Як приготувати булочки з маслом і родзинками

Ці смачні булочки прекрасні. Ви можете подавати їх на сніданок або на полуденок. Вони мають божественний смак і аромат!

Інгредієнти

  • 600 г борошна
  • 12 г солі
  • 95 г цукру
  • 60 г масла
  • 12 г свіжих дріжджів
  • 300 мл води
  • 100 г родзинок, подрібненого
  • 1 ст.л. насіння кунжуту, для прикраси



  • 1 столова ложка солі, для прикраси
  • Для яєчної суміші: 1 яйце, збите з 2 ст.л. молока

Кроки

  1. 1

    Змішайте інгредієнти. У миску додайте борошно, цукор, сіль, свіжі дріжджі, масло і воду. Використовуючи міксер, змішуйте на повільній швидкості протягом 4 хвилин. Не додавайте більше води на цьому етапі.
    • Через 4 хвилини, збільште швидкість і продовжуйте збивати протягом ще 3 хвилин. На останній хвилині, додайте родзинки і збивайте ще одну хвилину.
    • Вимкніть міксер, зніміть гачок і приберіть миску.

  2. 2

    Дістаньте тісто і дайте йому відпочити. Дістаньте тісто з миски і сформуйте з нього кулю. Посипте борошном і накрийте чистим рушником. Дайте йому полежати кілька хвилин, перед тим як продовжувати процес приготування.

  3. 3

    Розріжте тісто. Зніміть кухонний рушник і за допомогою великого ножа, розріжте тісто навпіл. Посипте борошном половину тіста, вимісити його і поріжте на дрібні шматочки.
    • Візьміть одну частину і скачайте з неї кулю. Повторюйте, поки у вас не вийде 16 куль.

  4. 4

    Підготовка до випікання. Застеліть форму для випікання вощеного папером, посипте борошном і покладіть кульки тесту на деко.


    • Переконайтеся, що між кульками достатньо місця, так як тісто буде збільшуватися в розмірах.
    • Змастіть щедро яєчної сумішшю, посипте кунжутом і кам`яною сіллю зверху.
    • Ножем проведіть дві діагональні лінії на тесті.

  5. 5

    Розігрійте духовку. Розігрійте духовку до 190? С.

  6. 6

    Дозвольте тісту піднятися. У той час як духовка розігрівається, накрийте булочки чистим рушником і нехай вони піднімаються протягом 1 години. Дивіться поради нижче.

  7. 7

    Випікайте. Поставте деко в духовку і випікайте протягом 15 хвилин.

  8. 8

    Дістаньте деко з духовки через 15 хвилин. Якщо ви хочете щоб булочки були коричневого кольору, змастіть їх збитим яйцем за 5 хвилин, до того як діставати їх з духовки.

  9. 9

    Подавайте. Ви можете їсти їх гарячими або холодними з маслом і джемом.

Поради

  • Тісто має трохи полежати. Вам буде легше його вимісити.
  • Помістіть тісто в холодильник на ніч для поліпшення смаку.

Що вам знадобиться

  • Міксер
  • Вощений папір
  • 1 деко
  • 1 ніж
  • 1 кисть
  • 1 кухонний рушник