйця швидко прийдуть в непридатність.

Що вам знадобиться

З харчовим барвником і яєчнею-плетухою

  • Сковорода
  • Лопатка
  • Миска
  • Ложка
  • Рослинна олія

З капустяним соком і смаженим яіцом

  • Фільтр для кави та мікрохвильова піч
  • Миска
  • Лопатка
  • Сковорода
  • Рослинна олія
  • Ложка

Sources Citations

  • https://foodnetwork.com/recipes/paula-deen/green-eggs-and-ham-recipe/index.html
  • https://io9.com/5935232/use-chemistry-to-make-literal-green-eggs-the-ham-is-up-to-you