Як приготувати смажені солоні огірки

Смажені солоні огірки це смачна закуска і прекрасна альтернатива смаженої курки, цибулевим кільцям або смаженої риби з картоплею. Якщо ви хочете чогось смаженого і в настрої поекспериментувати, ви повинні спробувати приготувати смажені солоні огірки. Це прекрасне блюдо для полуденка, а також гарна закуска для барбекю та інших випадків. Якщо ви хочете навчитися готувати смажені солоні огірки, виконуйте наступні дії.

Інгредієнти

Прості смажені солоні огірки

  • 3 склянки нарізаних часточками солоних огірків з кропом
  • Сіль і перець
  • 1 склянка борошна
  • 1 стакан кукурудзяної муки
  • 3 злегка збитих яйця

Гострі смажені солоні огірки

  • 1/4 склянки майонезу
  • 1 ст. л. хрону (без рідини)
  • 2 ч. Л. кетчупу
  • 2 склянки нарізаних солоних огірків з кропом
  • 1/3 склянки олії
  • 1/2 склянки борошна
  • 2 ч. Л. приправи каджун
  • 1/2 ч. Л. італійської приправи
  • 1/4 ч. Л. кайенского перцю
  • 1/2 ч. Л. солі

Солодкі й пряні смажені солоні огірки

  • Рослинна олія для смаження
  • 1 стакан самоподнімающейся суміші кукурудзяного борошна
  • 1/4 склянки борошна
  • 1 ст. л. порошку чилі
  • 1 ч. Л. кмину
  • 1/2 ч. Л. меленого кайенского перцю
  • 1/2 ч. Л. меленого чорного перцю
  • 1 злегка збите яйце
  • 1/2 склянки молока
  • 2 ч. Л. гострого соусу
  • 2 склянки хрустких скибочок солоних огірків (без розсолу)

Смажені солоні огірки в пивному тісті

  • 2 банки по 500 мл скибочок солоних огірків з кропом (без розсолу)
  • 1 велике яйце
  • 1 банка (350 мл) пива
  • 1 ст. л. пекарського порошку
  • 1 ч. Л. солі
  • Рослинна олія
  • 1/4 склянки борошна




Метод 1 з 4: Прості смажені солоні огірки

  1. 1

    Нагрійте рослинну олію у великій сковороді до 190 ° C. Налийте в сковороду приблизно 2,5 см рослинного масла. Перевірте температуру за допомогою термометра для фритюрниці. Ви також можете покласти в сковороду щіпку борошна. Якщо вона стала коричневою і закипіла, масло готове до використання.

  2. 2

    Зробіть тісто. Змішайте у великій мисці 1 склянка борошна, 1 склянка кукурудзяного борошна і 3 злегка збитих яйця. Змішуйте до отримання однорідного, густого тесту.

  3. 3

    Посоліть і поперчіть огірки на ваш смак.

  4. 4

    Занурте кожен шматочок солоного огірка в тісто. Ретельно покрийте огірки тестом за допомогою виделки або щипців. Потримайте огірки над тестом одну-дві секунди, щоб стекли надлишки.

  5. 5

    Обсмажуйте скибочки огірків партіями. Як тільки ви покриєте першу партію огірків тестом, приступайте до обжарюванні. Опустіть огірки в гаряче масло за допомогою сітки або щипців. Обсмажуйте приблизно 3 хвилини, поки вони не стануть хрусткими і золотисто-коричневого кольору. Час готування залежить від розміру сковороди. Огірки готові, якщо вони легко плавають на поверхні масла. Як тільки перша партія огірків буде готова, переходьте до обжарюванні наступної.


    • Не ставте занадто багато огірків, інакше ви зіб`єте температуру масла. Соління будуть вологими, а не хрусткими.

  6. 6

    Дістаньте солоні огірки з сковороди щипцями. Покладіть на тарілку, вистеленную паперовими рушниками, щоб видалити надлишки олії.

  7. 7

    Подавайте. Подавайте смажені солоні огірки відразу ж з невеликою мискою соусу ранчо.

Метод 2 з 4: Гострі смажені солоні огірки

  1. 1

    Зробіть соус. Для цього просто змішайте в середній мисці 1/4 склянки майонезу, 1 ст. л. хрону (без рідини), 2 ч. л. кетчупу і 1/4 ч. л. приправи каджун. Перемішуйте до отримання густої, вершкової суміші.

  2. 2

    Нагрійте масло. Розігрійте в сковороді 2,5 см рослинного масла до температури 190 ° C.

  3. 3

    Зробіть тісто. Для цього ретельно перемішайте 1/2 склянки борошна, 1 3/4 ч. Л. приправи каджун, 1/2 ч. л. італійської приправи, 1/4 ч. л. кайенского перцю, 1/2 ч. л. солі і 1/2 склянки води.

  4. 4

    Покладіть солоні огірки на паперовий рушник і промокніть насухо. Для досягнення кращих результатів при смаженні огірки повинні бути сухими.

  5. 5

    Покладіть половину огірків в тісто. Ретельно перемішайте, щоб вони були покриті тестом повністю.

  6. 6

    Покладіть солоні огірки в масло. Перекладайте огірки з тіста в масло шумівкою по одному, щоб стекли надлишки тіста.

  7. 7

    Обсмажуйте, поки вони не стануть золотисто-коричневого кольору. Це повинно зайняти 1-2 хвилини.

  8. 8

    Зніміть з вогню. Дістаньте солоні огірки з сковороди все тієї ж шумівкою і покладіть на паперовий рушник, щоб висушити.

  9. 9

    Повторіть цей процес з рештою солоними огірками і тестом.

  10. 10

    Подавайте. Як тільки солоні огірки будуть готові, подавайте з соусом, який ви приготували. Ви можете також додати кілька паличок селери.

Метод 3 з 4: Солодкі й пряні смажені солоні огірки

  1. 1

    Налийте олію в сковороду і нагрійте до 190 ° C. Шар масла повинен бути приблизно 2,5 см.

  2. 2

    Зробіть суміш кукурудзяного борошна. Змішайте в неглибокій мисці 1 склянку суміші самоподнімающейся кукурудзяного борошна, 1/4 склянки борошна, 1 ст. л. меленого червоного перцю, 1 ч. л. кмину, 1/2 ч. л. меленого кайенского перцю і 1/2 ч. л. меленого чорного перцю.

  3. 3

    Зробіть суміш молока. Змішайте в іншій мисці 1 злегка збите яйце і 1/2 склянки молока. Перемішуйте до отримання однорідної маси.

  4. 4

    Занурте солоні огірки в обидві суміші. Опустіть 2 склянки хрустких скибочок солоних огірків (без розсолу) в молочну суміш, а потім обваляйте їх у суміші кукурудзяного борошна.

  5. 5

    Обсмажуйте огірки партіями по 3 хвилини кожну. Покладіть партію солоних огірків в гаряче масло і обсмажуйте протягом 3 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневого кольору.

  6. 6

    Зніміть солоні огірки з вогню і викладіть на паперовий рушник, щоб висушити.

  7. 7

    Подавайте. Подавайте ці смачні смажені солоні огірки, як тільки вони будуть готові. Ви можете додати соус ранчо або 2 ст. л. гострого соусу.

Метод 4 з 4: Смажені солоні огірки в пивному тісті

  1. 1

    Злийте розсіл з 2 банок по 500 мл скибочок солоних огірків з кропом і насухо промокніть огірки паперовими рушниками.

  2. 2

    Зробіть яєчну суміш. Змішайте 1 велике яйце, 1 банку (350 мл) пива, 1 ст. л. пекарського порошку і 1 ч. л. солі.

  3. 3

    Додайте в суміш 1/4 склянки борошна. Збийте інгредієнти до отримання однорідної суміші.

  4. 4

    Налийте 2,5 см рослинного масла у велику сковороду.

  5. 5

    Нагрійте суміш на середньому вогні. Нагрівайте, поки масло не досягне приблизно 190 ° C.

  6. 6

    Занурте солоні огірки в рідке тісто. Дайте надлишкам тесту стекти.

  7. 7

    Обсмажуйте огірки до золотисто-коричневого кольору. Це повинно зайняти близько 3-4 хвилин.

  8. 8

    Подавайте. Подавайте солоні огірки з пряним соусом ранчо.

Поради

  • Якщо ви хочете посмажити солодкі мариновані огірки, покрийте їх тестом для млинців. Посипте готові смажені огірки цукровою пудрою.

Попередження

  • Чи не кладіть солоні огірки в гаряче масло пальцями. Холодна температура огірків може викликати бризки масла, яке може вас обпалити.

Що вам знадобиться

  • Велика сковорода або каструля
  • Канола або рослинне масло
  • 3 миски
  • Сітка або щипці
  • Плита
  • Паперові рушники
  • Невелика миска соусу ранчо