Як прискорити дозрівання авокадо
У вашому будинку з`явився авокадо? Вам відразу ж захотілося приготувати з нього гуакамоле? Ви можете прискорити процес дозрівання авокадо, слідуючи цим простим інструкціям.
Кроки
Метод 1 з 3: Дозрівання нерозрізаного авокадо
1
Покладіть незрілий авокадо в паперовий пакет. Пакет необхідний для того, щоб утримати газ етилен, який сприяє дозріванню авокадо. Перевірте пакет на наявність отворів!- Паперовий пакет служить простий пасткою. Ви можете використовувати і будь-яке інше пристосування для утримання повітря. Бабуся може порадити вам покласти фрукт в пакет з борошном, або ви можете скористатися паперовим пакетом з Макдоналдса.
2
Покладіть в паперовий пакет банан, яблуко або помідор. Банан впорається краще за всіх, але чудово підійдуть і інші фрукти. Якщо у вас нічого цього немає, але є ще один авокадо, покладіть в пакет його.- Ці фрукти виділяють більшу кількість етилену, ніж інші. Чим більше газу, тим швидше все дозріє.
3
Зберігайте пакет при кімнатній температурі в закритому вигляді. Не тримайте його під впливом прямих сонячних променів- найкраще підійде температура 18? -24? C. Якщо ви не додавали в пакет інші фрукти, то на дозрівання авокадо піде 2-5 днів.
4
Регулярно перевіряйте. Додавання інших фруктів значно прискорить процес, який займе приблизно 1-3 дні. Авокадо дозрів, якщо ви можете легко його очистити. Спробуйте його на дотик, тому що найчастіше його зрілість важко визначити за кольором.- Незрілий авокадо красивого зеленого кольору. Зрілий набуває фіолетові і чорні відтінки (ви повинні використовувати його приблизно через 2 дні). Коли авокадо безпосередньо готовий до вживання, він стає на стільки темно-зеленим (коричневим), що виглядає практично пурпурно-чорним.
- Зрілий авокадо можна зберігати в холодильнику протягом декількох днів, але з часом він втратить свої смакові якості.
- Незрілий авокадо красивого зеленого кольору. Зрілий набуває фіолетові і чорні відтінки (ви повинні використовувати його приблизно через 2 дні). Коли авокадо безпосередньо готовий до вживання, він стає на стільки темно-зеленим (коричневим), що виглядає практично пурпурно-чорним.
Метод 2 з 3: Дозрівання нарізаного авокадо
1
Збризніть нарізаний авокадо соком лимона або лайма. Так як фрукт нарізаний, необхідно запобігти його потемніння і розм`якшення за допомогою кислотного агента (лимонного соку). Ви хочете, щоб авокадо дозрів, а не зіпсувався.
2
Накрийте його прозорою поліетиленовою плівкою. Складіть половинки разом і оберніть плівкою, щоб авокадо виглядав цілим. Покладіть його в холодильник.- Якщо у вас немає поліетиленової плівки, використовуйте щільно закривається контейнер.
3
Слідкуйте за дозріванням. Через якийсь час спробуйте авокадо на смак. Дістаньте його з холодильника і спробуйте, якщо він виглядає м`яким і їстівною. Якщо авокадо ще не готовий до вживання, покладіть його назад в холодильник.
Метод 3 з 3: Зберігання і використання авокадо
1
Зберігайте незрілий, ненарезанний авокадо при кімнатній температурі. Ні в якому разі не кладіть його в холодильник. Він не зріє при низьких температурах. Якщо нічого не робити, а просто покласти авокадо на стільницю, він буде зріти до 6 днів.
2
Для нарізаного шматочками, скибочками або пюре з авокадо використовуйте лимонний сік. Навіть якщо ваш авокадо вже у формі гуакамоле, окропити його свіжим соком лимона або навіть апельсина. Кислота уповільнює процес потемніння (окислення), і ваш авокадо прослужить вам довше.- Якщо плід почав темніти, немає необхідності його викидати. Приберіть потемнілі ділянки і використовуйте інше.
3
Якщо авокадо псується, зробіть з нього пюре і заморозьте. Якщо плід готовий до використання, але ви запланували зробити це пізніше, приготуйте з нього пюре і поставте в морозильну камеру. Забороняється заморожувати авокадо цілком, так як пропаде його смак. Ви зможете як і раніше використовувати авокадо для соусів і заправок.- Тим не менше, краще за все не заморожувати авокадо. Це підходить тільки в тому випадку, якщо у вас немає можливості вжити його в свіжому вигляді.
4
Слідкуйте за етапами зрілості. Якщо ви спостерігаєте за авокадо, ви будете мати гарне уявлення про різні стадіях стиглості.- Якщо авокадо тільки починає заспівати, то він буде менш схильний до дії тепла. Ви можете легко обсмажити його на грилі або запекти.
- Якщо в кінці кінців ваш авокадо дозрів, то він чудово підійде в нарізаному скибочками вигляді для салатів і соусів. Міцні скибочки прекрасно прикрасять ваші страви.
- Якщо у вас багато плодів авокадо, зробіть з них щось кремове, наприклад, тістечко, морозиво чи сирний пиріг. Експериментуйте!
Поради
- При використанні тільки паперового пакета авокадо дозріє не так швидко, як з додаванням інших фруктів, але все ж швидше, ніж без пакета.
- Ви також можете насипати в пакет борошна.
Попередження
- Холодильник перешкоджає процесу зору авокадо. Використовуйте холодильник для тривалого зберігання, але не для дозрівання.
- Не готуйте авокадо в мікрохвильовій печі. Ви можете прочитати в інтернеті, що це можливо (і це дійсно так, адже технічно ви можете приготувати в мікрохвильовці все, що завгодно), але це порушить смак авокадо.
Що вам знадобиться
- Авокадо
- Паперовий пакет
- Банан, яблуко або помідор (для прискорення процесу)
