Як приготувати булочки з маслом і родзинками
Ці смачні булочки прекрасні. Ви можете подавати їх на сніданок або на полуденок. Вони мають божественний смак і аромат!
Інгредієнти
- 600 г борошна
- 12 г солі
- 95 г цукру
- 60 г масла
- 12 г свіжих дріжджів
- 300 мл води
- 100 г родзинок, подрібненого
- 1 ст.л. насіння кунжуту, для прикраси
- 1 столова ложка солі, для прикраси
- Для яєчної суміші: 1 яйце, збите з 2 ст.л. молока
Кроки
1
Змішайте інгредієнти. У миску додайте борошно, цукор, сіль, свіжі дріжджі, масло і воду. Використовуючи міксер, змішуйте на повільній швидкості протягом 4 хвилин. Не додавайте більше води на цьому етапі.- Через 4 хвилини, збільште швидкість і продовжуйте збивати протягом ще 3 хвилин. На останній хвилині, додайте родзинки і збивайте ще одну хвилину.
- Вимкніть міксер, зніміть гачок і приберіть миску.
2
Дістаньте тісто і дайте йому відпочити. Дістаньте тісто з миски і сформуйте з нього кулю. Посипте борошном і накрийте чистим рушником. Дайте йому полежати кілька хвилин, перед тим як продовжувати процес приготування.3
Розріжте тісто. Зніміть кухонний рушник і за допомогою великого ножа, розріжте тісто навпіл. Посипте борошном половину тіста, вимісити його і поріжте на дрібні шматочки.- Візьміть одну частину і скачайте з неї кулю. Повторюйте, поки у вас не вийде 16 куль.
4
Підготовка до випікання. Застеліть форму для випікання вощеного папером, посипте борошном і покладіть кульки тесту на деко.- Переконайтеся, що між кульками достатньо місця, так як тісто буде збільшуватися в розмірах.
- Змастіть щедро яєчної сумішшю, посипте кунжутом і кам`яною сіллю зверху.
- Ножем проведіть дві діагональні лінії на тесті.
5
Розігрійте духовку. Розігрійте духовку до 190? С.6
Дозвольте тісту піднятися. У той час як духовка розігрівається, накрийте булочки чистим рушником і нехай вони піднімаються протягом 1 години. Дивіться поради нижче.7
Випікайте. Поставте деко в духовку і випікайте протягом 15 хвилин.8
Дістаньте деко з духовки через 15 хвилин. Якщо ви хочете щоб булочки були коричневого кольору, змастіть їх збитим яйцем за 5 хвилин, до того як діставати їх з духовки.9
Подавайте. Ви можете їсти їх гарячими або холодними з маслом і джемом.
Поради
- Тісто має трохи полежати. Вам буде легше його вимісити.
- Помістіть тісто в холодильник на ніч для поліпшення смаку.
Що вам знадобиться
- Міксер
- Вощений папір
- 1 деко
- 1 ніж
- 1 кисть
- 1 кухонний рушник