Як приготувати бельгійський картопля фрі
У цій статті ми розповімо вам, як приготувати бельгійський картопля фрі. Він відрізняється від звичайної картоплі фрі, так як його запікають двічі.
Інгредієнти
- Великий картопля
- Рослинна олія
- Майонез
- Сіль
Кроки
1
Помийте і почистіть картоплю.2
Поріжте його на 1 см довгі смужки.3
Помийте їх у холодній воді, щоб прибрати надлишки крохмалю. Це зробить картопля більш хрустким.4
Висушіть картопля з допомогою паперових серветок.5
Налийте масло в глибоку сковороду і смажте картоплю при температурі 160 градусів до Цельсієм. Не вкладати дуже багато картоплі в сковороду. Весь процес займе близько 8 хвилин.6
Витягніть картоплю і покладіть в миску на паперову серветку, щоб вона ввібрала масло. Дайте картоплі охолонути протягом 20 хвилин.7
Підсмажте картоплю ще раз. Встановіть температуру 190 градусів і смажте його протягом 2-4 хвилин. Після цього розкладіть картоплю на паперову серветку, щоб вона ввібрала масло.8
Подавайте з майонезом і кетчупом. Картоплю треба посипати сіллю.
Поради
- Чи не нарізайте картоплю на тонкі смужки - не менше ніж 1 см.
- Ви можете подавати картоплю з будь-яким соусом, з гірчицею або солоними огірками.
- Використовуйте велику картоплю, щоб його було легше нарізати.
Попередження
- Якщо ви покладете занадто багато картоплі в сковороду, він сліпнется.
- Не блокуйте сковороду кришкою.
Що вам знадобиться
- Дерев`яна дошка
- Гострий ніж
- Сковорода
- Паперові серветки
- Миска